ภาพโดยผู้เขียน ต้มจืดวุ้นเส้นเป็นอาหารที่อยู่เคียงคู่กับคนไทยมาอย่างช้านาน ตั้งแต่เด็ก ๆ อาหารที่คุณแม่ชอบทำให้กินเป็นประจำก็คือไข่พะโล้และต้มจืดวุ้นเส้นหมูค่ะ เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานโปรดของดิฉันเลยก็ว่าได้ จนกระทั่งในปัจจุบันในเมนูอาหารที่คุณแม่ทำอยู่ทุกมื้อก็จะต้องมีต้มจืดวุ้นเส้นหมูอยู่ในกับข้าวเกือบทุกมื้อเสมอ ภาพโดย chadarat จาก pixabay https://pixabay.com/th/photos/ตับ-หมู-สุกร-ปรุง-สด-อาหาร-3306262/ เคล็ดลับในการทำต้มจืดวุ้นเส้นหมูให้อร่อยนั้น ก็คือการเลือกใช้หมูสามชั้นแทนหมูสับ เพราะว่าหมูสามชั้นจะมีมันติดหน่อย ๆ ทำให้ต้มจืดมีความอร่อยเพิ่มขึ้นค่ะ การปรุงรสชาติคุณแม่ก็จะเลือกใช้แค่เพียงคนอร์ก้อนรสหมูเท่านั้น และต้องใช้เป็นคนอร์ก้อนสูตรไม่มีผงชูรสด้วยนะคะ สูตรนี้เป็นสูตรใหม่ของทางคนอร์เอง มีจำหน่ายแล้วที่ร้านสะดวกซื้อทั่วไปเลยค่ะ วันนี้ดิฉันเลยมีสูตรในการทำต้มจืดวุ้นเส้นหมูแบบฉบับคุณแม่มาฝากเพื่อน ๆ กันด้วยค่ะ ภาพโดย jackmac34 จาก pixabay https://pixabay.com/th/photos/แครอท-ตะกร้า-ผัก-ตลาด-อาหาร-673184/ วัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียมในการทำต้มจืดวุ้นเส้นหมูแบบฉบับคุณแม่ก็จะมี 1. หมู 3 ชั้น 2. วุ้นเส้น 3. แครอท 4. ผักกาดขาว 5. เต้าหู้ 6 คนอร์ก้อนรสหมู (แบบไม่มีผงชูรส) ขั้นตอนในการทำก็มีดังนี้ค่ะ 1. นำหมู 3 ชั้นมาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. นำแครอท,ผักกาดขาวมาล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. ติดแก๊สนำน้ำเปล่าใส่หม้อต้มให้จนเดือดจากนั้นใส่คนอร์ก้อนรสหมูลงไป 4. นำแครอท, ผักกาดขาว,และวุ้นเส้นใส่ลงไปในหม้อ 5. นำหมู 3 ชั้นที่หั่นไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อแล้วปิดฝารอจนน้ำเดือด 6. นำต้มจืดวุ้นเส้นหมูตักใส่ชามก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ ภาพโดยนักเขียน เป็นยังไงกันบ้างคะ ต้มจืดวุ้นเส้นหมูวิธีทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ นอกจากจะเป็นอาหารที่ทำกินง่ายแล้วก็ยังเหมาะเป็นอาหารที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่อยากจะลองทำต้มจืดวุ้นเส้นหมูกินเองดูบ้าง ก็สามารถทำตามสูตรที่ดิฉันแนะนำไว้ทางด้านบนได้เลยนะคะ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด อย่าลืมล้างผักให้สะอาดด้วยด่างทับทิมทุกครั้งก่อนนำไปทำอาหาร เพื่อล้างสารพิษที่ตกค้างออกจากผักให้หมดจดนะคะ เพื่อสุขภาพและร่างกายของเราเอง สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ