สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้พิมพ์ใจมาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวกันค่ะ อยู่บ้านเบื่อ ๆ ลองหากิจกรรมทำดูค่ะ ที่เห็นง่ายที่สุดน่าจะเป็นหารทำกับข้าวเนอะ หิว ๆ แบบนี้หาอะไรอร่อย ๆ กินดีกว่าค่ะ และเมนูที่พิมพ์ใจจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำในวันนี้นั่นก็คือ ผักบุ้งนาผัดน้ำมันหอย บอกเลยว่าอร่อยแลมีประโยชน์มาก ๆ ด้วย หากพร้อมกันแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. ผักบุ้งนา 1-2 กำ 2. พริก กระเทียม(ทุบหรือหั่นให้ละเอียด) 3.น้ำมัน(แนะนำเป็นตรากุ๊กนะคะ เมนูที่ได้จะค่อยข้างอร่อย) 4. ซอสปรุงรส(ซอยหอยนารมและแม็กกี้) 5.ผงปรุงรส(รสดี น้ำตาลและเกลือ) 6.น้ำเปล่า 1 แก้ว ผักบุ้งนาที่พิมพ์ใจพูดถึงคือ ผักบุ้งตามสระน้ำ หนองน้ำที่ชาวอีสานขุดไว้อ่ะค่ะ ไท่ทราบพอจะนึกภาพออกกันไหมหรือที่เกิดตามธรรมชาติในท้องไร่ท้องนาเรานะคะ ไม่ใช่แบบที่เขาปลูกขาย ไม่มั่นใจว่าแต่ละท้องที่เรียกเหมือนกันไหมนะคะ พิมพ์ใจขออนุญาตเรียกเป็นผักบุ้งนาค่ะ ใครไม่มีผักบุ้งนาใช้ผักบุ้งทั่วไปได้เลยนะคะ ใช้ได้เหมือนกันค่ะ แต่ผักบุ้งนาจะลำต้นเล็กกว่ามีความกรุบและอร่อยมากกว่านิดนึงค่ะ ผักบุ้งทั่วไปจากที่ลองผัดแล้วจะมีความเหี่ยวลงเยอะกว่าค่ะ เตรียมวัตถุดิบกันเรียบร้อยแล้วเรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนแรกเลย ให้เพื่อน ๆ ตั้งกระทะนะคะ ไฟกลาง ใครใช้เป็นกระทะไฟฟ้าก็ปรับระดับไปที่ไฟกลางได้เลยค่ะ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณนะคะ พอน้ำมันเริ่มเดือนใส่พริกกับกระเทียมที่เราทุบไว้ลงไปผัดให้หอมค่ะ ขั้นตอนต่อมาใส่ผักบุ้งนาลงไปค่ะ เราจะปรุงรสกันในขั้นตอนนี้นะคะ เนื่องจากมีไม่กี่ขั้นตอนและเป็นเมนูที่ค่อนข้างจะทำตามกันได้ ค่ะ ปรุงรสกันค่ะ ใส่ซอสหอยนางรม แม็กกี้ น้ำตาล ผงปรุงรส รสชาตก็ชิมดูเอาตามชอบเลยค่ะ จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ใครชอบน้ำมากน้อยแค่ไหนก็จัดไปเลยค่ะ ส่วนตัวชอบซดน้ำ จะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด ก็คือของน้ำเยอะ ๆ ก็จะใส่ลงไปเลยค่ะ 1 แก้ว หลังจากที่ปรุงรสได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ผัดต่ออีกสัก 10 นาทีให้ผักบุ้งของเราสุก จากนั้นชิมรสชาติอีกทีนะคะ ขาดเหลืออะไรไหม เป็นการเช็ครอบสุดท้ายถ้าโอเคได้รสชาติที่ถูกใจก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ เราก็จะได้เมนูผักบุ้งนาผัดน้ำมันหอย มาแล้วค่ะ ง่ายมากใช่ไหม มือใหม่หัดเข้าครัวทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ และรับรองว่าจะอร่อยมากแน่ ๆ ความเข้าครัวใหม่เราก็คงอยากได้เมนูที่มีรูปธรรมกันสักนิดนึงเนอะ ทำได้และก็ต้องกินได้ด้วยนะมันถึงจะมีกำลังใจทำเมนูต่อ ๆ ไป ยังไงพิมพ์ใจก็จะพยายามหาเมนูที่ทำตามกันได้ง่าย ๆ ขั้นตอนไมรยุ่งยากมีประโยชน์และรสชาติอร่อยมาฝากบ่อย ๆ ถึงจะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ก็อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าผักบุ้งเป็นผักที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามิน A วิตามิน C เกลือแร่และธาตุเหล็กที่จะช่วยบำรุงสายตา บำรุงเลือดได้ด้วย นอกจากจะอร่อยแล้วเมนูนี้ก็แอบเป็นยาระบายอ่อน ๆ ด้วย เพราะจากที่พิมพ์ใจลองกินเมนูนี้วันแรกคือถ่ายง่ายมากง่ายแบบสังเกตได้ชัด และด้วยความที่ไม่เชื่อ ลองกินติดต่อกันอีก 3 วัน ปรากฏว่าขับถ่ายดีทั้ง 3 วันที่กิน(ผักบุ้งทั่วไปก็เป็นยาระบายเหมือนกันนะ พิมพ์ใจลองแล้วเหมือนกัน) ส่วนตัวเป็นคนถ่ายยากเนอะ แต่ไม่ใช่แบบท้องเสียนะคะ คือขับถ่ายง่ายกว่าปกติ ถ่ายเยอะด้วยแบบโล่งสบายท้องเลย ช่วงไหนที่แบบกินหนักกินเยอะแล้วมันแน่น ก็จะจัดเมนูนี้เข้าไปจัดการเลยค่ะ ก็ฝากไว้ด้วยน๊า สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนไม่รู้จะกินอะไร เบื่อเมนูเดิม ๆ ลองทำอาหารกินเองดูค่ะ หากิจกรรมทำก็ทำให้หายเบื่อได้และแถมยังเป็นการฝึกฝีมือการทำอาหารของเราไปในตัวด้วย ทำเองทุกขั้นตอนรับรองสะอาดปลอดภัยอย่างแน่นอน หรือใครที่ท้องอืดแน่นท้องไม่ได้เข้าห้องน้ำมาหลายวันลองทำเมนูนี้กินดูค่ะ รับรองไม่ผิดหวัง สำหรับวันนี้พิมพ์ใจขอตัวลาไปก่อนเจอกันใหม่คอนเทนท์หน้า ขอบคุณและสวัสดีค่ะ ปล.ขออภัยเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ หากเป็นการพูดเรื่องกินและเรื่องนั้นในเวลาเดียวกัน ข้อความและรูปภาพโดย พิมพ์ใจ ผู้เขียน