ขี้นชื่อว่าสุกี้ยากี้น้ำดำ เราเชื่อว่า ร้าน Momo Paradise ถือเป็นอีก 1 ร้านต้น ๆ ในประเทศไทยที่ทุกคนต้องรู้จัก จุดเด่นของร้านนี้นอกจากเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบแล้วคงจะอยู่ที่การสร้างสรรค์วิธีการกินอันหลากหลาย ที่มีการแนะนำให้แก่ลูกค้า เพื่อเพิ่มสีสันในการกิน วันนี้เราจะยกตัวอย่างหนึ่งในเมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้เลย นั่นคือ “วิธีทำไข่ดองโมโม่” ในตำนานนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นนักชิมนักรีวิวอาหาร ตลอดจนยูทูปเบอร์ทั้งหลายจะต้องพูดถึงและลิ้มรสเมนูนี้อย่างแน่นอน ส่วนผสม ไข่ไก่สดกี่ลูกก็ได้ตามชอบ โชยุหวาน กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับละเอียด ต้นหอมซอย วิธีทำไข่ดองโมโม่ ตอกไข่ใส่ชามจากนั้นแยกเฉพาะไข่แดงใส่ลงอีกชามหนึ่ง นำซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือโชยุหวานเทลงบนไข่แดงที่แยกเอาไว้ โรยกระเทียมสับปริมาณตามชอบใจ ตามด้วยพริกขี้หนูสับละเอียด ปิดท้ายด้วยต้นหอมสับ จากนั้นตักน้ำโชยุราดบนตัวไข่สักเล็กน้อย ทิ้งไว้10 นาทีหรือจนไข่เปลี่ยนเป็นสีเข้มรับประทานได้วิธีรับประทานสามารถทานเปล่า ๆ , ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานกับสุกี้ชาบูได้เลย เป็นไงคะง่ายนิดเดียวใช่ไหมคะการทำไข่ดองโมโม่ส่วนผสมก็มีเพียงไม่กี่อย่างไม่ต้องชั่งตวงวัดทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณและรสชาติที่เราชอบหากชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะหน่อยหากชอบหอมๆก็เพิ่มต้นหอมกับกระเทียมรสชาติหลักจากโชยุก็สามารถเลือกยี่ห้อที่ชอบได้เลยรสชาติโดยรวมจะออกเค็มจากโชยุและมันจากตัวไข่แดงเองส่วนความเผ็ดร้อนจากพริกและกระเทียมอันนี้ตามชอบใจเลยค่ะเหมือนการปรุงน้ำจิ้มสุกี้ทั่วไปไม่มีสูตรตายตัวนะคะ เคล็ดลับความอร่อย โชยุที่ดองควรจะใส่ให้ท่วมไข่เพื่อความทั่วถึงของรสชาติ พริกกระเทียมต้นหอมใส่ได้ไม่ยั้งตัวนี้จะเป็นการเพิ่มเนื้อสัมผัสและความแตกต่างของรสชาติแต่ละคน อาหารดองต้องใจเย็นๆให้เวลากับไข่จนไข่เปลี่ยนสีหรือรู้สึกเหมือนแข็งตัวขึ้นกว่าเดิมเพื่อให้เข้าถึงรสชาติ สุดท้ายเราว่าสำคัญที่สุดคือ คุณภาพของไข่ต้องสดเวลากินจะให้ความมันอื้ม🤤อร่อย ภาพประกอบบทความ: ใบไม้ไหว ตามหาของอร่อย เมนูเด็ด ๆ ได้ที่แอป TRUEID โหลดฟรี !
