หลายคนคงอยู่ในช่วงลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักกันใช่ไหมคะ ? อาจจะต้องกินอาหารคลีน หรือเมนูซ้ำ ๆ เดิม ๆ เช่น ไข่ต้ม ผักต้ม เป็นต้น วันนี่เราจะมาแนะนำเมนูไข่ต้มที่เอาไปแปลงรูปเป็นยำแซ่บ ๆ แต่ยังคงควบคุมแคลอรี่และน้ำหนักของเราได้ เราลองมาเริ่มทำกันเลยไหมคะ วัตถุดิบในการทำยำไข่ต้ม *ส่วนผสม* 1. ไข่ไก่หรือไข่เป็ด (ตามชอบ) 2. พริกสดซอย 3. น้ำมะนาว 4. น้ำปลา 5. น้ำตาล (เราใช้เป็นน้ำตาลทรายแดงค่ะ) 6. กระเทียม 7. หอมแดงซอย 8. ผักชี *วิธีทำ* 1. นำไข่ไปต้มประมาณ 10 นาที ให้ไข่สุกตามใจเราชอบเลยค่ะ การต้มไข่ให้สุกต้องเอาไข่ใส่ลงไปในหม้อแล้วค่อยจุดไฟนะคะ ถ้าเกิดว่าน้ำเดือดแล้วนำไข่ไปใส่ ไข่จะไม่สุกนะคะ มันจะเป็นไข่ลวกเอา 2. นำผักไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย และหั่นเพื่อเตรียมทำน้ำยำ 3. นำผักและเครื่องปรุงทั้งหมด (พริก หอมแดง กระเทียม น้ำปลา มะนาว น้ำตาล) ผสม และคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบเลยนะคะ 4. นำไข่ต้มที่ได้มาปอกเปลือก จากนั้นนำมาผ่าครึ่ง และราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ อย่าลืมโรยผักชีเพื่อความสวยงามด้วยนะคะ แค่วิธีทำแสนง่ายดาย แค่นี้ก็เป็นเมนูทานเล่นหรือว่าทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยค่ะ แถมเมนูยำไข่ต้มยังให้ไม่อ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ประโยชน์ของไข่ต้ม 1. แน่นอนว่ามันต้องปลอดภัยกว่าไข่ดิบแน่นอน เพราะการกินไข่ดิบทำให้ร่างกายเราย่อยยากและยังขัดขวางการดูดซึมของสารอาหารต่าง ๆ อีกด้วย ดังนั้นการกินไข่ที่สุกแล้วถือเป็นการเลือกอาหารที่ดีและมีประโยชน์ 2. ไข่ต้มอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายเราต้องการ เช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามินเอ ฟอสฟอรัส เป็นต้น 3. ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อของเราให้แข็งแรงมากขึ้น 4. ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของเราให้ทำงานเป็นปกติอีกด้วย 5. บำรุง เล็บ ผม ตา สมอง 6. ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะไข่ต้ม 1 ฟอง มีพลังงานประมาณ 75-80 แคลอรี่ค่ะ 7. ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ ในไข่ต้มของเรานั่นมีไข่มันดีและไขมันอิ่มตัวอยู่ ทำให้สามารถบำรุงหัวใจได้ เพราะเป็นไขมันที่ร่างกายเราต้องการ เพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังลดน้ำหนัก ลองเอาเมนูของเราไปทำรับประทาน ตามที่เราบอกสูตรได้นะคะ แล้วอย่าลืมแบ่งคนอื่น ๆ ทานด้วยนะ อิอิ ภาพถ่าย / โดยผู้เขียนทั้งหมด