สำหรับแม่บ้านยุคใหม่อย่างเรา การทำไข่พะโล้ให้อร่อยและน่ารับประทานนั้นย่อมไม่เป็นเรื่องง่ายสำหรับเรา ไม่ว่าจะทำเมนูไหน ๆ นอกจากจะหาวัตถุดิบและส่วนประกอบต่าง ๆ ให้ครบถ้วนแล้ว หรือแม้กระทั่งจะทำให้รสชาติอาหารที่อร่อยนั้นย่อมเป็นไปได้ยาก วันนี้ผู้เขียนมีตัวช่วย สำหรับทำอาหารให้อร่อยโดยไม่ยุ่งยาก เมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า "ไข่พะโล้ ฉบับแม่บ้านยุคใหม่" อยากรู้ว่าเมนูนี้เป็นอย่างไร วิธีทำจะยากง่ายเพียงไร ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. ไข่ไก่ 10 ฟอง 2. ผงพะโล้สําเร็จรูป ตรารสดี 1 ซอง 3. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา 4. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ 5. ผักชีหั่น 1 ต้น 6. น้ำเปล่า 3 ถ้วย วิธีทําไข่พะโล้ 1. ขั้นตอนแรกให้นำไข่ไก่ไปต้มในน้ำ ในการต้มไข่ให้ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเวลาปอกเปลือกไข่ไก่นั้น จะได้ปอกเปลือกไข่ได้อย่างง่ายดาย หลังจากต้มไข่ไก่สุกแล้ว ให้เทน้ำร้อนออก จากนั้นให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที ก็สามารถปอกเปลือกไข่ได้เลยค่ะ 2. ขั้นตอนต่อไปคือ การต้มไข่พะโล้ เทน้ำเปล่าลงในหม้อจากนั้นนำผงพะโล้สำเร็จรูปเทลงไป ใช้ทัพพีคนให้ผงพะโล้สําเร็จรูปละลายในน้ำ การต้มพะโล้ให้ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำพะโล้เริ่มร้อน ให้ใส่ ซีอิ๊วดำ และกระเทียมเจียวลงไปในน้ำพะโล้ จากนั้นให้นำไข่ต้มที่เราปอกเปลือกไว้เรียบร้อยนั้นลงไปต้มกับน้ำพะโล้ 3. พอน้ำพะโล้เดือดอีกครั้งให้เบาไฟลงมาให้อยู่ในระดับอ่อน เพื่อจะได้เคี่ยวไข่พะโล้ ให้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ในการต้มพะโล้นี้ใช้เวลาในการต้มประมาณ 40 นาที เราก็จะได้ไข่พะโล้ที่กรุบกรอบอร่อยและมีกลิ่นหอม เมื่อต้มไข่พะโล้ได้ที่แล้ว ก็ให้ชิมรสชาติตามชอบจริง ๆ แล้วเราใส่ผงพะโล้สำเร็จรูปแล้วรสชาติจะพอดีค่ะ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม แต่ถ้าใครชอบรับประทานหวาน เค็มเพิ่มก็สามารถปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ค่ะ 4. เมื่อได้ไข่พะโล้รสชาติตามต้องการแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ผักชีหั่นลงไป เพื่อความหอมของไข่พะโล้ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ไข่พะโล้แสนอร่อยฉบับแม่บ้านยุคใหม่ไม่ยุ่งยาก เพราะเรามีผงพะโล้สําเร็จรูปนั้นเอง เมนูไข่พะโล้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ครอบครัวผู้เขียนชอบรับประทาน เพราะไข่มีประโยชน์และวิธีทำไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบต่าง ๆ ก็หาซื้อง่าย เพราะไข่ผู้เขียนซื้อเก็บไว้เพื่อรับประทานที่บ้านอยู่แล้ว เมนูนี้จึงเป็นเมนูที่แสนง่ายสำหรับผู้เขียน ที่จะทำให้ครอบครัวรับประทาน สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะทำเมนูไข่พะโล้ฉบับแม่บ้านยุคใหม่ไว้รับประทานกับครอบครัว ก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน