วันนี้จะพาทุกคนมาทำอาหารจานด่วน ที่ใคร ๆ ก็ชอบทาน เวลาไปที่ร้านอาหารเวลาเร่งด่วนทุกคนจะชอบสั่งอย่างเดียวกันเลยคือเมนู ผัดกระเพรา วันนี้ก็เลยอยากจะทำกินเองบ้างว่าจะอร่อยเหมือนกับกินที่ร้านอาหารไหม แต่ของเราจะพิเศษตรงที่ใส่ทุกอย่างรวมมิตรลงไป เป็นการเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก เมนูนั้นก็คือ “อาหารจานด่วนชวนชิม ผัดกระเพรารวมมิตร” มาเข้าครัวทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม 1. หมูเนื้อแดง 2 ขีด นำมาสับให้ละเอียด ใส่ถ้วยพักไว้หมูสับ 2. กุ้งขาว 10 ตัว นำมาแกะล้างน้ำพักไว้ 3. ลูกชิ้นหมู 10 ลูก ล้างน้ำแล้วหั่นแบ่งครึ่งใส่ถ้วยพักไว้ 4. พริก 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ หัวหอมแดง 5 หัว นำมาตำรวมกันใส่เกลือเล็กน้อย 5. ใบกระเพรา 1 กำ ล้างให้สะอาดเด็ดเป็นใบใส่ถ้วยไว้ ใบมะกรูด 5 ใบ และตะไคร้ 2 ต้น หั่นเฉียง 6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกที่ตำรวมกับหอมกระเทียม และตะไคร้ ลงไปผัดจนหอมได้ที่ 2. ใส่หมูสับผัดจนสุก ตามด้วยกุ้งเเละลูกชิ้น ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย 3. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำตาล และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน 4. ใส่ใบมะกรูดและกระเพราลงไป และปิดไฟพร้อมเสิร์ฟได้เลย 5. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ คู่กับข้าวสวยร้อน ๆ นุ่ม ๆ มาดูเรื่องรสชาติ พอตักชิมคำแรก สัมผัสได้ถึงความอร่อยเข้มข้น กลมกล่อม และเผ็ดถูกใจ หอมใบกระเพราผสมกับเนื้อหมูสับนุ่ม เคี้ยวกรุบถูกกุ้งสุดแสนอร่อย ขอรับรองว่า “อาหารจานด่วนชวนชิม ผัดกระเพรารวมมิตร” สุดยอดของความอร่อยเลยทีเดียว นอกจากจะให้ความอร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรใกล้ตัวอีก เช่น แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด และระดับไขมันในร่างกาย อีกทั้งแก้อาการจุกเสียดแน่น และช่วยขับลมในกระเพาะ ส่วนใบมะกรูด ใช้ดม แก้อาการมึนเมา อาการเวียนศรีษะ โอกาสหน้าพบกันใหม่ สวัสดีค่ะ ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)