เมื่อพูดถึงข้าวโพดอ่อนคงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก ข้าวโพดอ่อน อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินต่าง ๆ รวมทั้งมีแคลเซียมสูง และให้พลังงานที่ดีต่อร่างกาย การรับประทานข้าวโพดอ่อนเป็นประจำจะช่วยในเรื่องขับปัสสาวะเป็นปกติ และช่วยสมานแผล อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้อีกด้วย ข้าวโพดอ่อนสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำมาผัดน้ำมันหอย หรือนำมาผัดใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ก็มีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กันเลย ผู้เขียนเองก็ชอบรับประทานข้าวโพดอ่อนเช่นกัน วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่มีข้าวโพดอ่อนเป็นส่วนประกอบ เมนูนี้มีชื่อว่า "ข้าวโพดอ่อนผัดมินิคอกเทล" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร หน้าตาจะน่ารับประทานมากแค่ไหน ตามไปชมพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ข้าวโพดอ่อน 6 ฝัก มินิคอกเทล 11 ชิ้น กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่นนิดหน่อย ซอสฝาเขียวครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำเปล่านิดหน่อยวัตถุดิบ วิธีทำ ข้าวโพดอ่อนผัดมินิคอกเทล ขั้นตอนแรกให้นำข้าวโพดอ่อน ที่เราซื้อมาจากห้างสรรพสินค้านั้น มาแกะเปลือกออกแล้วนำเส้นใยที่ติดอยู่กับข้าวโพดออกให้หมด แล้วนำข้าวโพดอ่อนไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไปให้เทน้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนกระเทียมมีสีเหลืองและส่งกลิ่นหอม จากนั้นให้ใส่มินิคอกเทลลงไปผัดให้เข้ากันกับกระเทียม พอผัดได้ที่แล้วก็ให้นำข้าวโพดอ่อนที่หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปผัดรวมกับมินิคอกเทล ระหว่างผัดข้าวโพดอ่อนและมินิคอกเทลให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดกระทะ เมื่อผัดวัตถุดิบต่าง ๆ สุกดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็ให้ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น ซอสฝาเขียว จากนั้นผัดส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติตามต้องการ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วก็ให้ปิดไฟ จากนั้นตักข้าวโพดอ่อนผัดมินิคอกเทลใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูข้าวโพดอ่อนผัดมินิคอกเทลแสนอร่อย เมนูนี้เด็ก ๆ สามารถรับประทานได้เพราะเมนูนี้ไม่ได้ใส่พริก อีกทั้งมินิคอกเทลและข้าวโพดอ่อนก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเด็ก ๆ เด็กที่ไม่ชอบรับประทานผัก ถ้าได้รับประทานเมนูนี้เด็ก ๆ ต้องชอบแน่นอน เคล็ดลับความอร่อย ของข้าวโพดอ่อนผัดมินิคอกเทล สูตรของผู้เขียนนี้อยู่ที่ การเลือกใช้ข้าวโพดอ่อนที่มีความอ่อนมาก ๆ จึงทำให้ไม่มีกลิ่นสาบของข้าวโพด บวกกับเลือกใช้มินิคอกเทลไก่ ซึ่งมีความนุ่มอร่อยเมนูนี้จึงเหมาะทำให้กับเด็กทำให้กับเด็กรับประทาน รวมทั้งผู้สูงอายุก็ยังสามารถรับประทานเมนูนี้ได้เช่นกันค่ะ แต่ถ้าทำให้ผู้สูงอายุรับประทานควรจะผัดนานหน่อยเพื่อให้ข้าวโพดอ่อนมีความนิ่มขึ้น สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะลองทำเมนูข้าวโพดอ่อนผัดมินิคอกเทลรับประทาน ก็สามารถทำตามสูตรวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดย : นักเขียน