เมื่อพูดถึงอาหารไทย คุณนึกถึงเมนูอะไร? แน่นอนว่าคำตอบที่ได้นั้นมีมากมาย แต่ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยนั่นก็คือรสชาติที่จัดจ้าน มาพร้อมกับคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยบำรุงร่างกาย เนื่องจากหลายเมนูนั้นมีสมุนไพรนานาชนิดเป็นวัตถุดิบหลักในการรังสรรค์เมนูต่างๆ และวันนี้ขอนำเสนอ "พล่ากุ้ง" เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ ที่สามารถทำได้ง่ายในเวลาไม่นาน อีกทั้งเป็นได้ทั้งกับแกล้มและกับข้าว รับประทานได้ทั้งครอบครัว ไม่รอช้า เราไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ ยิ่งบ้านไหนปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้รับรองเมนูนี้แทบจะไม่ต้องลงทุนอะไรเลยค่ะ วัตถุดิบ กุ้งสด (แกะเปลือก เว้นหางไว้ค่ะ ผ่าหลัง) 15 ตัว หอมแดงซอย 5-6 หัว ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น พริกขี้หนูซอย 15 เม็ด ใบมะกรูดซอย 15 ใบ ใบสะระแหน่ 15-20 ใบ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนวิธีการปรุง นำกุ้งสดไปลวกในน้ำเดือดจนสุก(พอกุ้งสะดุ้ง เนื้อกุ้งจะได้หวานอีกอย่างถ้าเราลวกนานจนเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งไม่น่ารับประทาน) หลังจากนั้นนำขึ้นพักไว้ให้กุ้งสะเด็ดน้ำ ขั้นต่อไปมางมือทำน้ำยำสุดแซ่บโดยเริ่มจาก นำน้ำปลา น้ำนะนาว น้ำตาลปี๊บ (ที่เลือกใช้น้ำตาลปี๊บเพราะมีกลิ่นหอมน่ากิน หรือบ้านไหนไม่มีก็ใช้น้ำตาลทรายแทนไได้ค่ะ) และน้ำพริกเผา ใส่ลงในชามแล้วคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หลังจากนั้นก็ใส้กุ้ง พระเอกของเราลงไปเลยค่ะ แล้วตามด้วยเหล่าสมุนไพรต่างๆที่ซอยเตรียมไว้ หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย ใบมะกรูดซอย และใบสะระแหน่ (สมุนไพรต่างๆสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามใจชอบเลยนะคะ แต่ถ้าใส่เยอะหน่อยรับรองว่าทั้งหอม ทั้งอร่อย ได้คุณค่าทางโภชนาการไปเต็มๆ) คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ พล่ากุ้ง รสจัดจ้าน ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรไทยได้อย่างลงตัว อีกทั้งยังให้คุณค่าทางโภชนาการอย่างมากมายเอาใจคนที่รักสุขภาพ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ครองใจทุกคนในครอบครัว เพราะเป็นได้ทั้งกับแกล้มเอาใจคุณผู้ชาย หรือเป็นกับข้าวแสนอร่อยเอาใจคุณแม่บ้าน และด้วยรสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม และหอมกรุ่นด้วยกลิ่นสมุนไพร รับรองได้ถึงความอร่อยจนลืมวางช้อนเลยล่ะค่ะ ภาพโดยผู้เขียน
