“ เกี๊ยว ” เมนูประหยัดสำหรับคนไม่มีเวลา เมื่อก้าวเข้าสู่วัยทำงาน ชีวิตของเราก็มีแต่ความเร่งรีบไปหมด การทำอาหารกินเองเป็นสิ่งแรก ๆ ที่หลาย ๆ คนตัดออก แค่คิดถึงขั้นตอนและเครื่องปรุงต่าง ๆ อีกทั้งวัตถุดิบมากมายที่ต้องเตรียม ไหนจะต้องล้างจาน เก็บล้างหม้อและกระทะอีก แค่คิดก็เหนื่อยแล้ว แต่จริง ๆ การทำอาหารนั้นไม่ได้เหนื่อยอย่างที่ใคร ๆ คิด ขอเพียงแค่คุณเลือกเมนูที่ใช้อุปกรณ์จำเป็นและส่วนประกอบไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถรังสรรค์อาหารรสชาติที่ถูกปากถูกใจ ซึ่งหาไม่ได้จากร้านอาหารตามสั่งทั่ว ๆ ไป วันนี้ผู้เขียนจึงอยากนำเสนอเมนูที่แม่ของผู้เขียนทำให้กินเป็นประจำหลังเลิกเรียน นั้นก็คือ “ เกี๊ยวน้ำ ” เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็วมาก ๆ แถมยังเหมาะกับมนุษย์เงินเดือนที่กำลังมองหาเมนูประหยัดทำกินเอง แถมยังใช้เวลาไม่นาน เป็นเมนูประหยัดที่ทำกินได้ตั้งแต่ต้นเดือนยันปลายเดือนเลยทีเดียว ขอบคุณภาพประกอบจาก : https://pixabay.com สำหรับเมนูนี้เรามีไอเดียดีๆ คือในการทำอาหารเราจะใช้แค่หม้อหุงข้าวใบเดียว ซึ่งเหมาะกับคนที่อยู่คอนโดหรือหอพักที่มีพื้นที่จำกัด วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีไม่มาก มีแค่ เกี๊ยว หมูสับ ต้นหอมผักชี ก้อนคนอร กระเทียมเจียว น้ำปลา น้ำตาลและพริก ปริมาณก็แล้วแต่ผู้กินเลย อาจจะใส่วัตถุดิบที่ชอบนอกเหนือจากนี้ก็ได้เช่น ไข่ แครท ข้าวโพด เห็ด ผัก กระดูกหมู ฯลฯ ส่วนวิธีทำก็สั้น ๆ ง่าย ๆ แค่เติมน้ำใส่ในหม้อหุงข้าวรอให้เดือด แล้วใส่ก้อนคนอร จากนั้นคนให้ละลาย จึงใส่เกี๊ยวแล้วตามด้วยวัตถุดิบเพิ่มเติมอื่น ๆ ค่อยปรุงรสตามใจชอบ ส่วนเกี๊ยวที่เหลือเราก็เอามาพับแล้วบรรจุใส่กล่องแช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อกินในมื้อต่อ ๆ ไป ขอแนะนำให้พับเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมเพราะจะช่วยให้ประหยัดพื้นที่ ทำให้บรรจุได้เยอะ ก่อนจะพับถ้ามีเวลาควรขูดแป้งบนแผ่นเกี๊ยวออกก่อน เพราะจะช่วยประหยัดเวลา สามารถนำเกี๊ยวไปต้มได้เลย โดยที่ไม่ต้องเสียเวลาล้างแป้งออกก่อนค่อยนำไปต้ม ที่ต้องล้างออกก่อนเพราะแป้งจะทำให้น้ำซุปหนืด ข้น ไม่ใส แถมแผ่นเกี๊ยวที่มีแป้งเคลือบอยู่ เวลานำไปทอดจะทำให้เกี๊ยวมีรสขม เพราะฉะนั้นควรขูดแป้งออกจากแผ่นเกี๊ยวให้ได้มากที่สุด ถ้าหากเบื่อเมนูน้ำแล้ว ก็ลองเปลี่ยนไส้เกี๊ยวแล้วนำไปนึ่งหรือจะนำเกี๊ยวเปล่าไปทอดกินคู่กับน้ำจิ้มหรือเอาไปผัดก็ได้ ตามแต่ความคิดสร้างสรรค์ของผู้ทำเลย เกี๊ยวถือเป็นวัตถุดิบที่ใช้ได้คุ้มค่าจริง ๆ สามารถทำได้หลากหลายสไตล์ ได้ทั้งอาหารจานเดียวและอาหารว่างอีกด้วย นอกจากจะอร่อยแล้ว วิธีพับเกี๊ยวยังน่าสนใจไม่แพ้กัน คุณสามารถเรียนรู้วิธีการพับเกี๊ยวได้หลากหลายรูปแบบ เหมือนวิชาศิลปะ เพราะต้องทำผลงานออกมาให้อร่อยและดูดีน่ารับประทาน การทำอาหารไม่ได้มีแต่อาหาร แต่ยังเปรียบเสมือนการได้ฝึกสมาธิ ช่วยให้ผู้ทำรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุขอีกด้วย สำหรับผู้อ่านที่เริ่มรู้สึกสนใจในการทำอาหาร ก็สามารถเริ่มต้นจากเมนูง่าย ๆ อย่าง “เกี๊ยวน้ำ” ก่อนก็ได้ รับรองเลยว่าวัตถุดิบง่าย ๆ อย่างเกี๊ยว จะทำให้คุณจะเริ่มสนใจและหลงรักการทำอาหารขึ้นอย่างแน่นอน ส่วนเคล็ดลับที่จะทำให้อาหารอร่อย มีแค่อย่างเดียวเลยคือต้อง Cook with your heart!! ❤️