สวัสดีทุกคนนะคะ สำหรับวันนี้วันหยุดของเรา เราจะพาทุกคนไปทำอาหารของคนอีสานกิน อาหารสิ่งนี้คนอีสานจะชอบมาก ๆ หรือคนไทยในภาคอื่น ๆ ก็ชอบด้วยนะคะ แต่ต้นตำหรับอาหารชนิดนี้จะอยู่ที่ภาคอีสานนะคะ เมนูวันนี้เราจะมาทำที่บ้านสวนของเราให้เข้ากับบรรยากาศที่มีทุ่งนา ป่าไม้ล้อมรอบ เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศในการกินข้าวกัน สำหรับวันนี้กบจะพาทุกคนมาทำ “ตำถาดปูปลาร้า” แซบนัว จะมีวัตถุดิบอะไรบ้าง มีวิธีการทำอย่างไรเราไปดูพร้อมกันเลยค่ะ ไปกันเลย วัตถุดิบ ของเราวันนี้นะคะ ได้แก่ 1. มะละกอ 1 ลูก 2. มะเขือเทศ 6 ลูก 3. มะนาว 1 ลูก 4. ปล้าร้าต้มสุก 5. เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ผงชูรส 6. พริกแห้ง 15 เม็ด 7. เครื่องเคียง ได้แก่ กากหมู ปลาทอด ขนมจีน ไข่ต้ม ผักต่าง ๆ ที่มี เครื่องเคียงสามารถหาได้ตามใจเราเลยนะคะ ขั้นตอนการทำส้มตำปูปลาร้า 1. จะสับมะลอเป็นชิ้น ๆ นะคะ มะละกอที่ใช่จะเป็นมะละกอที่เกือบสุกแล้วค่ะ จะทำให้มีรสชาติออกหวานนิดหน่อยนะคะ 2.เราจะเตรียมเครื่องปรุงให้เรียบร้อยและจากนั้นเราจะนำพริกแห้งลงไปตำในครกให้ละเอียด 3. เราจะนำปลาร้ายี่ห้อตามด้านบนนะคะ ใส่ลงไปในครกจากนั้นก็โขลกเครื่องปรุงที่ตำลงไปในครกให้เข้ากันค่ะ 4. จากนั้นจะนำมะละกอใส่ลงไปในครก แล้วโขลกให้เข้ากัน จากนั้นก็ชิมรสตามใจค่ะ ชอบหวานชอบเปรี้ยวหรือชอบรสนัว ก็สามารถปรุงรสได้ตามใจเลยค่ะ 5. จากนั้นตักใส่จาน จัดตกแต่งจานให้สวยงามให้น่ากินเลยค่ะ (เครดิตภาพ:โดยผู้เขียน) ภาพด้านบนนะคะ คือ ตำถาดปูปลาร้า ที่แซบนัว อร่อยมาก หอมกลิ่นปลาร้า นำมากินกับขนมจีน กินกับปลากรอบทอด กินกับกากหมู กินกับไข่ต้ม บอกเลยค่ะว่า เข้ากันมาก มะละกอก็มีรสชาติที่กรอบมาก ๆ นัวน้ำปลาร้ามาก ๆ หอมลงตัวที่สุดเลยค่ะ บอกเลยนะคะว่า ใครที่อยากกินส้มตำเผ็ด ๆ ซี้ด ๆ สามารถนำไปทำตามได้เลยนะคะ รับรองเลยนะคะว่าจะติดใจอร่อยลงตัวอย่างแน่นอน นอกจากนี้ส้มตำยังมีประโยชน์สำหรับเราอีกด้วยนะคะ เพราะว่าส้มตำที่กินลงไปสำหรับคนที่ระบบขับถ่ายไม่ปกติ หรือเป็นคนที่ขับถ่ายหลายวันขับถ่ายครั้ง ควรจะกินเลยค่ะ จะทำให้เราขับถ่ายง่ายขึ้น ลองทำตามสูตรได้เลยนะคะ รับรองอร่อยแน่นอนเลยค่ะ สำหรับวันนี้ขอจบลงเพียงเท่านี้นะคะสวัสดีค่ะ (เครดิตภาพ:โดยผู้เขียนทั้งหมด)