สวัสดีค่าทุกคน วันนี้ผู้เขียนจะพาทุกคนมาทำอาหารเมนูเด็ด แซ่บหลาย ๆ กันค่ะ นั่นก็คือ " ยำขนมจีนทะเล " นั่นเองค่ะ ต้องขอบอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ แถมวัตถุดิบก็ไม่มากด้วย แต่การันตีความอร่อยเต็มร้อยแน่นอนค่ะ จะเป็นยังไงบ้างไปดูกันเลย วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. เส้นขนมจีน 3 จับ 2. กุ้งสด 2 ขีด 3. หอยแมลงภู่ 2 ขีด 4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 6. มะนาว 1 ลูก 7. พริกสด 6 เม็ด 8. พริกป่น 6 เม็ด 9. ถั่วฝักยาว 100 กรัม 10. น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. เตรียมวัตถุดิบ นำกุ้งกับหอยแมลงภู่มาต้มให้สุก นำขึ้นพักใส่ลงในชาม หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ พักลงใส่ชาม เตรียมนำไปคลุกเคล้าในชามยำ 2. เตรียมน้ำยำใส่มะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลปีบ พริกสด และพริกป่น คลุกเคล้าน้ำยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน 3. ใส่กุ้งกับหอยแมลงภู่ที่ต้มสุกแล้ว และถั่วฝักยาวที่หั่นแล้ว ลงไปคลุกในน้ำยำให้เข้ากัน หยิบขนมจีนใส่ลงไปในชามยำประมาณ 3 จับ ( หรือใส่มาก-น้อยกว่านี้ได้ตามที่ต้องการ ) คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามที่ต้องการ เสร็จแล้วใส่ชามเตรียมเสิร์ฟ เคล็ดลับ: ทุกคนอาจใส่วัตถุดิบอื่น ๆ นอกจากกุ้งและหอยแมลงภู่แบบที่ผู้เขียนทำก็ได้ค่ะ เช่น ปลาทู ปลาหมึก หอยแครง เนื้อปู เป็นต้น ตามที่ทุกคนชอบหรือต้องการได้เลยค่ะ หรืออาจเพิ่มผักอื่น ๆ ตามที่ต้องการได้ เช่น ต้นหอมซอย เมล็ดกระถิน ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่อร่อยมากขึ้นค่ะ รวมถึงรสชาติก็สามารถปรับได้ตามต้องการได้เลยค่ะ ทั้ง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ปรับรสได้เลยนะคะ และปริมาณวัตถุดิบต่าง ๆ ก็สามารถเพิ่มหรือลดได้ตามที่ชอบ และต้องการได้เลยค่ะ เป็นยังไงกันบ้างเอ่ย สำหรับยำขนมจีน ต้องขอบอกว่า อร่อยและทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ ใครที่อยากกินอะไรแซ่บ ๆ ก็สามารถทำกินกันได้เลยนะคะ วันนี้ผู้เขียนต้องขอตัวลาไปก่อนน้า แล้วเจอกันใหม่ในคอนเทนต์หน้านะคะ จะมีเมนูอะไรดี ๆ มาฝากกันอีกต้องติดตามกันนะ บ๊ายบาย เครดิตภาพทั้งหมดจาก : ผู้เขียน Devildish