สวัสดีค่ะ ต่อเนื่องมาจนถึงบทความที่ 4 แล้วสำหรับเมนูอาหารช่วงเทศกาลกินเจ หลังจากที่ได้นำเสนอเมนู ส้มตำทอดเจ แกงเขียวหวานเจ ก๋วยเตี๋ยวแห้งเจกันไปวันนี้จะมานำเสนอเมนูนึงที่เกิดขึ้นจากพี่ที่ทำงานบอกอยากกินแกงใบยอใส่ปลา คุยไปคุยมาเลยผุดไอเดียทำเป็นอาหารเจดีกว่า และเมนูที่ว่าก็คือแกงใบยอเนื่องจากเทศกาลกินเจ เนื้อสัตว์ทั้งหลายจะใส่ไม่ได้เลยใส่เต้าหู้แทน วัตถุดิบ เครื่องปรุงและวิธีทำจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยวัตถุดิบประกอบไปด้วยใบยอ จำนวน 10 ใบพริกแกงเผ็ดเจ จำนวน 1 ซิงเต้าหู้ จำนวน 1/2 แผ่น กระทิง จำนวน 1 กล่องซอสปรุงรสสูตรเจน้ำตาลปี๊บผงปรุงรส รสเห็ดหอม สูตรเจน้ำมันพืชวิธีทำเริ่มจากจัดการใบยอก่อนเลย หั่นใบยอ ตามแนวขวาง จาดนั้นนำไปลวกในน้ำร้อนให้สลบ จากนั้นนำขึ้นพักไว้ ขั้นตอนนี้สำหรับนะคะ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นล้างน้ำสะอาด 1-2 ครั้ง เพื่อที่ใบยอขอเราจะได้ไม่ขมจากนั้นหั่นเต้าหู้ เป็นสี่เหลี่ยม ลงทอดในน้ำมันให้สีเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปนิดนึง จากนั้นเทพริกแกงเผ็ดเจลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม เทกระทิลงไปนิดนึง ผัดให้ผัดให้กระทิแตกมันจากนั้นใส่เต้าหู้กับใบยอ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเติมกระทิที่เหลือ ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติรอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟและแล้วเราก็จะได้แกงใบยอ สูตรเจ น่าตาน่าทานเลยทีเดียว กลิ่นหอมเครื่องแกงฟรุ้ง รสชาติที่ได้จะมีความมันจากกระทิ หวานเค็มกำลังดี ไม่เผ็ด ใบยอที่เคล้ากับเกลือเพื่อลดความขม เมื่อทานแล้วไม่มีความขมเลย พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆเข้ากันได้ดีเลยทีเดียว หวังว่าเมนูนี้จะเป็นอีกเมนูนึงที่สามารถหลีกเลี่ยงความจำเจจากอาหารเจ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยทาน สามารถลองทำกันดูนะคะขอบคุณค่ะ: )สามารถติดตามบทความอื่น ๆเมนูอาหารเจวิธีทำ ส้มตำทอดเจ อาหารเจ เมนูง่ายๆวิธีทำ แกงเขียวหวานเจ อาหารเจ เมนูเจ ง่ายๆแจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวแห้งเจ อาหารเจ เมนูเจ ทำง่ายสุดท้ายนี้ ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่เข้ามาอ่านบทความนี้นะคะขอบคุณค่ะ : )ตกแต่งภาพโดย : canvaภาพโดย : นักเขียน (yuiyui) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !