สับปะรดผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอีกหนึ่งชนิดที่หลายๆคนชอบทาน หรือบางคนอาจจะทานเข้าไปแล้วเกิดอาการระคายเคือง แสบ คันบริเวณลิ้น ขณะหรือหลังจากรับประทานสับปะรด ทำให้หันไปทานผลไม้อย่างอื่นแทนสับปะรดกันก็มีมากมาย ซึ่งสาเหตุที่ทำให้เกิดการระคายเคือง เพราะลิ้นของเราสร้างโปรตีนขึ้นมาใหม่จึงเกิดอาการระคายเคืองตอบสนอง นอกจากนี้แล้วยังมี แร่ธาตุ วิตามินซี วิตามินต่างๆอีกมากมาย แคลเซียม กรดโฟลิกและอื่นๆอีกมากมาย สับปะรดเป็นพืชตระกูลส้มและผลไม้อื่นๆเช่น ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง นอกจากเนื้อสับปะรดที่เราทานแล้ว หลายๆคนไม่ชอบทานแกนกลางของผลเป็นอีกส่วนหนึ่งที่เป็นแหล่งรวบรวมของเอนไซม์ ที่มีชื่อว่า บรอมมีเลน ที่มีประโยชน์ช่วยย่อยสลายของโปรตีน สับปะรดผลไม้ฤทธิ์เย็นที่หาซื้อง่ายตามท้องตลาดหรือรถเข็นผลไม้ นอกจากนี้ยังนิยมนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูต่างๆ ทั้งของคาว ของหวาน เครื่องดื่มรวมไปถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆอีกด้วย แต่ถ้าอยากได้ประโยชน์เต็มในการรับประทานควรทานผลไม้แบบสดนะคะผู้เขียนมีเคล็ดลับการกินสับปะรดยังไงไม่ให้แสบลิ้น ดังนี้หั่นเป็นชิ้นๆแล้วนำไปแช่เกลือ 10 นาที จะช่วยให้รสของสับปะรดความกลมกล่อมขึ้นอีกด้วยแช่เย็น แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นสัก 1 วันจะช่วยให้สารที่เรียกว่าเอนไซม์ทำงานลดลงตัดแกนสับปะรดทิ้ง ก็จะช่วยให้สารเอนไซม์ลดลงไม่แสบลิ้นนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูต่างๆ เพื่อช่วยลดการระคายเคืองการเลือกซื้อสับปะรด ไม่ควรเลือกลูกที่มีเนื้อนิ่ม น้ำเหนียวๆไหลออกมา ควรดูที่สีเปลือกที่สดและจับดูลูกไม่นิ่มจนเกินไป หรือดีดถ้ามีเสียงแปะๆ เหมือนจะนิ่ม แสดงว่าเนื้อข้างในจะฉ่ำ หวานอร่อยและน้ำเยอะ ถ้าเสียงดังโป๊กๆแข็งเด้งก็แสดงว่าเนื้อเยอะแต่รสเปรี้ยวไม่ค่อยอร่อยและใช้วิธีการดมกลิ่น ถ้ากลิ่นมากแสดงว่าสุกมาก ถ้าเลือกซื้อเผื่อทานวันหน้าก็เลือกลูกที่หอมน้อยประโยชน์ของสับปะรดบำรุงผิวพรรณลดดารเกิดมะเร็งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันขับเสมหะลดอาการแน่นท้องช่วยสมานแผลบรรเทาอาการหวัดลดอาการอักเสบต่างๆในร่างกายขับปัสสาวะบรรเทาอาการปวดประจำเดือนช่วยบำรุงกำลังทำให้อิ่มเร็ว ช่วยลดน้ำหนักป้องกันอาการเหน็บชาบำรุงประสาทยาระบายต่อต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคหัวใจป้องกันโรคหลอดเลือดดับกระหาย ดับร้อนบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงข้อควรระวังการกินสับปะรดไม่ควรรับประทานขณะที่ท้องว่างเพราะสับปะรดมีกรดและเอนไซม์สูงไม่ควรรับประทานสับปะรดมากเกินไปเพราะมีน้ำตาลสูงควรทานให้พอดีไม่ควรทานในปริมาณมากเพราะจะเกิดการระคายเคืองภายในช่องปากหญิงที่ตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานสับปะรดดิบ เพราะอาจทำให้แท้งได้สับปะรดเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ทานง่าย หาซื้อง่าย ซึ่งเป็นผลไม้ที่เรามักเห็นอยู่เป็นประจำแทบทุกฤดูกาลหรือตามรถเข็นผลไม้ข้างทาง ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะซื้อตามรถเข็นเพราะพร้อมรับประทานเลย ไม่ต้องเสียเวลามาปลอก หลายคนอาจจะเห็นเจอปัญหานี้เมื่อซื้อสับปะรดมาทั้งลูกแล้วเพราะขี้เกียจปลอกเปลือก ด้วยตาสับปะรดที่เต็มไปหมดต้องมาแกะอีกมารอบหรือปลอกให้ลึกกว่าเดิม ดังนั้นจึงมักจะซื้อกินตามรถเข็นผลไม้ง่ายกว่าอีก แต่อีกหลายๆคนที่ต้องการเก็บไว้กินนานๆและชอบนำมาปลอกเองทั้งลูกก็ควรเลือกลูกที่พอดีกินและไม่เน่าหรือไม่เปรี้ยวจนเกินไป ต่อให้เราเจอปัญหายุ่งยากแบบนี้ก็คงไม่เป็นปัญหาของหลายๆคน เพราะด้วยประโยชน์ที่มากมายทำให้คนที่รักสุขภาพหันมาทานสับปะรดกันมากขึ้น แต่ถึงอย่างไรก็ตามเราก็ควรทานผลไม้ให้หลากหลายและเลือกทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ หมั่นออกกำลังกายอย่างเสมอ ผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆนะคะ ภาพปก canva แต่งโดยผู้เขียนและภาพประกอบบทความของผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
