สวัสดีค่ะ "อ่อมกวางตุ้งใส่ไก่"คือเมนู ที่ผู้เขียนมาชวนมาแจกสูตรทำทาน แล้วอร่อยมากๆ มาฝากกับเมนูนี้นะคะ จริงๆจะใส่เนื้อไก่ ใส่หมู หรือปลา ก็ได้นะคะ ทานอร่อยมากคะ หลายๆคนอาจจะคุ้นชิน ผักกวางตุ้ง จิ้ม ลวกน้ำพริกแค่นั้น กับข้าวภาคกลาง ไม่ค่อยมีให้ทานเท่าไหร่คะ นึกไม่ออกกับเมนู ผักกวางตุ้งคะ แต่หากเป็นบ้านผู้เขียน ต่างจังหวัดผู้เขียนเกิดที่จ.เชียงราย โดยกำเนิดผักกวางตุ้ง คือชื่อที่ภาคกลางเรียกกัน แต่เหนือเชียงราย เรียกว่าผักกาด เป็นผักที่นิยมทานมากๆ ค่ะ ใน1อาทิตย เมนูทำกับ ข้าวคนเหนือ ยังไงต้องมี ผักกาดหรือผักกวางตุ้งนี้ แน่ๆค่ะ จะนำมาจอผักกาด มาแกง มาอ๋อม มาทานกับสดทานกับน้ำพริก หรือมานึ่งทานกับนึ่งปลา หรือแม้แต่น้ำมาประกอบอาหาร ต้องมีผักกาด ค่ะ มีเมนูมากมาย เลยค่ะ คนเหนือถือว่าผัดกาดหรือกวางตุ้ง ภาคกลางนี้ ผูกพันธ์กับการทำอาหารทาน วิถีชีวิตของคนเหนือ มากๆเลยค่ะ และวันนี้ ผู้เขียนจะมาแกงอ่อม อ่อมกวางตุ้งหรืออ่อมผักกาดใส่ไก่ กันนะคะ เริ่มค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงผักกวางตุ้งเนื้อไก่พริกสดกระเทียมหอมแดงใบมะกรูดผงชูรสตะไคร้ข่าผงปรุงรสกะปิข้าวคั่วน้ำปลาน้ำปลาร้าวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่กระทะตั้งไฟกลางย้ำเดือดแล้วโขลกตำกระเทียม/หอมแดง/กะปิ/พริกสด/ข่า/ตะไคร้ใส่กระทะใส่เนื้อไก่กวางตุ้งเด็ดใบมะกรูดน้ำปลาร้าน้ำปลาข้าวคั่วเล็กน้อยผงชูรสผงปรุงรสชิม/คน/ปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทานหน้าตาเมนู อ่อมกวางตุ้งใส่ได้ ออกมาสวยงาม น่าทานมากๆคะสีสวยน้ำอ๋อม เข้มข้น หอมกลิ่นข้าวคั่ว น่าทานค่ะรสชาติ หวานอร่อยจากเนื้อไก่และจากผักกวางตุ้ง แซ่บ นัวๆ ลำแต้เจ้า อร่อยดีมากคะ อร่อยสุดๆ เลยคะ กลมกล่อมดีจะทานคู่ข้าวเหนียวข้าวสวย ได้หมดถ้าสดชื่น อร่อยมากๆค่ะ อย่าลืมไปทำทานกันนะคะ ไม่ผิดหวังแน่นอนคะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !