Dalgona Coffee กาแฟเกาหลีสุดฮิตในทุกแพลตฟอร์ม ช่วงที่โควิด19 ระบาด สถานการณ์ทั่วโลกคงไม่ต่างกัน เราไปนั่งชิลจิบกาแฟตามร้านกันไม่ได้อีก แต่เราไม่อดดื่มกาแฟอร่อย ๆ กันแน่ค่ะ เพราะวันนี้ เราทำเองที่บ้านได้แล้ว โดยไม่ต้องมีเครื่องชงกาแฟ, เครื่องปั่นหรือเครื่องตีไข่ ไม่ใช้เมล็ดกาแฟและไม่ต้องบดค่ะ แค่มีกาแฟผงสำเร็จรูป น้ำร้อน น้ำตาลและตะกร้อมือก็เนรมิตกาแฟครีมท้อปบนนมสดได้สวย ๆ ค่ะ สูตรตามที่เห็นโดยทั่วไปจะใช้ผงกาแฟเยอะมาก ทำกาแฟได้ครั้งละหลาย ๆ แก้วเลย เดือดร้อนคนอยู่บ้านคนเดียวทำครั้งนึงต้องไปหาคนช่วยกินอีก หรือถ้ากินคนเดียวก็ตาค้างข้ามวันข้ามคืนกันไปเลย แต่สูตรนี้สำหรับ 1 แก้วค่ะ คนโสด คนกักตัวก็ทำกินคนเดียวได้ ทำง่ายเหลือเชื่อ แค่ใช้ตะกร้อมือตี ๆ คน ๆ เพียง 3 นาทีเท่านั้นค่ะ Dalgona Coffee (1 cup) ส่วนผสม กาแฟผงสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนจัด 1 ช้อนโต๊ะ นมสดจืด 200 ม.ล. วิธีทำ ง่ายมาก ๆ เริ่มจากต้มน้ำรอไว้ ตวงกาแฟกับน้ำตาลทรายใส่ชามกระเบื้องหรือชามแก้วปากกว้างสักหน่อย ในรูปนี่คือชามขนาด 7 นิ้ว เวลาใช้ตะกร้อมือตีจะได้ตีได้ถนัด ๆ ค่ะ ใส่น้ำร้อนจัด 1 ช้อนโต๊ะลงไปในชามเลย จากนั้นก็เริ่มตีด้วยตะกร้อมือเร็ว ๆ พอเมื่อยก็เปลี่ยนมาเป็นคนเร็ว ๆ แรง ๆ สลับกันไป สังเกตว่าส่วนผสมกาแฟจะเป็นฟองละเอียดและเริ่มข้นขึ้น สีก็จะอ่อนลงค่ะ ตีสลับคนต่อไปเรื่อย ๆ ต่อเนื่องไม่หยุดประมาณ 3 นาที กาแฟก็จะเซ็ตตัวเป็นครีมฟู เมื่อเรายกตะกร้อขึ้น ครีมกาแฟที่ติดปลายตะกร้อจะตั้งยอดลักษณะแบบนี้ก็เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ เตรียมแก้วใส่นมสด นำไปอุ่นในไมโครเวฟความร้อน 600W ประมาณ 30 วินาที เสร็จแล้วนำออกมาเพื่อใส่ครีมกาแฟ ถ้าใครชอบดื่มแบบเย็น ก็ไม่ต้องนำนมไปอุ่น แค่เติมน้ำแข็งลงไปในนมก็ใช้ได้แล้วค่ะ ตักครีมกาแฟใส่ในแก้วนม ครีมกาแฟจะลอยอยู่ด้านบน เมื่อใส่ครีมกาแฟจนหมดแล้ว ใช้ปลายช้อนแต่งครีมให้ดูสวยงาม โรยผงโกโก้หรือผงชินนาม่อน (อบเชยป่น) ตามชอบ ถ้าไม่มี จะไม่โรยก็ได้ค่ะ หรือใครอยากจะโรยอะไรที่ชอบเพิ่มก็ได้ เช่น โอรีโอ้บดหยาบ หรือช็อคโกแลตขูด เอาที่สะดวกกันเลยค่ะ เพียงเท่านี้ เราก็ได้ดื่มกาแฟแก้วโปรด หน้าตาดีไม่แพ้กาแฟที่เสิร์ฟในคาเฟ่หรู ๆ กันแล้วค่ะ หาของว่างมาทานคู่กันสักหน่อยก็ทำให้เวลาชวนง่วงยามบ่ายสดใสขึ้นทันตาเลยค่ะ สามารถชมคลิปการทำอย่างละเอียดได้ที่นี่นะคะ https://youtu.be/fQj19EBgGsE ภาพทั้งหมดโดย ผู้เขียน