สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ช่วงนี้มีฝนตกติดต่อกันหลายวัน ทำให้ชาวบ้านต่างพากันดีใจเพราะเมื่อเข้าสู่ฤดูฝนชาวบ้านตามชนบทนิยมออกไปหาจับกบ จับปลามาทำเป็นอาหาร และวันนี้ก็เป็นโชคดีของผู้เขียนที่จะได้กินกบนา เพราะฝนตกหนักตลอดทั้งวัน พอตกกลางคืนพี่ชายของผู้เขียนก็ออกไปจับกบกับเพื่อน ๆ ในทุ่งนา (โดยใช้ฉมวกในการจับกบหรือบางคนใช้แงบในการดักกบ...แต่อันนี้ก็แล้วแต่บางคนค่ะเพราะการจับมันมีหลายวิธี) ซึ่งวันนี้โชคดีมากพี่ชายของผู้เขียนได้กบกลับมาทั้งหมด 15 ตัว ผู้เขียนเลยแบ่งมาทอดขมิ้น 7 ตัว ส่วนที่เหลืออีก 8 ตัวก็นำไปผัดเผ็ด (ผัดเผ็ดกับเครื่องแกงใต้อร่อยเวอร์) แต่ก่อนที่จะนำมาทำอาหารซึ่งแน่นอนอยู่แล้วว่าผู้เขียนไม่มีทางทำเองเด็ดขาดเพราะทำไม่เป็น...อิอิ พี่ชายสุดที่รักก็เลยจัดการลอกหนังและสับให้เรียบร้อยพร้อมนำมาประกอบอาหาร ที่ผู้เขียนเลือกทำเมนูกบนาผัดเผ็ดก็เพราะว่าโดยส่วนตัวเป็นคนชอบกินอาหารรสชาติเผ็ด(ตามฉบับคนใต้) เมนูผัดเผ็ดเลยเป็นเมนูโปรดที่ผู้เขียนทำเป็นประจำ โดยใช้เนื้อสัตว์ผัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป ว่าแล้วเราไปทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ 1.กบนา 8 ตัว (ลอกหนังแล้วสับเป็นชิ้นเรียบร้อย) 2.เครื่องแกงเผ็ด (พริกแกงใต้) 3.เกลือ 4.กะปิแกง 5.ผงชูรส (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้) 6.น้ำตาลทราย 7.น้ำเปล่า 8.ใบมะกรูด 9.พริกไทยสด ขั้นตอนการทำ 1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอจนน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่ใส่พริกแกงและกะปิลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม พอพริกแกงเริ่มหอมและสุกก็ใส่กบลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย 2.พอเริ่มเดือนเติมเกลือ ผงชูรส น้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน พอน้ำเริ่มแห้งก็ใส่พริกไทยสด และใบมะกรูดลงไปผัดต่ออีกนิดนึงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ถ้าได้รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยโครตฟิน หรือจะนำมาทำเป็นกับแกล้มก็อร่อยถูกใจนักดื่มทั้งหลาย เป็นอย่างไรบ้างคะเพื่อน ๆ วิธีการทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ถ้าเพื่อน ๆ อยากทดลองทำไม่จำเป็นต้องออกไปจับกบให้เหนื่อย ในตลาดก็มีขายค่ะ ลองมาทดลองทำดูนะคะจะได้รู้ว่าฟินแค่ไหน *** เครดิตภาพโดยผู้เขียนค่ะ