"เข็มทอง" เป็นเห็ดสดที่เราต้องเลือกซื้อไว้เสมอ ๆ เพราะเป็นที่ถูกใจของทุกคนในบ้าน ไม่ว่าจะทำเมนูอะไรก็อร่อยไปหมด เมนูที่ทำง่าย ๆ และชอบกันมากที่สุดก็คือเห็ดเข็มทองทอดกรอบ กินกับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรืออย่างเมนูปิ้งย่าง เห็ดเข็มทองย่างพันด้วยเบคอน หรือใส่ลงไปในน้ำซุปก็อร่อยเช่นกัน ด้วยความชอบของทุกคน การซื้อแต่ละครั้งจึงค่อนข้างมากกว่าผักอื่น ๆ และแน่นอนว่าจะต้องเหลือไว้ทำเป็นเมนูมื้อต่อ ๆ ไปเสมอ ดังนั้นเรามาดูวิธีเก็บเห็ด "เข็มทอง" แสนอร่อยให้อยู่นาน ไม่เน่ากันดีกว่า เรามี 3 วิธีง่าย ๆ เห็ดเข็มทองเหลือเมื่อไหร่ มาดูวิธีเก็บกันได้เลย วิธีที่ 1 ทุกครั้งที่ใช้ "เห็ดเข็มทอง" ในการทำอาหาร จะต้องไม่ล้างก่อน เพราะจะทำให้รสชาติจิดกว่าเดิม และจะทำให้อุ้มน้ำมากเกินไป ทำให้กินไม่อร่อย เหมือนกับกินเห็ดสด ๆ วิธีการเก็บเห็ดเข็มทองวิธีแรก เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดนั่นก็คือ การเก็บไว้ในถุงเดิม โดยพับถุง แล้วมัดด้วยยางวง แล้วนำไปใส่ไว้ในตู้เย็นได้เลยในช่องธรรมดา เก็บแบบนี้จะเก็บได้ 2-3 วัน ถ้าอยากจะเก็บไว้นานหน่อยก็นำไปแช่ในช่องฟรีซแทน เมื่อจะใช้ก็นำออกมาใช้ได้เลย โดยไม่ต้องนำไปแช่น้ำ เวลานำไปผัด หรือนำไปต้มก็ใส่กระทะ ใส่หม้อได้เลย โดนความร้อนก็กลับคืนสภาพเดิม 1. 2. หรือถ้าจะเปลี่ยนเป็นถุงซิปล็อคก็ได้เช่นกัน วิธีที่ 2 นำ "เห็ดเข็มทอง" ที่เหลือจากการปรุงอาหาร มาใส่ไว้ในกล่องพลาสติก โดยรองกระดาษทิชชูไว้ด้านล่าง และปิดไว้ด้านบน เพื่อกันความชื้น ก่อนจะปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา วิธีนี้เก็บได้ 4-5 วัน 1. 2. 3. วิธีที่ 3. ใช้ฟิล์มห่ออาหาร ห่อเห็ดเข็มทองที่เหลือจากการทำอาหาร ห่อได้ทั้งที่ตัดรากออกแล้ว แลัยังไม่ตัดราก วิธีนี้สามารถห่อแล้ววางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา และใส่ไว้ในช่องฟรีซได้ ถ้าต้องการเก็บไว้นาน ๆ ใส่ไว้ในช่องฟรีซจะทำให้อยู่นานยิ่งขึ้น 1. 2. 3. 4. 5. จะใช้วิํธีไหนในการเก็บ "เห็ดเข็มทอง" ให้อยู่นาน โดยไม่เน่า เป็นสิ่งที่ทำได้ไม่ยาก ชอบวิธีไหนก็ทำได้เลย ภาพประกอบโดย CRUSHที่แปลว่าแอบชอบ ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !