มาพบกันอีกแล้ว กับผมนามปากกา NUTSKORN ก่อนอื่นขอทักทายเพื่อน ๆ ผู้อ่านที่น่ารักทุกคนก่อนนะครับ เจอกับผมในหมวดหมู่อาหารทั้งทีธรรมดาซะทีไหน จะสันหาเมนูแปลกใหม่สูตรไม่เหมือนใครในโลกกับอาหารพื้น ๆ วันนี้เราจะพูดถึงเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยเหมือนกัน อยากรู้แล้วใช่มั้ยล่ะครับ ว่ามันคือเมนูอะไร เมนูที่ผมจะพูดถึงสำหรับวันนี้ นั่นก็คือ "ผัดเห็ดเข็มทอง" นั่นเอง แต่ผัดเห็ดเข็มทองใช่ผัดเห็ดธรรมดาซะที่ไหน เป็นสูตรที่ผมเองคิดค้นทำขึ้นมากินคนเดียว และอร่อยมากด้วย ผมให้เมนูนี้ ชื่อว่า "ผัดเห็ดเข้มทองสายน้ำผึ้ง" ฮ่า ๆ แค่ชื่อก็น่ากินแล้วใช่มั้ยครับ ยั่วน้ำลายกันเลยทีเดียว จะรอช้าอยู่ทำไม ไปดูการเตรียมวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าครับ รูปภาพโดย : NUTSKORN การเตรียมวัตถุดิบ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีดังนี้ครับ :) 1. หมู 3 ชั้น สไลด์ 2. หมูสับ 3. เห็ดเข็มทอง 4. กระเทียม 1 หัว เครื่องปรุงที่ต้องใช้ 1. น้ำปลา 2. คนอร์ผง 3. ซอสหอยนางรม 4. น้ำผึ้งแท้เดือนห้า วิธีทำ อันดับแรก ให้นำเห็ดเข็มทองมาล้างน้ำให้สะอาดก่อน จากนั้นเมื่อล้างเห็ดเข็มทองเสร็จแล้ว ให้ฉีกออกไปชื้นเล็ก ๆ ดังรูป รูปภาพโดย : NUTSKORN พอเสร็จหลังจากการเตรียมเห็ดเข็มทองแล้ว เราก็ไปเตรียมกระเทียมกันเลย ด้วยการแกะกระเทียว 1 หัว หลังจากนั้นก็เอาไปทุบจนแหลกแค่ไม่ต้องละเอียดมาก รูปภาพโดย : NUTSKORN ต่อมาเราก็ไปเตรียมกระทะโดยการตั้งไฟร้อนอ่อน ๆ พอดี ๆ จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม ๆ รูปภาพโดย : NUTSKORN จากนั้น เมื่อเจียวกระเทียมหอมได้ที่แล้ว ก็ตามด้วยหมูสับ หมู 3 ชั้น สไลด์ได้เลย แล้วคนไปมาจนพอสุก รูปภาพโดย : NUTSKORN ปรุงรสด้วยเครื่องปรุ่งที่เตียมไว้ ดังนี้ 1. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 3. คนอร์ 1 ช้อนชา คนจนให้เข้ากันจนเนื้อสุก แล้วตามด้วยการใส่เห็ดเข็มทองลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่านิดหน่อยให้มีน้ำขลุกขลิกเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป รูปภาพโดย : NUTSKORN คนไปเรื่อย ๆ จนเห็ดเข็มทองสุก รูปภาพโดย : NUTSKORN สุดท้ายแล้ว จนสุก ก็ตามด้วยน้ำผึ้งเดือนห้า ใส่เพียง 1 ช้อนโต๊ะเท่านั่น เพื่อกลิ่นที่หอมน้ำผึ้งและมีความหวานจากน้ำผึ้งแทนน้ำตาล เรียกว่าหอมอร่อยละมุนลิ้นสุด ๆ เลยทีเดียว รูปภาพโดย : NUTSKORN คนให้เข้ากันนิดหน่อยจนได้ที่ จะมีกลิ่นหอม ชวนลิ้มรสที่สุด ให้ปิดแก๊ส จากนั้นก็สามารถตักใส่ภาชนะพร้อมรับประทาน รูปภาพโดย : NUTSKORN เสร็จแล้วคร้าบ....กับเมนูพิเศษของผมวันนี้กับเมนู "ผัดเห็ดเข็มทองสายน้ำผึ้ง" อร่อยหอมน้ำผึ้ง ชวนยั่วยวนใจเหลือเกิน อร่อยมากครับ :)