สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้ผมมีสูตรน้ำยำมาฝากซึ่งสูตรนี้นะครับจะทำปริมาณเยอะ จะเอาไว้ทำกินเองหรือว่าทำขายก็ยังได้ครับ สูตรที่ผมคิดมาแล้วนะครับว่าทำได้ง่ายและก็อร่อยด้วยสามารถเก็บได้ 2 ถึง 3 วันในตู้เย็นนะครับ ยังคงรสชาติอร่อยอยู่ไม่เสียรสชาติครับ เวลาที่เราจะกินนะครับ ก็แค่เอาไปคลุกเคล้ากับของที่เราจะกินอย่างเช่น ไส้กรอก หมูยอ ลูกชิ้น วุ้นเส้น และเส้นมาม่า ได้หมดเลยครับ เดี๋ยวเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำกันน้ำยำกันเลยครับ ส่วนผสม 1. พริกแดงสด 300 กรัม 2. น้ำตาลทราย 350 กรัม 3. น้ำปลา 250 กรัม 4. น้ำกระเทียมดอง 580 กรัม 5. น้ำมะนาว 500 กรัม 6. ผงปรุงรส 90 กรัม วิธีการทำอันดับแรกเลย เตรียมเครื่องปั่น ใส่พริกแดงสดลงไปปั่นให้พอละเอียด ไม่ต้องละเอียดมาก พริกที่ปั่นเสร็จแล้วก็เทใส่ชามผสมไว้เลย ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง ผงปรุงรส ลงไปในชามผสมจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ในส่วนของรสชาติที่ผมทำนะครับจะออกเผ็ดนำ เปรี้ยว เค็ม และก็หวานตามลำดับครับ เพื่อน ๆ คนไหนที่อยากจะเอาน้ำยำไปทำกับเมนูไหน ก็สามารถทำได้หมดเลยครับ แต่ใครที่ยังนึกไม่ออก ผมก็ได้มีตัวอย่างมาให้ดูครับ ยำหมูยอ ส่วนผสม 1. หมูยอ 2. หอมแขกซอย 3. หอมหัวใหญ่ซอย 4. ใบขึ้นฉ่าย 5. หมูสับคั่ว 6. มะเขือเทศ 7. แคร์รอตขูด 8. น้ำยำที่เราทำไว้ ปริมาณตามใจชอบเลยครับ ยำกุ้งสดใส่น้ำปลาร้า ส่วนผสม 1. กุ้งสด 2. หมูยอ 3. น้ำปลาร้า 4. หอมแขกซอย 5. หอมหัวใหญ่ซอย 6. ใบขึ้นฉ่าย 7. ต้นหอมซอย 8. หมูสับคั่ว 9. มะเขือเทศ 10. น้ำยำที่เราทำไว้ ปริมาณตามใจชอบเลยครับ ยำวุ้นเส้น ส่วนผสม 1. วุ้นเส้น 2. กุ้ง 3. หมูยอ 4. หอมแขกซอย 5. หอมหัวใหญ่ซอย 6. ใบขึ้นฉ่าย 7. มะเขือเทศ 8. ต้นหอมซอย 9. หมูสับคั่ว 10. น้ำยำที่เราทำไว้ ปริมาณตามใจชอบเลยครับ สรุปว่าน้ำยำที่ผมทำก็สามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลายเลยครับ ไม่ว่าจะใส่เนื้อหมู ใส่ลูกชิ้น ใส่กุ้ง ใส่หมูยอ และใส่ปลาหมึก ใส่ได้หมดทุกอย่างเลยครับ ถ้าใครอยากเอาไปทำเมนูอะไรก็สามารถนำไปต่อยอดได้เลยครับ ซึ่งสูตรนี้ผมก็ได้คิดสูตรขึ้นมาเป็นอย่างดีแล้วว่าเก็บได้นาน 2 ถึง 3 วันรสชาติก็คงไม่เปลี่ยน ยังคงความอร่อยอยู่ สุดท้ายนี้ใครที่ชอบสูตรไหนก็ลองทำดูได้ครับ ส่วนใครจะนำไปต่อยอดก็สามารถทำได้เช่นกันครับ รูปภาพโดยนักเขียน