สวัสดีค่ะ น้องเฌอสาวร่างบางกรอบที่ชอบกินและชอบทำให้คนอื่นกิน เมนูที่น้องเฌอแนะนำจะเน้นสำหรับคนที่อยู่คอนโดหรือห้องพักที่สามารถทำอาหารได้ค่ะ สำหรับเมนู คะน้าน้ำมันหอย เป็นเมนูสุดโปรดของน้องเฌอที่ ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ ที่สำคัญเน้นเห็ดหอมเป็นพิเศษ ไปดูวัตถุกันเลยคะ ^^ คะน้า น้ำมันพืช กระเทียมสับ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย เห็ดหอมแห้ง กระเทียมเจียว ขั้นแรกเตรียมวัตถุดิบ เตรียมเห็ดหอม เริ่มจากเอาเห็ดหอมแห้งมาล้างน้ำให้สะอาด ประมาณ 3 รอบ หลังจากนั้นใช้น้ำสะอาดแช่เห็ดหอมไว้อย่างน้อย 1 คืน หลังจากนั้น แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกหั่นเห็ดหอมให้ชิ้นเล็ก ๆ ส่วนที่สองเก็บไว้เป็นดอกเห็ดหอมค่ะ >..> น้องเฌอใช้เห็ดหอมแห้งเพราะว่า จะเอาน้ำที่แช่เห็ดหอมไปทำเป็นน้ำราดคะน้า เพื่อจะได้มีกลิ่นและรสชาติเห็ดหอมมากขึ้น และน้องเฌอชอบเอาเห็ดหอมที่แช่น้ำใส่ทิ้งไว้ในตู้เย็นเลย อยากทำเมื่อไหร่จะได้มีพร้อมทำตลอดเวลา เตรียมคะน้า ล้างคะน้าให้สะอาด ของน้องเฌอแช่น้ำทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที ไม่ต้องหั่น แค่ล้างก็พอค่ะ เตรียมกระเทียม ล้างกระเทียมแล้วก็ สับ สับ สับ สับไม่ต้องละเอียดมากนะค่ะ ขั้นที่สอง ลวกคะน้า เทน้ำใส่หม้อ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย แล้วต้มให้เดือด แล้วเตรียมน้ำเย็นใส่ชามใบใหญ่ไว้ด้วยนะคะ เริ่มลวกคะน้ากันเลย ใส่คะน้าลงหม้อ ลวก ลวก สีคะน้าจะเริ่มเข้มขึ้น หลังจากนั้นตักมาแช่น้ำเย็นประมาณ 2 นาทีค่ะ นำคะน้ามาหั่นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้สวยสวยในจาน ^.^ ขั้นที่สาม ทำน้ำราด ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ และเห็ดหอมหั่นลงไปผัดในกระทะให้หอม หลังจากนั้นให้นำน้ำแช่เห็ดหอมที่เก็บไว้ใส่ลงไปในกระทะ ประมาณ 2 ถ้วย หรือให้พอสำหรับราด ใส่เห็ดหอมดอกใหญ่ลงไป ปรุงรสน้ำราดด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือนิด น้ำตาลหน่อย ชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ หลังจากนั้นก็ราดลงในคะน้าที่เราเตรียมไว้ โรยด้วยกระเทียมเจียว >>.> สำหรับกระเทียมเจียวน้องเฌอไม่ได้เจียวเองนะคะ น้องเฌอไปซื้อแบบสำเร็จรูปมาค่ะ สะดวกกว่ามานั่งเจียวเองเพราะเราใช้ไม่มาก หาซื้อได้ตามเซเว่นค่ะ มีซองเล็ก ๆ วางขายเหมาะแก่การทำทานครั้งละไม่มากค่ะ สำหรับคะน้าราดน้ำมันหอย อร่อยยั่ว ยั่ว สูตรน้องเฌอจานนี้บอกเลยค่ะ อร่อยถูกใจคนทานแน่นอนค่ะ เพราะน้องเฌอเชื่อว่าอาหารจะถูกปากคนทาน เราต้องปรุงให้ได้รสชาติของเราเอง น้องเฌอเลยไม่มีสูตรการตวงที่ตายตัว แต่น้องเฌออยากแบ่งปันมื้ออาหารที่ทำเองได้ง่าย ให้ทุกคนได้ลองทำกันค่ะ "เข้าครัวไม่เป็นก็อร่อยได้ เกลือนิด น้ำตาลหน่อย ในแบบน้องเฌอ"