ทำอะไรกินดีฉบับข้าวเม่า วันนี้ขอเสนอเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอันแสนอร่อยที่ทำได้ง่ายนิดเดียว ไม่จำเป็นจะต้องมีหม้ออบดินเผา หรือเตาอบอะไรทั้งนั้นนะคะ เราก็สามารถทำได้อร่อยฟินระดับภัตตาคารเลยทีเดียวค่ะกุ้งอบวุ้นเส้น ถือเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับเอาอิทธิพลมาจากจีนนะคะ และหากไปตามร้านอาหารแถวย่านเยาวราชจะต้องเป็นเมนูแนะนำอย่างแน่นอนค่ะ กุ้งอบวุ้นเส้นยังเป็นอาหารที่รสชาติอร่อยอบอวลไปด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะ ว่าวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นแบบง่ายนิดเดียวฉบับข้าวเม่าทำยังไง ตามไปดูกันเลยค่ะส่วนผสม1. วุ้นเส้นแห้ง 1 – 2 มัด2. ตะไคร้ 3-5 ต้น3. ขิงแก่ขนาดปานกลาง 1 แง่ง4. ขึ้นช่าย 1 กำ5. พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนชา6. ซีอิ๊วดำ (ซีอิ๊วหวาน)7. ซีอิ๊วดำ (เค็ม)8. กุ้งสดปริมาณตามชอบ (กุ้งขาว, กุ้งแม่น้ำ หรือกุ้งกุลาดำ ได้ทั้งหมด)9. น้ำตาลทราย10. มันหมู หรือหากไม่มีใช้น้ำมันแทนได้วิธีทำ1. นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำประมาณ 15 นาที เมื่อวุ้นเส้นนุ่มแล้วนำมาหั่น 2 – 3 ท่อนเพื่อไม่ให้เส้นยาวพันกันเกินไป ปรุงรสลงไปในวุ้นเส้นด้วยพริกไทยดำโขลกละเอียด, ซีอิ๊วดำ (ซีอิ๊วหวาน), ซีอิ๊วขาว (เค็ม), น้ำตาลทราย, ผงชูรส หรือรสดี นิดหน่อย เติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้2. นำตะไคร้มาบุบพอแตกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ/ ขิงหั่นเป็นแว่นๆ3.นำส่วนผสมนำมาเรียงลงในหม้อ หรือกระทะ โดยยังไม่ต้องเปิดไฟ ในชั้นแรกให้ใส่มันหมูลงไป หรือหากไม่มีให้ใส่น้ำมันลงไปตามด้วยตะไคร้ และขิง ตามด้วยกุ้งสดแกะเปลือก หรือไม่แกะเปลือกก็ได้ตามชอบ แต่ส่วนตัวผู้เขียนชอบแบบแกะเปลือกพร้อมทานมากกว่า มันทานได้สะดวกดี เมื่อวางกุ้งเสร็จแล้วให้เทวุ้นเส้นที่ใส่เครื่องปรุงรสพักไว้แล้วลงไปในหม้อ หรือกระทะ แล้วทีนี้จึงตั้งไฟ และปิดฝาได้4. รอสักพักจนประมาณ 3 นาที จึงเปิดและคนสัก 1 รอบ และปิดฝาอีกครั้ง เพื่อให้วุ้นเส้นและกุ้งสุกทั่วทั้งหมด ทิ้งไว้อีกสักครู่จึงเปิดฝาและโรยขึ้นช่ายหั่นท่อนลงไป ปิดฝา และปิดไฟทันที ทิ้งไว้เพียงไม่นานให้รีบเปิดฝา เพื่อให้ขึ้นช่ายเพียงสลดเท่านั้นจะได้มีสีเขียวสวยน่ารับประทานไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ลองทำตามกันดูนะคะ#ทำอะไรกินดี #กุ้งอบวุ้นเส้น #เมนูกุ้ง #เมนูกุ้งทำอะไรดี #วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น #ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้นภาพถ่ายโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป