วันนี้เรามาทำสุกี้แห้งกันค่ะ แล้วสุกี้แห้งต้องทำอย่างไร ผัด หรือ ไม่ผัด ? โดยความคิดเห็นส่วนตัวของเรา เราคิดว่า สุกี้แห้งที่อร่อยสำหรับเรา ต้องนำไปผัดให้มีกลิ่นหอมของกระทะ และมีความมันนิด ๆ จากน้ำมันที่ใช้ผัดค่ะ ไหน ๆ จะลงมือทำกินเองแล้ว มื้อนี้ก็ขอละเว้นเนื้อสัตว์ไปด้วยเลยก็แล้วกันค่ะ ลองมาดูกันนะคะว่า สุกี้แห้งมังสวิรัติ สไตล์เด็กหอ จะมีหน้าตาเป็นยังไง สำหรับวัตถุดิบที่เราจะใช้ทำสุกี้แห้งในวันนี้ ก็หาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ทุกวันนี้มีผักที่ขายเป็นชุดด้วยนะคะ เป็นผักรวมชุดสุกี้ เราก็ซื้ออันนี้มาเลย สะดวกดี แนะนำค่ะ 1.ผักต่าง ๆ ที่เราชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นผักกาดขาว ผักบุ้ง ผักกวางตุ้ง ข้าวโพดอ่อน แคร์รอต ต้นหอม ขึ้นฉ่ายและเห็ดต่าง ๆ 2.ไข่ไก่ (เราใช้ 1 ฟอง) 3.วุ้นเส้นนิดหน่อย ประมาณ 1 หยิบมือ 4.กระเทียมสับ 5.สาหร่ายวากาเมะ 6.เต้าหู้แข็ง 7.น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป ยี่ห้ออะไรก็ได้ แต่ถ้าเป็นสูตรที่ทำมาจากเต้าหู้ยี้ จะหอมอร่อยมากกว่าค่ะ -ปริมาณของวัตถุดิบต่าง ๆ จะไม่ตายตัว ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ เราจะใช้แค่กระทะไฟฟ้าเพียงใบเดียวในการผัด ตามสไตล์เด็กหอค่ะ - เริ่มจากรอกระทะร้อนดีแล้ว เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับและเต้าหู้แข็งทอดพอให้เหลืองและมีกลิ่นหอม ระวังไหม้นะคะ(อย่าใช้ไฟแรงเกิน) - พอเต้าหู้กับกระเทียมเหลืองหอมได้ที่แล้ว เราจะเริ่มใส่ผักที่สุกยาก อย่างแคร์รอต ข้าวโพดอ่อนลงไปผัดก่อน - จากนั้นตามด้วยผักกาดขาว ผักกวางตุ้ง และเห็ดต่าง ๆ คนให้เข้ากัน ถัดมาเราจะใส่ผักบุ้ง ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และไอเทมลับ อย่างสาหร่ายวากาเมะ(นำไปแช่น้ำให้พองตัวก่อน) ตามด้วยวุ้นเส้นและไข่ไก่ค่ะ - จากนั้นเราจะใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วลองชิมดู สามารถเติมซอสปรุงรสหรือน้ำตาลทรายลงไปได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่เราชอบ จากนั้นก็ปิดไฟตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย....อย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ :) ภาพถ่ายทั้งหมดโดย : จีอา(ผู้เขียน) เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !