สวัสดีค่ะ"น้ำพริกอ่อง"ผู้เขียนคนเหนือมาแนะนำให้ทุกคนรู้จักกับอาหารเหนืออีกแล้วนะคะเป็นเมนูที่พูดจากทำบ่อยมากและทำง่ายมากและเมนูนี้ถือเป็นเมนูลื่นเชื่อของทางภาคเหนือก็ว่าได้คิดว่าหลายๆคนคงเคยทานเมนูนี้กันแล้วนะคะ เมนูนี้จริงๆแล้วเป็นพื้นฐานของเมนูอีกเมนูนึงที่หลายๆคนรู้จักกันดีนั่นก็คือเมนูน้ำเงี้ยวหรือขนมจีนน้ำเงี้ยวนะคะก่อนที่จะทำเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยวเบื้องต้นต้องเป็นน้ำพริกอ่องก่อนค่ะและใส่เลือดไก่เลือดหมูก้อนเพิ่มมะเขือเทศเพิ่มซี่โครงหมูก็เป็นน้ำเงี้ยวทานคู่กับขนมจีนหรือเป็นเมนูที่หลายๆคนรู้จักกันดีนั่นก็คือขนมจีนน้ำเงี้ยวค่ะน้ำพริกอ่องเมนูนี้ผู้เขียนทำทานบ่อยแล้วก็เป็นเมนูที่ถนัดมากๆค่ะมาเริ่มทำเมนูนี้พร้อมๆกับผู้เขียนกันเลยนะคะน้ำพริกอ่องเมนูเรื่องชื่อของทางภาคเหนือค่ะเริ่มกันเลยนะคะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.หมูบดหรือหมูสับ 2.มะเขือเทศ 3.ใส่ไก่ 4.น้ำปลาร้า 5.น้ำปลา 6.กระเทียม 7.หอมแดง 8.ผงชูรส 9.ผงปรุงรส 10.ต้นหอม 11.ผักชี 12.พริกสดหรือพริกแห้ง วิธีทำ 1.นำน้ำตั้งไฟปริมาณไม่มากความร้อนไฟปานกลาง 2.เมื่อน้ำเดือดแล้วโขกตำพริกแห้งหรือพริกสดก็ได้กระเทียมหอมแดงให้ละเอียดนำใส่ไปในหม้อแกง 3.นำหมูบดใส่ลงไปในหม้อ 4.มะเขือเทศหั่นซอย 5.ไข่ไก่ 6.น้ำปลา 7.น้ำปลาร้า 8.ผงชูรส 9.ผงปรุงรส 10.ต้นหอมหั่นซอย 11.ผักชีหันซอย 12.คนให้เข้ากันปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทาน เสร็จแล้วนะคะออกมาสีสันสวยงามหน้าตาเมนูน้ำพริกอ่องเมนูน้ำพริกเนื้อเมนูนี้ออกมาถือว่าหน้าตาดีน่าทานมากๆค่ะน้ำขลุกขลิกเข้มข้น รสชาติลำแต้ๆอร่อยมากๆเลยค่ะใส่ไข่ไก่ลงไปทำให้มีรสกลมกล่อมหวานอร่อยหากใครชอบเผ็ดก็เพิ่มเติมพริกได้ตามชอบนะคะสำหรับผู้เขียนชอบลดกลมกล่อมไม่เผ็ดนำทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวทานกับผักเครื่องเคียงผักต้มผักสดได้ตามชอบเลยนะคะผู้เขียนรับประกันความอะไรคะรำขนาดเจ้า เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !