บะกุ๊ดเต๋ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในประเทศมาเลเซีย จีน และไต้หวัน ในไทยก็มีร้านที่โด่งดังไปทั่วประเทศ นั่นก็คือร้าน อ้วนบะกุ๊ดเต๋ปัจจุบันร้านนี้ได้มีการขยายสาขาไปยังจังหวัดอื่น ๆ อีกหลายสาขา สาขาแรกหรือต้นกำเนิดก็คือสาขาสุไหงโกลก ซึ่งเปิดมากว่า 30 ปี เป็นร้านอาหารที่ใครมาเยือนจังหวัดนราธิวาสต้องไม่พลาด เพราะชื่อเสียงความอร่อยที่โด่งดังไปทั่วประเทศ ทำให้เราต้องการไปลิ้มรสชาติบะกุ๊ดเต๋ถึงที่ร้าน บะกุ๊ดเต๋ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยซี่โครงหมูตุ๋นในน้ำต้มสมุนไพรและเครื่องเทศ เป็นเวลาหลายชั่วโมงอาจมีส่วนประกอบอื่นเพิ่มเติมอย่างเครื่องในสัตว์ เต้าหู้ ผักกาด เห็ดชนิดต่างๆ ร้านอ้วนบะกุ๊ดเต๋จะเป็นห้องแถว 2 ห้องทะลุถึงกันการตกแต่งร้านเรียบง่าย เหมือนร้านอาหารทั่วๆไป โดยเจ้าของร้านผู้คิดสูตรเด็ดจะยืนทำบะกุ๊ดเต๋อยู่ด้านหน้าร้านให้ได้เห็นกัน มาตอนเช้าร้านจะเต็มไปด้วยคนที่มาเติมพลังด้วยน้ำซุปร้อน ๆ แสนอร่อยยามเช้า และจะได้กลิ่นหอมของน้ำซุปชวนรับประทาน อีกอย่างหนึ่งที่ที่นี่พิเศษและไม่เหมือนใครคือที่นี่เราจะไม่สั่งปกติเป็นชามหรือเป็นหม้อ แต่เค้าจะนับเป็นจำนวนคน คนละ 100 บาท ซึ่งเขาจะทำบะกุ๊ดเต๋ใส่ในหม้อดินขนาดต่างๆตามจำนวนคนที่มาทาน และให้มาในปริมาณที่จุใจ อิ่มท้องกันไปเลยบะกุ๊ดเต๋ที่นี่อร่อยสมคำล่ำลือ น้ำซุปหอมสมุนไพรที่เคี่ยวเป็นอย่างดี รสชาติกลมกล่อม เค็มกำลังดีมีรสหวานเป็นรสชาติแฝง ทานแล้วสดชื่นไม่หนักท้อง เครื่องทุกอย่างถูกใส่ลงในหม้ออย่างพิถีพิถัน ทำให้รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว เคล็ดลับความอร่อยของน่าจะมาจากการที่เค้าจะทำต่อเมื่อมีลูกค้าเดินเข้ามาในร้านประกอบกับการใส่ไว้ในหม้อดินที่เก็บความร้อนได้ ทำให้ลูกค้าได้ทานบะกุ๊ดเต๋แบบเพิ่งทำเสร็จร้อนๆมันอร่อยมากกว่าปกติ เครื่องในและเนื้อหมูนุ่มเปื่อยกำลังดีไม่เหนียว ทานง่าย เพราะผ่านการเคี่ยวมาเป็นอย่างดี คนที่เข้ามากินร้านนี้มักจะสั่งปลาท่องโก๋มาทานคู่กับบะกุ๊ดเต๋ สำหรับเราว่ามันก็อร่อยแบบแปลกๆ เราชอบทานบะกุ๊ดเต๋กับข้าวสวยมากกว่า นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูเป๋าฮื้อกระป๋อง หน่อไม้กระป๋อง ซุปไก่และอื่น ๆ ไว้คอยบริการอีกด้วย ใครมีโอกาสมาเยี่ยมเยียนจังหวัดนราธิวาสอย่าลืมแวะมาทานที่ร้านอ้วนบะกุ๊ดเต๋สาขาแรกดูนะคะ แล้วคุณจะติดใจในรสชาติของบะกุ๊ดเต๋ เปิดเวลา 7.40- 13.00 น วันอังคาร - วันอาทิตย์( ปิดวันจันทร์ พิกัด : ร้านตั้งอยู่ที่ถนนวรคามิน อำเภอสุไหงโกลก จ.นราธิวาส Credit photos : Hummingbird