ส้ม ผลไม้ที่ใครหลายคนต่างก็มีติดบ้านไว้ แต่การกินแบบเดิม ๆ อาจจะน่าเบื่อหรือจำเจ ทำให้ไม่อยากกินสักเท่าไหร่ แต่วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูที่จะทำให้การกินส้มของคุณง่ายขึ้น แถมได้ประโยชน์มากกว่าเดิมด้วย นั่นก็คือเมนู ส้มนมเปรี้ยวปั่น อร่อยง่ายแถมได้สุขภาพ (ภาพประกอบโดยผู้เขียน) สมัยตอนเราเด็ก ๆ แม่มักจะเอาส้มมาคั้นเป็นน้ำส้มคั้นให้เราดื่มสด ๆ เพราะกินง่ายแถมมีประโยชน์มากมายอุดมไปด้วยวิตามินซี พอเราเริ่มเข้าสู่ช่วงวัยประมาณอนุบาล แม่ก็ให้ฝึกหรือลองคั้นกินเอง แม่มักจะเล่าให้เราฟังว่า เราชอบกินน้ำส้มมาก แต่การคั้นน้ำส้มหนึ่งแก้ว ใช้ปริมาณส้มหลายลูก แถมลดประโยชน์ของการที่เราจะได้รับสารอาหารหรือประโยชน์ของส้มด้วย เพราะจริง ๆ แล้ว ประโยชน์ของส้มจะอยู่ในส่วนเปลือกด้านในที่หุ้มเนื้อส้มอยู่นั่นเอง ซึ่งเปลือกนี้มีสิ่งที่เรียกว่ากากใยอาหาร ที่ช่วยเรื่องสุขภาพ จำได้ว่าแม่บอกเรามาแบบนี้ และให้เราฝึกกิน แต่ความรู้สึกคือ ผะอืดผะอมมาก บางทีเคี้ยวไปแล้วก็แอบคายเปลือกออกก็มี เพราะรู้สึกว่ามันไม่อร่อย กลืนลงคอทีไร คลื่นไส้ทุกที เพราะต้องเคี้ยวจนเหลือกากจืด ๆ พอโตมาจึงรู้สึกว่า ถ้าคุณแม่ท่านใดอยากให้ลูกกินส้มแล้วได้ประโยชน์สูงสุด อยากให้ลองทำเมนูนี้ดู เพราะเราจะใส่ทั้งเปลือกที่หุ้มเนื้อลงไปด้วยในการปั่น แถมวันนี้เราจะเสริมแคลเซียมและโปรตีนลงไปด้วย เพราะเราจะใส่นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตพร้อมดื่มเป็นส่วนผสมในเมนูนี้ (ภาพประกอบโดยผู้เขียน) เริ่มทำกันเลยดีกว่า อุปกรณ์ที่ใช้ 1. เครื่องปั่น 2. แก้ว 3. น้ำแข็ง 4. ส้ม 1 ลูก 6. นมเปรี้ยว 1 ขวด 7. น้ำตาลทราย 8. ช้อน (โต๊ะ) วิธีทำ 1. ปอกเปลือกส้ม จากนั้นหั่นช่วงแกนออก และเอาเม็ดออก (ภาพประกอบโดยผู้เขียน) 2. นำนมเปรี้ยวและส้มเทลงโถปั่น (ภาพประกอบโดยผู้เขียน) 3. จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อน หรือใครจะใช้น้ำเชื่อมแทนก็ได้ (ภาพประกอบโดยผู้เขียน) 4. ปั่นให้ส้มแหลกและส่วนผสมเข้ากัน 5. เติมน้ำแข็งเข้าไป และปั่นสักพัก จนน้ำแข็งแหลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน 6. ชิมรสชาติว่าโอเคหรือยัง ส้มแต่ละที่ก็รสชาติไม่เหมือนกัน เพราะส้มมีรสเปรี้ยวหวานทำให้รสชาติไม่คงที่ หากชอบเปรี้ยวอาจเติมน้ำมะนาวเพิ่มได้ หรือใครชอบหวานอาจเติมน้ำตาลเพิ่มได้ 7. เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว ตักใส่แก้ว (ภาพประกอบโดยผู้เขียน) เสร็จแล้ว ส้มนมเปรี้ยวปั่น กินเย็น ๆ ชื่นใจ แถมการกินแบบนี้ได้ประโยชน์กว่าการคั้นเอาแต่น้ำส้มมากิน เพราะได้ทั้งกากใยอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ใครสนใจก็ลองนำไปทำดู ง่าย ๆ แถมได้สุขภาพอีกด้วย ภาพประกอบบทความโดยผู้เขียน ตกแต่งภาพปกจาก canva