เมื่อฉันอยากออกไปหาอาหารอร่อย ๆ นอกบ้าน และนึกถึงบรรยากาศร้านที่ติดริมแม่น้ำทีไร ฉันมักจะคิดถึงครัวจ่ายัณ 2 เป็นอันดับแรก วันนี้ฉันจะพาทุกท่านมาที่ครัวจ่ายัณ 2 ตำบลปากเกร็ด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรีกันค่ะ ที่นี่เขามีอาหารที่ขึ้นชื่อมากคือเมนูปลาและที่อร่อยเด็ด พลาดไม่ได้จริง ๆ คือ ทอดมันปลากราย ตามฉันมาเลยค่ะ การเดินทาง ร้านครัวจ่ายัณ 2 มาไม่ยากเลย แต่ว่ารถราอาจจะพลุกพล่านเล็กน้อย ครัวจ่ายัณ 2 จะอยู่บนซอยสุขาประชาสรรค์ 1 ซึ่งจะเข้ามาจากซอยแจ้งวัฒนะ - ปากเกร็ด 4 เลี้ยวซ้ายหน้าวัดสนามในเข้าสู่ถนนสุขาประชาสรรค์ 1 ตรงไปเรื่อย ๆ 700 เมตร สามารถจอดรถที่ลานจอดรถของท่าเทียบเรือวัดกลางเกร็ดได้ค่ะ ค่าจอดรถคันละ 30 บาท ครัวจ่ายัณ 2 จะมีป้ายหน้าทางเข้าแคบ ๆ เดินเข้าไปถึงร้านที่ตั้งอยู่ริมน้ำ ครัวจ่ายัณ 2 ไม่ได้มีสาขาแรกที่ไหนหรอกนะคะ แต่ว่าจ่ายัณนั้นเดิมเป็นทหารที่เป็นพ่อครัวทำอาหารในสโมสรทหารเล็กรักษาพระองค์ (ร.1 รอ.) ทำอาหารอร่อยจนได้มาตั้งร้านอาหารที่ปากเกร็ดเป็นเวลานานเกินกว่าสิบปีแล้ว เลยต้องให้รำลึกถึงว่าที่นี่เป็นที่ทำครัวเป็นแห่งที่สอง ฉันมาถึงตอนร้านใกล้เปิดช่วงเช้าพอดีตอน 11.00 น. ร้านก็อาจจะยังไม่พร้อมแต่ไม่เป็นไรค่ะ นั่งชมวิวรอได้ค่ะ เพราะว่าบรรยากาศริมน้ำดีมาก ๆ ครัวจ่ายัณ 2 อยู่ติดคลองลัดเกร็ด ด้านหน้าของเกาะเกร็ด (หลาย ๆ คนยังเข้าใจผิดว่าเป็นแม่น้ำเจ้าพระยา) ฉันมากินอาหารที่ร้านนี้บ่อยมาก ตั้งแต่ปี 2547 พอไปทำงานอยู่ต่างจังหวัด 7-8 ปี ก็ไม่ได้มาร้านนี้มานานมากแล้วค่ะ สบโอกาสสถานการณ์โรคระบาดคลี่คลาย สามารถนั่งในร้านได้ เลยตั้งใจว่าต้องมากินทอดมันปลากรายให้ได้ งั้นเรามาสั่งอาหารกันเลยค่ะ เมนูอาหารค่ะ ชามแรกเป็น ต้มยำปลาบึกน้ำข้น ราคา 165 บาท สั่งเป็นแบบถ้วยก็พอสำหรับกินกันสองคน เนื้อปลาบึกมีหนังเด้ง ติดมันกำลังดี หั่นมาชิ้นกำลังพอดีคำ เคี้ยวหนุบหนับ ไม่มีกลิ่นคาว น้ำแกงรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อมดีมาก ๆ ซดคล่องคอ จานต่อมาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หอยนางรมทรงเครื่อง 145 บาท มีเครื่องเครามาเต็มครบ ทั้งหอยนางรมตัวไม่เล็กมากนักแช่น้ำแข็ง กระเทียมเจียวหอมเจียว ยอดกระถิน น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำพริกเผา และซอสพริก กินได้เรื่อย ๆ สลับกับซดต้มยำปลาบึก และจานที่รอคอยก็มาแล้ว ทอดมันปลากราย สูตรเฉพาะของครัวจ่ายัณ 145 บาท มีทอดมันอยู่แปดชิ้น มีเครื่องเคียงเป็นเอกลักษณ์ของทางร้านคือ หัวไชโป๊วซอย และผักกาดดองซอยวางไว้ข้าง ๆ กินแกล้มไปกับทอดมันปลากราย เคยทราบมาว่า ไม่ได้ใช้เนื้อปลากรายล้วน แต่จะผสมปลาอีกสองชนิด เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้มีความหนึบ เด้งสู้ฟัน เคี้ยวเพลิน แถมรสชาติกลมกล่อมทั้งเค็ม มัน เผ็ดไม่มาก ผู้ใหญ่กินได้ เด็กก็กินได้สบาย นั่งกินอาหารแกล้มบรรยากาศ ยิ่งชูรสชาติให้อร่อย ช่วงนี้การสัญจรทางน้ำยังไม่มีมากนัก แต่ยังพอได้เห็นเรือจูง เรือยนต์ และเรือข้ามฟากไปยังเกาะเกร็ดบ้างแล้ว และสถานที่เที่ยวบนเกาะเกร็ดก็เปิดรับนักท่องเที่ยวแล้วนะคะ ครัวจ่ายัณ 2 เปิดทุกวันยกเว้นวันเสาร์ แบ่งเป็นสองรอบตั้งแต่เวลา 10.00 น. -14.30 น. และ 16.00 -20.00 น. สำหรับเดือนเกิด มีส่วนลดให้ 10% แต่นำบัตรประขาชนมาแสดงด้วยนะคะ ข้าราชการ ทหาร ตำรวจ มีส่วนลด 10% ทางร้านมีเค้กอร่อยทีเดียวล่ะ ภาพและเรื่องโดย Crystal