เจอกันกับเมนูแซ่บ ๆ อีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูยำมาม่าหมูยอ แซ่บสะดุ้งไม่ให้สะดุ้งได้ไงคะ ยกพริกมาทั้งสวนเลย เนื่องจากช่วงนั้นมีข่าวว่าจะเคอร์ฟิว 24 ชั่วโมง เราก็รู้สึกตื่นเต้นหนักมากซื้อมาม่ามาไว้ 2 ลังเลยจ้า ตอนนี้รู้สึกว่าสถานการณ์โควิด 19 เริ่มจะซาลงแล้ว ยอดผู้ติดเชื้อก็น้อยลงทุกวันแต่การกักตัวของเรามันไม่ใช่การกินมาม่ากับไข่ทอด ไข่ต้มสิจ๊ะกินอาหารดีกว่าตอนที่ได้ทำงานอีกจ้า ไม่อยากจะพูดเลยส่วนมาม่านั้นแทบจะไม่ได้เตะทำไงล่ะทีนี้ วันนี้เราไม่ได้ปล่อยให้มาม่าต้องนอนเหงาอีกต่อไป เราจะปลุกมาม่าขึ้นมาทำยำมาม่าหมูยอกันดีกว่าค่ะ เดี๋ยวมาม่าจะกลับบ้านเก่าซะก่อนเราต้องเอามาทำอะไรทาน เมนูบ่าย ๆ แบบนี้จะได้หายง่วงขอแบบแซ่บ ๆ เลย พร้อมแล้วเราตามไปดูกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ ☆ มาม่า 3 ห่อ ☆ หมูยอ 1 เส้น ☆ คึ่นฉ่าย 5 ต้น ☆ ผักกาดขาว ½ หัว ☆ พริกชี้ฟ้า 20 เม็ด ☆ มะนาว 2 ลูก ☆ ผงชูรส 1 ช้อนชา ☆ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนวิธีการทำ 1. นำผักไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. จากนั้นหั่นผัก หั่นหมูยอเป็นชิ้นตามต้องการ ตั้งหม้อน้ำให้เดือด นำผักและหมูยอลงไปลวก ขั้นตอนสุดท้ายเป็นการลวกมาม่า 3. ตำพริกให้ละเอียด 4. นำผัก หมูยอ มาม่าที่ลวกไว้แล้ว ใส่ลงไปในหม้อ จากนั้น ตักพริกที่เราตำไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อเช่นกัน 5. ปรุสรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ผงชูรสคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสร็จเรียบร้อยสำหรับยำมาม่าหมูยอที่แสนอร่อย อยากบอกว่าแซ่บมากเลยค่ะ เผ็ดถึงใจถึงอารมณ์ตอนแรกกินก็รู้สึกว่าไม่ค่อยเผ็ดหรอก กำลังพอดีพอทานไปใกล้จะหมดเท่านั้นแหละเผ็ดมาก กินขนมทั้งตู้เย็นยังไม่หายเผ็ดเลย สำหรับบางคนอาจจะสงสัยว่าทำไมยำมาม่าหมูยอบ้านนี้ไม่ใส่มะเขือเทศจริง ๆ ปกติก็ใส่มะเขือเทศเพื่อให้เพิ่มรสชาติความอร่อยอยู่คะ แต่ว่าวันนี้ตอนบ่ายฝนตก ออกไปตลาดกลางซอยไม่ได้ วันนี้มีตลาดนัดด้วยผักทั้งสดและถูก แต่ไปไม่ได้เราต้องใส่ของแค่เท่าที่มี หมูยอก็หลงเหลือจากการทําก๋วยจั๊บวันนั้น ซื้อมาเผื่อไว้ก็เลยมีหมูยอใส่ผักก็เอาจากตู้เย็นที่เหลือจากการอ่อมหมู สำหรับ ใครที่อยากใส่มะเขือเทศก็ใส่ได้ตามชอบเลยค่ะ แต่ไม่มีมะเขือเทศก็อยากบอกว่าอร่อยอยู่นะคะ อร่อยมาก ๆ เลย ใครที่ยังไม่มีเมนูแนะนำเลยค่ะ ยำมาม่าหมูยออร่อยต้องลอง รูปภาพทั้งหมดโดยเจ้าของบทความ