"น้ำพริกมะขามอ่อนใส่หมู" เป็นน้ำพริกที่มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เหมาะสำหรับรับประทานกับผักดิบ หรือผักต้มสุก แล้วแต่ชอบ "น้ำพริกมะขามอ่อนใส่หมู" เป็นการนำน้ำพริกมะขามอ่อน มาผัดร่วมกับหมูสับ ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อย อีกทั้งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้แก่เมนูน้ำพริกได้เป็นอย่างดี #สูตรน้ำพริก# 1.มะขามอ่อนสด 70 กรัม 2.พริกจินดาสด 10 เม็ด 3.พริกขี้หนูสด 10 เม็ด 4.กระเทียมไทย 3 หัวใหญ่ 5.หอมแดง 10 หัวใหญ่ 6.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา 8.เกลือป่น 1 ช้อนชา 9.หมูสับ 200 กรัม # วิธีทำ # 1.นำมะขามอ่อนมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้ 2.นำกระเทียม หอมแดง มาปอกเปลือก ออก แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ 3.นำพริกมาเด็ดเอาขั้วออก แล้วนำไปล้างน้ำ ให้สะอาด 4.นำหอม กระเทียม ไปคั่วให้หอม 5.นำมะขาม เกลือป่น ลงไปตำในครกให้ละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง ตำให้ละเอียด ใส่กะปิ ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน 6.ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันทั่ว ใส่พริกสด ตำต่อไปพอแหลก 7.นำน้ำมันใส่กะทะ ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ตักน้ำพริกลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับตามลงไป ผัดให้หมูสุก ยกลง จัดใส่ถ้วยเสริฟพร้อมผักสด หรือผักต้มสุก *ทริค * 1.การคั่วหอมและกระเทียมก่อนนำไปตำ ช่วยให้น้ำพริกหอมมากขึ้น 2.การเลือกใช้พริกขี้หนู ช่วยให้น้ำพริกมีความหอมจากพริกเพิ่มขึ้น 3.กระเทียมที่ใช้ควรเป็นกระเทียมไทย ช่วยให้น้ำพริกที่ได้มีความหอม มากขึ้น " น้ำพริกมะขามอ่อนผัดใส่หมู" เป็นเมนูน้ำพริกที่มีการประยุกต์สูตรน้ำพริกมะขามอ่อน โดยมีการเพิ่มหมูสับลงไปในส่วนผสม แล้วนำไปผัดให้หอม รสชาติที่ได้จึงมีความมันเพิ่มขึ้น และมีรสชาติของเนื้อหมูผสมผสานกับรสน้ำพริกมะขามสด ทำให้น้ำพริกมะขามสดผัดใส่หมู มีรสชาติแตกต่างจากน้ำพริกมะขามอ่อนทั่วไป ในส่วนตัวชอบรับประทานน้ำพริกมะขามอ่อนผัดใส่หมูกับผักดิบ หรือนำไปรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติไม่แพ้เมนูน้ำพริกอื่นๆแน่นอน ภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย sofir /ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย/ ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bw เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
