เชฟน้อยไอด้า อาหารเด็ก : Ep.2 ปลาหมึกผัดไข่เค็มเบบี้ สวัสดีค่ะ วันนี้เชฟน้อยไอด้า เด็กหญิงวัย 4 ขวบ อยากชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารในวันหยุดกันค่ะ คุณพ่อ คุณแม่ ชวนเด็ก ๆ มาทำอาหารรับประทานที่บ้านกันเถอะ เราจะได้รับประทานอาหารที่สด สะอาด ปลอดภัย ไร้กังวล ไม่มีสารปรุงแต่งใดที่เป็นอันตรายต่อเด็ก คุณพ่อ คุณแม่ก็มั่นใจ หายห่วง และได้ทำกิจกรรมร่วมกับครอบครัว เป็นการเสริมพัฒนาการหลายด้านของเด็ก ๆ อีกด้วยนะคะ ทั้งด้านทักษะกล้ามเนื้อมัดเล็ก (Fine Moter Skills) จากการผัด การทอด และการหั่น ฝึกการทำงานของมือประสานกับตา ( Hand - Eye Coordinations) ที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองของเด็ก การประกอบอาหารสำหรับเด็ก ที่เด็กสามารถทำเองได้ โดยมีผู้ปกครองช่วยดูแล เน้นที่วัตถุดิบจำนวนน้อย เครื่องปรุงนิดหน่อย และขั้นตอนทำที่ง่าย เด็กสามารถรับประทานอาหารที่ตนเองทำได้ วันนี้เชฟน้อยไอด้า ชวนเข้าครัวมาทำเมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็มเบบี้ ไข่แดงมีประโยชน์ ประกอบไปด้วย โปรตีน และวิตามินต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย และปลาหมึก มีโอเมก้า 3 วิตามินอี โปรตีน และแร่ธาตุต่าง ๆ โดยที่โปรตีน ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และโอเมก้า 3 มี DHA ที่มีส่วนช่วยระบบประสาท สมอง และสายตา ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบ ปลาหมึกหั่นแว่น ประมาณ 150 กรัม ไข่เค็ม (ไข่แดง 1 ฟอง และไข่ขาวใช้ครึ่งฟอง) น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง ซอส 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา กระเทียมซอยละเอียด 1 กลีบ (ใช้กระเทียมกลีบใหญ่) ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นเฉียงพอดีคำ สำหรับเด็ก วิธีการทำ 1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะ และใส่กระเทียมสับ เจียวให้หอม 2. ใส่ปลาหมึกลงกระทะ ผัดให้สุก 3. ใส่ไข่เค็มที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเล็กน้อย 5. ใส่เครื่องปรุง ซอสและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน จนทั่ว ปิดไฟ 6. ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน อาจโรยหน้าด้วยงาขาว และต้นหอมซอย เพิ่มความสวยงามให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น หากคุณพ่อ คุณแม่ต้องการปรับสูตรนี้ ให้เป็นเมนูสำหรับผู้ใหญ่ สามารถปรับสูตรโดยเพิ่มพริก และน้ำพริกเผา ก็จะได้รสชาติเผ็ด หวาน มัน กลมกล่อม แต่สำหรับเด็ก ๆ ที่ยังไม่สามารถระบประทานเผ็ดได้ เมนูนี้เหมาะสำหรับน้อย ๆ หนู วัย 3 ขวบขึ้น ที่สามารถทำอาหารเองได้ และมีผู้ปกครองคอยดูแลอย่างใกล้ชิด การที่เด็กได้ทำอาหารด้วยตนเอง นอกจากได้รับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสมองแล้ว ยังได้ฝึกทักษะที่มีส่วนช่วยเสริมพัฒนาการทางด้านร่างกาย จิตใจ อารมณ์ และสังคมอีกด้วย หวังว่าเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มเบบี้ จะทำให้เพื่อน ๆ สนุกและอร่อย นะคะ เครดิตภาพทั้งหมด : โดยผู้เขียน
