วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำเมนูง่าย ๆ นั่นก็คือ “ พุดดิ้งนมสดลาวาแบบเฮลตี้ ” ซึ่งเป็นเมนูที่มีขั้นตอนการทำง่ายมาก ๆ และใช้วัตถุดิบในการทำเพียงแค่ 4 อย่างเท่านั้น คุณก็สามารถทำกินเองได้ค่ะ โดยเฉพาะช่วงนี้อากาศก็เริ่มที่จะเข้าหน้าร้อนแล้ว ฉะนั้นแล้วเราต้องหาเมนูของหวานเย็น ๆ แบบเฮลตี้ ๆ มากินให้รู้สึกสดชื่นผ่อนคลายกันนะคะ โดยที่เพื่อน ๆ ไม่ต้องเสียตังค์และเสียเวลาไปซื้อที่ร้าน ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้วเราไปเตรียมอุปกรณ์ วัตถุดิบและไปเริ่มทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสม นมจืด 250 ml. คาร์เนชั่นนมข้นจืด 50 ml. (ให้รสชาติหอมมันกลมกล่อม และเพิ่มความอร่อยให้กับพุดดิ้ง ดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีคอเรสเตอรอลด้วยค่ะ) น้ำตาลทราย 1- 2 ช้อนชา (ใครที่ไม่ทานหวานอาจจะไม่ต้องใส่น้ำตาลนะคะ) ผงวุ้น 1 ช้อนชา (หากเราใส่เยอะจนเกินไปพุดดิ้งก็จะแข็ง ใส่น้อยไปอาจจะไม่เซทตัว) วิธีทำ พุดดิ้งนมสดลาวาแบบเฮลตี้ 1. เมื่อเราได้เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว เทนมจืดใส่ลงหม้อสำหรับต้มได้เลยนะคะ 2. จากนั้นก็เทคาร์เนชั่นนมข้นจืด 50 ml. ลงไปในหม้อเลยค่ะ (ให้รสชาติหอมมันกลมกล่อม และเพิ่มความอร่อยให้กับพุดดิ้ง ดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีคอเรสเตอรอลด้วยค่ะ) 3. จากนั้นเราก็ใส่ผงวุ้นลงไป 1 ช้อนชา (หากเราใส่เยอะจนเกินไปพุดดิ้งก็จะแข็ง ใส่น้อยไปอาจจะไม่เซทตัว) แล้วก็คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำนะคะ 4. จากนั้นก็ตั้งไฟต้มได้เลยค่ะ เราจะใช้ไฟกลางในการต้มนะคะ และคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ผงวุ้นนอนก้นจะทำให้ไหม้ได้ พอเริ่มเดือดเราก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1 - 2 ช้อนชา (ใครที่ไม่ทานหวานหรือทานแบบเฮลตี้อาจจะไม่ต้องใส่น้ำตาลนะคะ) คนจนเดือดแล้วปิดไฟค่ะ 5. จากนั้นก็เทลงในภาชนะที่เราได้เตรียมไว้ ต้องเป็นภาชนะที่ทนต่อความร้อนนะคะ แล้วให้ใช้ช้อนตักเอาฟองอากาศออกให้หมด หน้าพุดดิ้งของเราจะได้เนียนสวย 6. จากนั้นเก็พักให้หายร้อน แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อที่จะให้พุดดิ้งของเราเซตตัวได้เร็วขึ้น 7. เมื่อทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20นาที ก็จะได้พุดดิ้งนมสดลาวา เนื้อเนียนนุ่มละมุนกลมกล่มด้วยนมสด พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ เห็นไหมคะ ว่าเมนูของหวานนี้ทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีคอเรสเตอรอลด้วยค่ะ ซึ่งใช้นมจืดและคาร์เนชั่นนมข้นในการทำ เพื่อน ๆ สามารถนำวิธีทำนี้ไปทำตามได้อย่างแน่นอนค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบที่ไม่มากด้วยค่ะ รูปภาพหน้าปกโดย : เจ้าของบทความ รูปภาพขั้นตอนการทำโดย : เจ้าของบทความ