นมเปรี้ยวทอดรสส้ม สูตรปรับปรุงใหม่ สูตรนี้ทำตามได้เลยครับ เป็นสูตรที่ผมคิดขึ้นมาเอง จากความชอบส้มเป็นการส่วนตัวครับ ฮ่า ๆ สูตรนี้จะบอกว่าอร่อยมากครับ กรอบนอก นุ่มใน ทำได้ง่าย ๆ ถ้าหากวางด้านบนด้วยไอศครีมวนิลา บอกได้เลยครับว่า ฟินมากครับ เพราะข้างในจะอุ่น ๆ ร้อน ๆ กินกับไอติมเย็น ๆ หวาน ๆ หอม ๆ อร่อยจนไม่อยากแบ่งใครกินเลยหล่ะครับ ส่วนประกอบ 1.นมเปรี้ยวพร้อมดื่มหรือโยเกิร์ตพร้อมดื่ม รสที่ชอบ 600 มิลลิลิตร 2.แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ 3.แป้งข้าวโพด 60 กรัม 4.เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ 5.ไข่ไก่ 1 ฟอง 6.ส้ม 1 ลูก 7.น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. เตรียมนำส้มมาปอกเปลือก ล้างทำความสะอาด แกะออกมาเป็นกลีบ นำเม็ดและซังของส้มออก( เส้นสีขาว ๆ ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. นำนมเปรี้ยวพร้อมดื่ม ใส่หม้อหรือภาชนะที่ตั้งไฟได้ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไปละลายให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ(ไฟอ่อน-ไฟกลาง ให้ระวังนมไหม้ด้วยนะครับ) พอตั้งไฟจนนมเปรี้ยวเริ่มร้อน(ขวันจะลอยขึ้นมา) ให้นำส้มที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงไป จากนั้นตั้งไฟจนส่วนผสมเหนียวข้นขึ้น จากนั้นนำเทลงใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมหรือถาด ให้มีความหนาซักหน่อย จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นลงซัก 15 นาที แล้วค่อยนำเข้าตู้เย็น (ไม่ควรนำเข้าตู้เย็นเลย จะทำให้ตู้เย็นเสียได้) รอให้นมเปรี้ยวเซตตัวแข็งขึ้น 2-3 ชั่วโมงครับ 3. นำนมเปรี้ยวทีเซตตัวออกจากตู้เย็น นำมาหั่นเป้นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดตามที่ต้องการได้เลยครับ 4. นำนมเปรี้ยวที่หั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปชุบไข่ไก่อีกรอบ จากนั้นตามด้วยเกล็ดขนมปัง ทำจนหมดให้ทำทั้งหมด 2 รอบครับ (ที่ต้องทำ 2 รอบเพราะจะทำให้แป้งมีความหนา เวลาทอดใส้ข้างในจะได้ไม่ไหลออกมาครับ) 5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ให้พอที่จะท่วมของที่จะทอด ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่นมเปรี้ยวทอดที่เราเตรียมไว้ลงไปทด จนเหลืองสวย (ทอดไม่ต้องนานครับ เพราะข้างในสุกอยู่แล้วครับ) 6. จัดลงจานพร้อมรับประทานคู่กับ ไอศครีมวนิลาเย็น ๆ ก็ดีครับ ร้อนเจอเย็น เป็นอะไรที่อร่อยมาก ๆ ครับ ยังไงลองไปทำตามดูนะครับ หลังจากทอดเสร็จผมอยากแนะนำให้เพื่อน ๆ รับประทานทันทีตอนร้อน ๆ เพราะเปลือกนอกจะกรอบอร่อยมากครับ หรือทิ้งไว้ให้นมเปรี้ยวทอดรสส้มของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำมากินกับ ไอศครีมรสชาติที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลยครับ แต่ส่วนตัวผมแนะนำให้กินกับไอศครีมวนิลา ผมลองแล้วมันดีมากครับ ฮ่า ๆ เพราะความหวานของไอศครีมวนิลาตัดกับความเปรี้ยสของนมเปรี้ยวทอดรสส้ม ความกรอบที่ได้จากการทอด และมีความอุ่น ๆ ด้านใน กินไปเจอไอติมเย็น ๆ ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้อีกแล้วหล่ะครับ และผมก็คิดว่าเมนูนี้ก็น่าจะนำไปทำขายสร้างรายได้ ก็น่าจะดีไม่น้อยเลยทีเดียวครับ ^^ ส่วนตัวเมนูนี้ผมให้ 8/10 คะแนนเลยครับ ขอบพระคุณครับที่เพื่อน ๆ ทุกท่านอ่านบทความของผมจนถึงบรรทัดสุดท้าย ถ้าเพื่อน ๆ ชอบบทความนี้ อย่าลืมนำไปแชร์ให้เพื่อน ๆ ท่านอื่นได้อ่านกันด้วยนะครับ ^^ หรือสามารถรับชมในรูปแบบคลิปวีดีโอได้ที่ Youtube ครัวบ้านสวนทวี - baansuantawee cooking https://www.youtube.com/channel/UC0YixYq3g4jqdoI5PwpMTMA