9 วิธีดูขนุนแก่จัด ที่พร้อมตัดได้จากต้น และนำมาบ่มให้สุกเองขนุนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่แม่ของผู้เขียนปลูกไว้ค่ะ แม่สนใจเกี่ยวกับขนุนตอนแรกสุดจากที่ผู้เขียนพาแม่ไปเที่ยวที่งานเกษตร ของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยตอนนั้นผู้เขียนทำงานอยู่ในมหาวิทยาลัยขอนแก่น เลยมีเวลาว่างช่วงตอนเย็นไปเดินดูต้นไม้ค่ะ และจากตอนนั้นมาแม่ก็มีต้นขนุนหลายต้นมากขึ้น ทั้งจากซื้อต้นพันธุ์ใหม่และการเพาะขนุนปลูกเองจากเมล็ดค่ะ จากสถานการณ์นี้เลยทำให้ผู้เขียนได้เรียนรู้มาบ้างว่าขนุนแก่เป็นแบบไหนทั้งจากการเรียนรู้ด้วยตัวเอง และเคยได้ยินได้ฟังแม่เล่าให้ฟังด้วยค่ะจึงทำให้ในบทความนี้ผู้เขียนต้องการส่งต่อความรู้ดีๆ ที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ที่ผู้เขียนเชื่อว่าต้องมีอีกหลายคนอยากรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้แน่นอน เพราะการตัดขนุนที่ยังไม่แก่เราไม่สามารถนำกลับไปติดไว้ที่ต้นคืนได้นะคะ และขนุนที่ไม่พร้อมตัดพอตัดมาแล้วมักเน่าหรือกินไม่ได้ จึงทำให้เสียอารมณ์ เสียของและถ้าใครต้องการขายขนุนก็จะเสียจำนวนสินค้าไปอีกและขาดทุนค่ะ และถึงแม้ว่าบางคนจะไม่ได้ทำการเกษตรแบบจริงจังแต่บางคนก็มีต้นขนุนอยู่ในพื้นที่บ้านของตัวเอง อย่างเช่นที่บ้านน้าของผู้เขียนค่ะโดยที่บ้านหลังนี้มีต้นขนุนขนาดใหญ่จำนวนหนึ่งต้นอยู่หน้าบ้าน งั้นมารู้กันดีกว่าค่ะว่าการจะตัดขนุนออกจากต้นมาบ่มให้สุกนั้นเขาดูอะไรกันบ้าง ซึ่งวิธีการที่ผู้เขียนกำลังจะได้บอกไว้ในนี้นั้นทำง่ายด้วยการสังเกตด้วยตัวเองค่ะ ดังนี้1. ดูสีผิว ขนุนมีคุณภาพดีพร้อมตัดนั้นต้องมีสีเขียวสดใสหรือสีเขียวอมเหลืองบนผิวขนุนค่ะ ซึ่งก็แล้วแต่สายพันธุ์ของขนุนุนะคะ และที่ผู้เขียนเจอมาบ่อยสุดคือด้านนอกมีสีเขียวอมเหลืองค่ะ ซึ่งสีที่ว่านี้สามารถบ่งบอกถึงความแกจัดของขนุนว่าพร้อมตัดได้แล้วค่ะ2. กลิ่นหอม การที่ขนุนมีกลิ่นหอมบ่งบอกว่าขนุนแก่จัดพร้อมตัดแล้วค่ะ ซึ่งในบางครั้งขนุนที่มีกลิ่นหอมนี้ยังเริ่มสุกไปบ้างแล้ว พอตัดลงมาถ้าอากาศร้อนๆ บางทีวันถัดมาก็มีขนุนสุกอร่อยชาติดีๆ ให้ทานค่ะ ซึ่งวิธีการนี้แม่ของผู้เขียนชอบใช้ และบางทีนั่งๆ อยู่แม่ก็ชอบรายงานเรื่องขนุนพร้อมตัดให้ทุกคนรู้จากการได้กลิ่นขนุนจากต้นใกล้ๆ ค่ะ และการใช้การดมกลิ่นหอมของขนุนนี้ยังทำให้แม่นำไปใช้กับขนุนลูกอื่นภายในสวนอีกด้วยและเหมือนได้ผลมากค่ะ3. เสียง การเคาะลูกขนุนเบาๆ สามารถบ่งบอกว่าขนุนพร้อมตัดได้ค่ะ โดยเราจะต้องได้ยินคล้ายกับด้านในของขนุนมีลักษณะกลวง โดยการเคาะนี้ให้ทำเหมือนเราเคาะทุเรียนค่ะ ที่อาจใช้เพียงไม้ขนาดเล็กหรือด้ามมีดก็ได้นะคะ4. ดูขนาดของผล ปกตินั้นขนุนแก่พร้อมตัดมักจะมีขนาดใหญ่กว่าขนุนที่อยู่ด้วยกันจำนวนหลายลูกและมีน้ำหนักมากกว่าด้วยนะคะ ดังนั้นนอกจากจะใช้วิธีอื่นประกอบการตัดสินใจตักขนุนออกจากต้นแล้ว การดูขนาดร่วมกับประเมินน้ำหนักก็เป็นอีกแนวทางหนึ่งที่สามารถนำมาใช้ดูขนุนแก่จัดที่ควรตัดได้ค่ะ5. ใช้การบีบด้วยนิ้วมือ ขนุนที่พอดีตัดมักมีผิวหนังที่กดแล้วอ่อนนุ่มค่ะ และพอเรากดลงไปบนผิวหนังของขนุนนั้นมักมีความยืดหยุ่นได้ดีแทนที่จะแข็งนะคะ โดยการสุ่มบีบนี้ผู้เขียนเห็นแม่สุ่มบีบจากหลายจุดบนลูกขนุนค่ะ ซึ่งวิธีการนี้คือแนวทางที่แม่และพ่อของผู้เขียนเลือกใช้ค่ะ โดยแม่เลือกตัดขนุนที่พบว่าอ่อนนุ่มมือหลังจากลองบีบค่ะ6. ดูที่ก้าน ขนุนที่ดีเมื่อตัดมาแล้วไม่เน่าข้างในนั้น ให้ตรวจสอบก้านที่ตัดมาค่ะ โดยก้านควรจะติดแน่นและเป็นสีเขียวไม่แห้ง จึงจะทำให้ด้านในขนุนดีมีคุณภาพนำมาบ่มก็สักได้ดีและอร่อยค่ะ7. ดูการยุบส่วนท้ายของขนุน เวลาที่ขนุนแก่พร้อมตัดนั้นส่วนท้ายของลูกจะแบบราบมากกว่าปกติค่ะ โดยเมื่อเราใช้มือกดลงไปในส่วนนี้ของขนุนควรมีการยุบลงไปเล็กน้อยค่ะ ซึ่งจะแตกต่างจากข้อ 5 นะคะ เพราะวิธีนี้เเละจำเพาะเจาจงตำแหน่งที่ต้องกดค่ะ8. ดูลักษณะของหนาม ขนุนแก่พร้อมตัดมักมีลักษณะของหนามเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อเทียบกับหนามของขนุนตอนยังอ่อนค่ะ ผู้เขียนเคยได้ยินพ่อบอกว่าหนามจะห่างออก และอีกอย่างคือหนามบนผิวหนังของขนุนต้องไม่แหลมจนเกินไปค่ะ จึงจะสามารถตัดออกมาบ่มได้9. ดูรอยตำหนิของขนุน ลักษณะของขนุนที่ดีและน่าตัดมาบ่มต้องเป็นขนุนที่ไม่มีรอยช้ำ รอยเน่าหรือรอยถูกทำลายจากการกัดกินของแมลงค่ะ เพราะที่บ้านเคยเจอว่าตัดขนุนที่คล้ายมีรอยเน่าจากแมลง พอผ่าขนุนออกมาแล้วปรากฏว่าเน่าค่ะ แบบนี้ก็ไม่ต้องเสียเวลาไปตัดมาให้เหนื่อยนะคะ ยิ่งถ้าใครขายขนุนอาจเสียชื่อและขาดทุนได้ค่ะ จึงควรหลีกเลี่ยงขนุนที่มีรอยช้ำ ดำและขึ้นรา หรือมีตำหนิบนผิวหนังด้านนอกของขนุนค่ะ เนื่องจากบ่งบอกถึงความเสียหายหรือโรคของขนุนลูกนั้นได้ค่ะและทั้งหมดนั้นคือเคล็ดลับง่ายๆ ที่เป็นเทคนิคสำหรับดูขนุนค่ะ ซึ่งก็สามารถใช้ได้ทั้งคนที่มีต้นขนุนเป็นของตัวเอง และคนที่ซื้อขนุนมาขายนะคะ โดยวิธีการในเนื้อหาของบทความนี้สามารถช่วยให้เลือกขนุนที่พร้อมตัดจากต้นได้ค่ะ และอย่าลืมใช้มีดคมๆ และระมัดระวังการหล่นของขนุนลงพื้นดินด้วย เพราะสิ่งเหล่านี้ก็มีผลกับคุณภาพขนุนของเราในระหว่างบ่มค่ะ เนื่องจากขนุนเป็นผลไม้ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และหนักมาก และเทคนิคง่ายสุดที่แม่ของผู้เขียนใช้ประจำอย่างง่ายคือการดมกลิ่นของขนุนค่ะ ซึ่งเทคนิคนี้มักไม่พลาดและทำให้ได้ขนุนดีๆ มาครองได้ง่ายๆ ค่ะ จึงหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้น และถ้าชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ👌😀เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canva https://intrend.trueid.net/article/12-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%A2%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B5-%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88-%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%B5-%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2-trueidintrend_394593https://intrend.trueid.net/article/12-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%A2-%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88-%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2-%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A9-trueidintrend_388071https://intrend.trueid.net/article/10-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88-%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%99-trueidintrend_394591 หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !