ถ้าพูดถึง"ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ" หลายคนอาจไม่รู้จัก นึกไม่ออกว่ามีหน้าตาเป็นอย่างไร แต่ถ้าสำหรับคนใน อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา นั้นจะรู้จักคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี นับเป็นอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับความนิยมมากๆ เพราะมีความอร่อย แปลกใหม่ จนมีหลายคนเอาสูตรต้นตำรับนี้ไปทำขายในจังหวัดใกล้เคียง แต่เราเองก็ลองไปชิมมาแล้วยังไม่เจอที่ไหนอร่อยเท่าต้นตำรับเลย ในอ.พนมสารคามมีขายกันหลายร้านแต่ความอร่อยใกล้เคียงกันหมด ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะชอบรสชาติแบบไหนเท่านั้นเอง และวันนี้เราจะพาไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อที่ อ.พนมสารคามกันค่ะ"ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ" เป็นอาหารที่มีการผสมผสานระหว่างขนมข้าวเกรียบปากหม้อแป้งบางเนื้อนุ่มๆห่อใส้แน่นๆ กับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆกลมกล่อมที่สามารถเลือกเครื่องเพิ่มได้ ทั้งลูกชิ้น กระดูก ขาไก่และอื่นๆตามใจชอบ โดยเราจะได้รับน้ำซุบมาปรุงรอนั่งล้อมรอบเตาแล้วคนขายก็จะทำตัวปากหม้อใส่ให้ทานกันสดๆเลยค่ะวันนี้เรามากันที่ร้านปากหม้อลุงใหญ่ ตั้งอยู่ในหมู่บ้านโชคชัย อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา เป็นร้านเล็กๆ ราคามิตรภาพ ตั้งอุปกรณ์การทำไว้ด้านหน้า มีโต๊ะพร้อมเก้าอี้เล็กๆให้ลูกค้านั่งล้อมรอบเตาผลิตปากหม้อ ซึ่งนั่งได้ประมาณรอบละ 5-6 คนโดยประมาณ ถ้าไปถึงตอนที่มีลูกค้านั่งทานอยู่อาจต้องรอคิวหน่อยค่ะ หรือถ้าไม่ทานที่ร้านก็สามารถสั่งกลับไปทานที่บ้านได้ค่ะพอไปถึงเราก็เลือกน้ำซุป และส่วนประกอบกันเลยค่ะ เลือกตามราคาที่แสดงไว้ได้เลย เราเลือกมาเป็นกระดูกกับลูกชิ้นหมูเด้ง ทางร้านให้มาเยอะมากเลยค่ะ กระดูกชิ้นโตเนื้อเปื่อยนุ่มเลาะง่าย ลูกชิ้นหมูเด้งก็เนื้อเด้งหวานอร่อย น้ำซุปกลมกล่อมแต่ถ้าใครทานรสจัดก็ปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ เติมผักชีฝรั่งซอย กากหมู กระเทียมเจียว พริกป่นผัด พริกไทยอีกนิดก็พร้อมทานแล้ว จากนั้นเราก็เลือกไส้ของตัวปากหม้อกันค่ะ ทางร้านมีให้เลือกเยอะ มีไส้หวาน(เหมือนใส้ขนมข้าวเกรียบปากหม้อ) ไส้กุยช่าย ไส้ถั่วงอก ไส้หน่อไม้ ไส้ถั่วฝักยาว ไส้เต้าหู้ ไส้ข้าวโพดหวาน และไส้หมูสับเห็ดหอม ขายในราคาตัวละ 2 บาท 6 ตัว 10 บาท สามารถเลือกได้ตามใจชอบ แต่ละไส้จะนำไปผัดสุก ปรุงรสกลมกล่อมพอดี นำมาวางบนแป้งปากหม้อที่ปาดเตรียมรอไว้บนเตา ห่ออย่างรวดเร็วด้วยความชำนาญแล้วส่งต่อใส่ชามสดๆทีละตัว เป็นตัวปากหม้อที่แป้งบางเหนียวนุ่ม ตัวใหญ่ ไส้แน่น เต็มปากเต็มคำ ตัวแป้งปากหม้อนุ่มละมุนลิ้นละลายในปากอย่างรวดเร็วได้รสชาติความอร่อยของไส้แบบเต็มๆ นั่งกินไปด้วยพูดคุยกับแม่ค้าไปด้วยเพลินๆ แม่ค้าก็ใจดีแถมให้อีก ชามนี้จ่ายในราคา 60 บาทกินจนอิ่มพุงกางแล้ว ก็สละที่นั่งให้ลูกค้าคิวต่อไปได้มาลิ้มลองบ้างถ้าใครผ่านมาแถว อ.พนมสารคาม จ. ฉะเชิงเทรา อยากให้ลองหาเวลามาลิ้มลองความอร่อยของอาหารพื้นถิ่นต้นตำรับ อย่างก๋วยเตี๋ยวปากหม้อกันดูนะคะ เพราะเป็นอาหารที่จะหารับประทานในที่อื่นได้ยาก แต่ถ้ามาที่นี่ก็จะมีร้านให้เลือกทานหลายร้านเลยค่ะ แต่อาจต้องใช้เวลารอนิดนึงเนื่องจากต้องทำและทานกันสดๆจึงจะอร่อยที่สุด หรือถ้าใครไม่อยากรอนั่งรับประทานที่ร้านก็ซื้อกลับบ้านได้ทางร้านจะแยกน้ำกับตัวปากหม้อเหมือนซื้อก๋วยเตี๋ยวเลยค่ะพิกัด : https://maps.app.goo.gl/96m31W35Hcc8VzAw9?g_st=icเวลาเปิด-ปิด : เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 8.00 น. จนกว่าของจะหมดที่จอดรถ : จอดในถนนของหมู่บ้านภาพหน้าปกและรูปภาพประกอบทั้งหมดจัดทำโดย Nooneeหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !