สิ้นสุดการรอคอยกับเวลา 1 ชั่วโมง ที่นั่งรอคิวเพื่อกินก๋วยเตี๋ยวร้านขายบางวันของป้าไหม ตั้งอยู่บนถนนนารังนก ตำบลคลองแห อำเภอหาดใหญ่ สงขลา ที่เปิดให้บริการตั้งแต่ 10 โมงเช้าจนกระทั่งขายหมด (บางวันก็ขายหมดเร็วตั้งแต่บ่าย 3 โมง) โดยร้านก๋วยเตี๋ยวขายบางวัน ก็เป็นไปตามชื่อ คือ ต้องลุ้นเอาว่า ขายวันไหน เพราะป้าไหม แม่ค้าก๋วยเตี๋ยว จะลงมือทำคนเดียว โดยไม่มีพนักงานในร้าน แต่รสชาติก๋วยเตี๋ยวเตาถ่านนั้น รับประกันความอร่อย ในส่วนของผู้เขียนเอง ก็ใช้เวลาวันหยุดสุดสัปดาห์ในการขับรถไปกินก๋วยเตี๋ยวที่นี่ โดยสามารถเดินทางบนถนนคลองแห-คูเต่า ซึ่งแยกจากถนนสายหลักลพบุรีราเมศวร์ หาดใหญ่-สงขลา แล้วขับรถลงถนนนารังนก (ใกล้กับวัดนารังนก) ก็จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ตรงหัวมุมถนน ที่ติดกับริมคลองอู่ตะเภา วัดนารังนก อำเภอบางกล่ำ จังหวัดสงขลา ทำไมต้องไปกินก๋วยเตี๋ยวบางวัน ก๋วยเตี๋ยวบางวัน หรือก๋วยเตี๋ยวขายบางวัน ของป้าไหม มีเอกลักษณ์ตรงที่การใช้เตาถ่าน ซึ่งทำให้การปรุงก๋วยเตี๋ยวต้องใช้เวลา และป้าไหม ทำเองทุกอย่างคนเดียวในร้าน ดังนั้นการเดินทางไปกินก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ จะต้องใจเย็น ๆ หากมีคิวลูกค้าหลายเจ้า ก็อาจใช้เวลาเป็นชั่วโมงในการนั่งรอเพื่อกินก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ นอกจากนี้บรรยากาศในร้านก็จะต้องอยู่ริมคลองอู่ตะเภา ติดกับท่าน้ำวันนารังนก สามารถมองเห็นสะพานแขวนโบราณและอุโบสถเก่า เป็นวิวทิวทัศน์สบายตาและร่มรื่นในสวนยางพาราที่ปกคลุมร้านก๋วยเตี๋ยว รีวิวก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำใส เป็นเมนูเด็ดของร้านนี้ ซึ่งเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวจะมีความนุ่มของเส้น มีส่วนผสมของหอมเจียว และกากหมู ซึ่งมีความหอมกรอบ เป็นพิเศษ เมื่อคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต้มยำ บีบมะนาวใส่เข้มข้น ก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสแซ่บ ที่มีเกี๊ยวกรอบและหมูแดง ผสมเป็นท็อปปิ้ง แค่ถ้วยเดียวก็อิ่ม ราคาถ้วยธรรมดาจะอยู่ที่ 40 บาท หรือสั่งพิเศษ 50 บาท รีวิวก๋วยเตี๋ยวแห้ง อีกเมนูหนึ่งที่ผู้เขียนได้ชิม คือ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ด้วยอากาศที่ร้อนจึงขอเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้ง (แยกน้ำซุบ) โดยเมนูนี้ อยากชิมน้ำซุบ ที่ปรุงจากเตาถ่าน จะมีความหอม หวานของกระดูกและน้ำซุบ ที่อร่อยดี ที่สำคัญทางร้านไม่ใส่ผงชูรส หรือเครื่องปรุงรสต่าง ๆ แต่จะเน้นการต้มน้ำกระดูก ให้เนื้อและกระดูกหมูได้รสชาติ ราคาถ้วยธรรมดาก็จะอยู่ที่ 40 บาท แต่ถ้าสั่งพิเศษ ก็ 50 บาท ด้วยความมีอัธยาศัยดีของป้าไหม ที่บอกให้ลูกค้าเขียนเมนูและเบอร์โทร. ลงในใบสั่งอาหารและจะเรียกขานรายการเมนูไปทีละโต๊ะ ซึ่งจะต้องใช้เวลาในการรอคอยที่จะกินก๋วยเตี๋ยวร้าน ขายบางวัน แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ก็เข้าใจว่า ถ้ามีคิวเยอะ ก็อาจจะรอเป็นชั่วโมงกันเลยทีเดียว โดยผู้เขียน ก็โชคดีที่ได้นั่งรอราว 1 ชั่วโมง ได้ฟังเสียงของลูกค้าที่พูดกันว่า นานหน่อยก็รอได้ เพราะอร่อย ด้วยความมีเอกลักษณ์ของแม่ค้าก๋วยเตี๋ยว และร้านก๋วยเตี๋ยวที่ตั้งอยู่ในชานเมือง ในบรรยากาศธรรมชาติ บวกกับรสชาติที่มีความเป็นหนึ่งไม่เหมือนใครบนเตาถ่าน ก็ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวบางวัน เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยว ที่ควรรีวิวเพื่อแบ่งปันข้อมูลสู่กัน หากไม่แน่ใจว่า ร้านจะเปิดขายวันไหนบ้าง ให้โทร.สอบถามได้ที่ 083504-5394 หรืออาจโทร.จองล่วงหน้าก็รับออเดอร์ด้วยตัวแม่ค้าเอง ถ่ายภาพทุกภาพถ่ายโดยผู้เขียน