กลับมาอีกครั้งครับ "หีบหายรีวิว" จ้า วันนี้หีบจะมาแนะนำ รีวิว ร้านกาแฟ คาเฟ่ เล็กๆ ในอำเภอปากช่อง เล็กแบบว่าเล็กจริงๆ นะครับ เพราะร้านมีขนาดแค่ห้องๆ เดียวเท่านั้น อาจจะรับลูกค้าได้แค่ประมาณ 10 คนเท่านั้น หรือมากกว่านิดหน่อย ด้วยความโรคจิตของหีบ หีบไม่ชอบทานกาแฟที่เป็นสาขา หรือ แฟรนไชส์ นั่นเพราะว่ารสชาติไม่ค่อยคงที่ครับ เลยพยายามออกล่าหากินกาแฟที่เป็นร้านเดี่ยวๆ ของเจ้าของเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น เพื่อความชัดเจนในการรีวิว แล้วก็เพื่อความแปลกใหม่ในรสชาติที่แตกต่างอีกด้วยครับ "อิสระ คาเฟ่" เป็นร้านกาแฟเล็กๆ อยู่ในตลาดปากช่อง เข้าไปในซอยเล็กน้อยก็เจอแล้วครับ เอกลักษณ์ของร้านนี้ที่ผมชอบคือ "พี่นนท์" เจ้าของร้านครับ เขาเป็นคนช่างพูดช่างคุย รักกาแฟ และมีความรู้ในด้านกาแฟเต็มที่ เหตุผลที่เขาทำร้านเล็กๆ นี้ก็เพราะว่า "จะได้พูดคุยกับลูกค้าได้ง่าย" ครับ และไม่ว่ามีคำถามอะไรเกี่ยวกับกาแฟ พี่นนท์ก็ยินดีตอบครับ ร้านนี้มีป้ายเมนูเล็กๆ มองยากๆ คือเวลาจะสั่งต้องเข้าไปยืนมองเอาครับ นั่นคือสิ่งที่พี่นนท์เขาวางไว้ ลูกค้าจะได้ถามตอบกับบาริสต้าอย่างเต็มที่ บางทีในใจอยากกินอีกแบบ เจอความหลายหลากของเมล็ดกาแฟไปก็ต้องเปลี่ยนไปครับ ด้วยความที่ชอบลิ้มรสชาติกาแฟแบบชัดเจน เลยสั่งเป็นอเมริกาโน่มาครับ ราคาอยู่ที่ 40-45 บาทเท่านั้นครับ สำหรับกาแฟ แพงสุดจะเป็น 58% DARK COCOA ครับ 70 บาท - ส่วนกาแฟก็จะมีเมล็ดพันธ์ให้เลือก ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปครับ หลากหลายเลยทีเดียว สามารถเพิ่มเงินเพื่อพลัสเมล็ดกาแฟเข้าไปได้ครับ นี่แหละครับ ของเล่นใหม่ของหีบ มาสองคน ก็คนละแก้วไปเลยจ้า จะได้ชิมแบบหลากหลาย ดาร์ก โกโก้ เข้มสุด หวานน้อย สายเฮลตี้ไม่ควรพลาดจ้า สำลักโกโก้จนล้นกันเลยทีเดียว คุยกับพี่นนท์ ถูกคอ ไปๆ มาๆ พี่นนท์เลยทำกาแฟมาให้ชิมฟรีครับ เป็นเมล็ดพันธ์แบบคั่วกลาง รสชาติไม่เข็ม มีกลิ่นของความเป็นดอกไม้เล็กๆ สดชื่น... อยากรู้ว่าเป็นยังไงมาลองเลยจ้า 55555 ตัวนี้เป็น ลาเต้ร้อนครับ ใช้เมล็ดกาแฟแบบคั่วอ่อน หอมนุ่ม มีความเปรี้ยวละมุนติดปลายลิ้น บางคนชิมอาจจะบอกว่าแปลก แต่...ที่สุดเลยเว้ยแก!!! พี่นนท์ เจ้าของร้านสุดหล่อสุดเข้มของเรา...กับเมล็ดกาแฟที่จะเปลี่ยนเวียนไปเรื่อยๆ นะครับ บอกเลยว่ามาร้านนี้สิบครั้ง ก็ได้ดื่มไม่ซ้ำทั้งสิบครั้ง เอาให้สุด แล้วหยุดที่ตาแข็.ทั้งคืน...แก้วนี้เป็นลาเต้ครับ หวานน้อย นุ่มละมุน หอมกลิ่นกาแฟในลำคออย่างชัดเจนครับ พี่สาวเป็นสายโกโก้ครับ ถึงขนาดที่ว่าสั่งกลับบ้านแบบแยกน้ำแข็งกันเลยทีเดียว! ป้ายราคาที่แสนจะอ่านยาก ต้องเข้ามาใกล้ๆ เพราะว่าบาริสต้า อยากใกล้ชิดลูกค้าครับ เห็นไหมว่ากาแฟดีๆ ไม่จำเป็นต้องแพงครับ ถึงร้านจะเล็กๆ แต่มุมนี้อาร์ตมาก เหมาะแก่การแอ็คท่าเท่ๆ สวยๆ แล้วลั่นชัตเตอร์จริงๆ เลยครับ จากหน้าร้าน ถึงหลังร้าน...บอกแล้วว่าร้านเล็กๆ จริงๆ นะเออ (รูปนี้เครดิตจากเพจร้านครับ) และหลังจากที่ไม่ได้ไปร้านมาพักหนึ่ง เพจร้านก็เปิดเมนูใหม่ที่น่าสนใจนามว่า "โคโคคาโน" ครับ เป็นอเมริกาโน่ที่ผสมผสานกับน้ำมะพร้าวแสนหอมหวาน เมนูนี้หีบยังไม่ลอง แต่เชื่อได้เลยว่าหลังจากตื่นในวันพรุ่งนี้...หีบจะพุ่งไปชิมเมนูนี้เป็นเมนูแรกเลยจ้า พิกัดร้าน ร้านอยู่ในตัวตลาดปากช่องครับ ในซอยเล็กๆ ด้านหน้าเป็นร้าน "ใส่นม" ตรงข้ามกับโรงเรียนรุ่งอรุณวิทยา ครับ พิกัดง่ายๆ ไม่ต้องเลี้ยว แค่แหงะหน้าเข้าไปก็เจอร้านอิสระคาเฟ่แล้วครับ ดึกๆ แบบนี้ขอรีวิวร้านกาแฟให้หายง่วงหน่อย ในปากช่องยังมีกาแฟเด็ดๆ อีกหลายร้านนะครับ บอกเลยว่าหีบไม่พลาดที่จะมารีวิวให้กับทุกท่านแน่นอนครับ ติดตามหีบไว้น้า เพราะว่าเรื่องกินเรื่องเที่ยวในเขาใหญ่ หีบจะใช้ความเป็นเจ้าถิ่นเช็คอินให้ครบเลยครับ เวลามาเที่ยวเขาใหญ่จะได้ไม่หลง แล้วพบกันใหม่ในรีวิวหน้า จะเป็นเรื่องอะไรนั้น...ไม่บอก!!!