สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาว true id intrend ทุกคน ถ้าหากพูดถึง "ปลาช่อน" คนส่วนใหญ่ก็ต้องนึกถึงเมนูอาหารคาวนะคะ แกงส้มเอย ต้มยำเอย ปลาเค็มเอย ปลาช่อนเผาเอย แต่!!!วันนี้เราจะพูดถึงปลาช่อนที่นำมาทำขนมค่ะ ไอศกรีมปลาช่อน เค้กปลาช่อนค่ะ ฟังชื่อแรก ๆ ก็จะ ห๊ะ! ไม่เหม็นเหรอ ไม่คาวเหรอ ชวนให้เอ๊ะมาก เลยต้องมาลองค่ะ ที่นี่ค่ะ ร้าน เกษราเบเกอรี่ ตั้งอยู่ที่ 333ม.1 ถ.สายเอเชีย ต.พรหมบุรี อ.พรหมบุรี จ. สิงห์บุรี เทศบาลเมืองสิงห์บุรี16160 ปลาช่อนเป็นปลาน้ำจืดที่มีไขมันดี มีโอเมก้า 6 โอเมก้า 3 มีสารที่เป็นส่วนหนึ่งของคอลลาเจนด้วยค่ะ ภาพโดย:ผู้เขียน "ร้านเกษรา เบเกอรี่" เป็นเจ้าแรกที่คิดนำปลาช่อนมาทำขนม เป็นต้นตำรับเค้กปลาช่อนและปรับปรุงพัฒนาจนอร่อยมีชื่อเสียงจนถึงทุกวันนี้ เกษรา เบเกอรี่ สิงห์บุรี เมื่อปี พ.ศ.2529 คุณเกษราและคุณสุพจน์ ประสงค์สุขสันต์ ได้เริ่มต้นธุรกิจ"เกษรา เบเกอรี่"จากร้านรถเข็นขนมปังเล็ก ๆ ที่ขายขนมปังในตลาดสดแห่งหนึ่งของ จังหวัดสิงห์บุรี ด้วยเงินลงทุนเพียง 130บาท. ด้วยความมุ่งมั่น และความขยันหมั่นเพียร จากร้านรถเข็นมาสู่ร้าน"เกษรา เบเกอรี่"สาขาแรก ปี พ.ศ.2536 ปี พ.ศ.2539 คุณเกษราและคุณสุพจน์ ได้คิดค้นสูตรในการนำเนื้อปลาช่อนแม่ลามาดับคาวและสามารถนำเนื้อปลาช่อนมาผสมรวมกับของหวานและขนมเค้กได้เป็นผลสำเร็จ โดยที่ไม่ได้ลดคุณาค่าทางโภชนาการลงและไม่มีกลิ่นคาวปลา ซึ่งในปีนั้นก็ได้จัดทำขนมเค้กเนื้อปลาช่อนใหญ่ที่สุดในโลกด้วยความยาว 5เมตร เพื่อใช้เป็นไฮไลท์ในพิธีเปิดงานเทศกาลกินปลาครั้งแรก ของจังหวัดสิงห์บุรี จากนั้นได้รับความสนใจจากสื่อต่าง ๆ จำนวนมาก และได้ขยับขยายเปิดร้าน เกษรา เบเกอรี่ สาขา 2 ติดริมถนนเอเชียซึ่งเป็นศูนย์รวมของขวัญของฝากและของดีประจำจังหวัดสิงห์บุรี เรื่อยมาจวบจนถึงปัจจุบัน ภาพโดย:ผู้เขียน ภาพโดย:ผู้เขียน ได้เวลาชิมของหวานแล้วค่ะ ไอศกรีมกะทิผสมเนื้อปลาช่อน เนื้อไอศกรีมสีขาวเหมือนไอศกรีมกะทิทั่วไป เมื่อลิ้นได้สัมผัส จะได้รสชาติหวานมันหอมอร่อยของกะทิ มีเนื้อปลาช่อนด้วยนะอารมณ์ประมาณเหมือนเนื้อเผือกนั่นล่ะแต่นี่คือเนื้อปลาช่อนดับคาวแล้ว ผสมอยู่ 10% ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย เด็ก ๆ ชอบมาก ดีจังกินของหวานแต่ได้โปรตีนจากเนื้อปลาด้วยอะไรจะเลิศขนาดนี้ ด้านในมีมุม DRINK AND COFFEE ให้นั่งทาน กาแฟ นั่งทานไอศกรีมได้เก๋ ๆ น่ารัก นั่งสบาย ๆ ทานเพลินไปเลยค่ะเพื่อน ๆ ไอศกรีมปลาช่อนถ้วยละ 35 บาท. 3 ถ้วย เพียง 100บาท. ภาพโดย:ผู้เขียน ภาพโดย:ผู้เขียน นอกจากไอกรีมแล้วที่ร้าน เกษราเบเกอรี่ ยังมีเค้กปลาช่อนด้วยค่ะเป็นไฮไลท์เลยก็ว่าได้ bestsellerค่ะ เป็นเนื้อเค้กฟู ๆ นุ่ม ๆ หวานอ่อนๆหอมกลิ่นเนย เหมือนเค้กเนยสด และมีเนื้อปลาช่อนดับคาวแล้วผสมอยู่ด้วย 15% อร่อยดีค่ะ ราดด้วยซอสสับปะรดเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เข้ากันมาก ๆ ค่ะ เค้กปลาช่อน ขนาด 1ปอนด์ ราคา 220 บ. ภาพโดย:ผู้เขียน ภาพโดย:ผู้เขียน ภายในร้านมีมุมจัดแสดงประวัติความเป็นมาของร้าน ระยะเวลาในแต่ละปีพัฒนาปรับปรุงมาเรื่อย ๆ มีภาพแสดงเมื่อไปออกรายการโทรทัศน์ มีสินค้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย ขนมเปี๊ยะไส้ต่าง ๆ ทองม้วนเนื้อปลาช่อนไส้หมูหยอง ข้าวเกรียบปลาช่อน ฯลฯ ภาพโดย:ผู้เขียน ภาพโดย:ผู้เขียน มีมุมที่เป็น Fresh product ด้วยนะ เช่น ข้าวหมาก ลูกชิ้นปลากราย100% แหนมเนือง ปลาส้มฟักใบตอง ภาพโดย:ผู้เขียน ร้าน เกษรา เบอเกอรี่ เปิดทุกวัน 7.00น.-21.00น. ที่จอดรถกว้างขวางสะดวกสบายมาก ๆ ค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะเพื่อน ๆ อยากไปลองไปชิมไอศกรีม และเค้กเนื้อปลาช่อนกันหรือยังค่ะ เกษรา เบเกอรี่ยังมีส่วนที่เป็น ภัตตาคาร อาหารอร่อย ๆ อีกหลายเมนูนะคะ รอบหน้าเราจะพาเพื่อน ๆ ไปชิมอาหารคาวกันบ้างนะคะ แล้วพบกันค่ะ