ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่า ผมเป็น "คอกาแฟ" คนหนึ่ง ตลอด 40 ปีที่ได้ดื่มกาแฟมา ที่ชอบที่สุดคือ "กาแฟดำ" (ตอนอายุ 12 ปี ก็เริ่มจากโอเลี้ยงนี่แหละ) ถ้าจะถามว่าประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟที่ประทับใจที่สุดคืออะไร ก็น่าจะเป็นการได้ดื่มกาแฟที่เรียกได้ว่า "เอสเปรสโซ" แท้ ๆ จากประเทศต้นกำเนิด "อิตาลี" และที่สำคัญคือ ไม่ได้ซื้อจากคาเฟ่ที่ไหน แต่เป็น "เอสเปรสโซ ที่มีไว้สำหรับโชเฟอร์รถบัสได้ดื่มแก้ง่วง (ก็ขอเขาดื่มนั่นแหละ) กลิ่น รส กาแฟเขาเข้มกว่ากาแฟบ้านเราเยอะจนมาถึงทุกวันนี้ วันที่ "กาแฟ" ไม่ได้เป็นแค่ "กาแฟ" อีกต่อไป เมื่อบรรดา "บาริสต้า" ต่างคิดค้นเมนูกาแฟใหม่ ๆ ให้เกิดขึ้นมากมาย ไม่ได้มีแค่ เอสเปรสโซ อเมริกาโน่ ลาเต้ มอคค่า อีกต่อไป ในวันนี้จึงจะมาแชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับ "กาแฟ" ที่ไม่ได้เป็นแค่ "กาแฟ" ที่ผมประทับใจให้กับทุกคนสำหรับผม การเบิกเนตรกับ กาแฟน้ำผลไม้ เริ่มเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 64 ได้มีโอกาสขับรถไปเที่ยวแถวริมแม่น้ำบางปะกง ฉะเชิงเทรา โดยจุดหมายคือหา คาเฟ่ริมน้ำ บรรยากาศดี ๆ สักแห่ง แล้วก็ไปเจอเข้ากับ River breeze cafe ทางเข้าใกล้กับวัดสมานรัตนาราม ทางเข้าเป็นซอยเล็ก ๆ ผ่านสวนมะพร้าว บรรยากาศริมแม่น้ำบางปะกง ผมกับแฟนก็เลี้ยวรถเข้าไปจอด เข้าไปเลือกเมนูกาแฟ ก็รู้สึก "เอ๊ะ" กับเมนู "Coco Coffee Splash" หรือ "กาแฟน้ำมะพร้าว" เลยถามบาริสต้า ว่าเป็นยังไง ไอ้เราก็คิดว่าเป็นกาแฟใส่กระทิ แต่บาริสต้าอธิบายว่า เป็น "อเมริกาโน่ใส่น้ำมะพร้าวแทนไซรัป" โดยใช้มะพร้าวในท้องถิ่น เป็นเมนูเด็ดของร้าน จึงตัดสินใจสั่งมาลองเมื่อได้ดื่ม หอมกลิ่นน้ำมะพร้าว ไม่หวานมาก รสมันกลมกล่อมอร่อยมาก ถือเป็นการเบิกเนตรให้รู้ว่า มี "กาแฟ+น้ำผลไม้" ที่อร่อย หลังจากนั้นเมื่อมีโอกาสก็จะลองเมนู #กาแฟน้ำผลไม้ ในหลาย ๆ คาเฟ่ ที่ได้แวะเวียนไปเยี่ยมเยี่ยน ซึ่งเมนูต่อไปที่จะกล่าวถึงก็คือ อเมริกาโน่น้ำส้ม จากร้าน Turbine Cafe #คาเฟ่นั่งชิล ริมคลองบึงแตงโม ถนนมิตรไมตรี คู้ซ้าย หนองจอก กรุงเทพ การผสมผสานระหว่างรสหวานอมเปรี้ยวของน้ำส้มกับรสขมและกลิ่นกาแฟเข้ม ๆ บวกกับบรรยากาศริมทุ่งนา ทำให้เป็น กาแฟน้ำผล ที่อร่อยมากเมนูหนึ่งเลยทีเดียว นั่งจิบชิลกาแฟชมทุ่งนารับสายลมที่พัดมาเอื่อย ๆ ผ่อนคลายสุด ๆ ในร้านนี้ยังมีทั้งมุมนั่งเล่น ในสวนและในห้องแอร์ มีเมนูอาหาร เครื่อมดื่ม หลากหลาย มีเค้กให้เลือกหลายแบบ จะพาเด็ก ๆ มาถีบเรือเป็ดก็ฟรี เล่นทรายก็ได้ ตอนนี้ก็เริ่มติดเมนู อเมริกาโน่น้ำส้มแล้ว วันหนึ่งแวะเข้าไปในคาเฟ่อเมซอนแห่งหนึ่ง ก็อยากดื่มอเมริกาโน่น้ำส้มขึ้นมาก็เลยเข้าไปสั่งอเมริกาโน่น้ำส้ม จ่ายตังเสร็จก็มานั่งรอคิว พอถึงคิวก็ไปรับเครื่องดื่ม เห็นเป็นกาแฟกับน้ำสีเหลืองออกใส ๆ เราก็ เอ๊ะ! แล้วถามน้องบาริสต้าว่า "ใช่เหรอน้อง พี่สั่ง อเมริกาโน่น้ำส้มนะ" น้องบาริสต้าก็ยืนยันว่าใช่ เราก็เถียงไปว่า "สีมันไม่ใช่น้ำส้มนี่มี" จนบาริสต้าอีกคนเดินมาบอกว่า "ก็พี่สั่งอเมริกาโน่น้ำส้มยูสุ ไม่ใช่เหรอคะ" เราก็บอกว่าไม่ใช่แบบนี้ แล้วเราก็ชี้ไปที่จอเมนูของร้านให้น้องเขาดู ถึงได้ทราบว่า กาแฟน้ำส้มที่อเมซอนคาเฟ่ มีแต่อเมริกาโน่น้ำส้มยูสุ ไอ้ที่เราเห็นส้ม ๆ น่ะ น้องเขาบอกว่า "อันนี้ไม่ใช่กาแฟค่ะพี่ มันเป็น น้ำส้มเพิ่มช็อตเอสเปรสโซ ค่ะ"รสชาติมันต่างจากอเมริกาโน่น้ำส้ม คืออันนี้จะเป็นน้ำส้มเต็ม ๆ หวานอมเปรี้ยว แบบน้ำส้มคั้น มีเกร็ดส้มด้วย กับความขมเข็มของช็อตเอสเปรสโซที่มากกว่าอเมริกาโน่ เป็นเมนูกาแฟอีกเมนูหนึ่งที่ให้ความสดชื่นมาก ๆ หลังจากเปิดโลกกาแฟน้ำผลไม้มาหลายปี ล่าสุด Advance ไปอีกขั้นกับ #กาแฟขนมไทย ใช่ครับ กาแฟ+ขนมไทยจริง ๆ จาก คาเฟ่อเมซอน กับเมนูIced Piek Poon Café Latte ที่อร่อยแบบลงตัวสุด ๆ ด้วยครีมเปียกปูนที่ไม่หวานมากกับครีมนมสดและช๊อตเอสเปสโซรสเข้มพร้อมท็อปปิ้งมะพร้าวอบกรอบหอมมันอีกเมนูที่อยากไปชิมคือ "อะมอร์เร่" เมนูแนะนำของ #บ้านวิทยามาริษา - Baan Witaya Marisa ตำบลเกาะเรียน อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็น อเมริกาโน่+น้ำเก๊กฮวย กับอีกเมนูหนึ่งที่อยากลองแต่ยังไม่มีโอกาส คือ เมนู สับปะรดหอมสุวรรณคอฟฟี่โซดา ของ arigato ที่เขาจัดเป็นเมนูพิเศษช่วง summer ที่ผ่านมาที่ผมพลาดไป ถ้ามีอีกจะไปลองชิมแน่นอนในวันที่ "กาแฟ" ไม่ได้เป็นแค่ "กาแฟ" อีกต่อไป เพียงเปิดใจ ก็จะได้สัมผ้สรสชาติใหม่ ๆ ก็ไม่รู้นะว่าต่อไป กาแฟจะ fusion กับอาหารอะไรอีกไหมนอกจากน้ำผลไม้ที่ออกมามากมายในปัจจุบันเครดิตภาพ : รูปภาพทั้งหมดถ่ายโดยครีเอเตอร์เอง หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
