วันนี้มาชวนทำเมนูง่ายๆ แถมอร่อยมากๆ นั่นก็คือ หมูทอดกรอบ มันง่ายจริงๆนะคะ ส่วนผสมก็น้อยมาก ขี้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เข้าทางจานเลยค่ะ เพราะจานชอบทำอาหาร แต่ไม่ค่อยมีเวลามาเตรียมวัตถุดิบหลายๆอย่าง เลยมักจะชอบหาเมนูอะไรที่ทำง่าย มาไว้ทำในวันที่มีเชฟเข้าสิง แล้วอยากรังสรรค์เมนูอร่อยๆสักเมนู แบบฉบับบคนมีเวลาน้อย มาเริ่มกันที่ส่วนผสม1. หมูสามชั้น 300 กรัม2. เกลือ 2 ช้อนชา3. กระเทียมจีน 2 กลีบ4. พริกไทย 1 ช้อนชา5. แป้งทอดกรอบ6. น้ำมันสำหรับทอดส่วนผสมน้อยนิด จริงๆ เกลือนี่เราสามารถปรับตามความชอบเราได้เลยนะค่ะ แต่จานชอบแบบไม่เค็มมาก เลยใส่แค่นี้พอ มาที่ขั้นตอนการทำอันแสนจะง่ายดาย1. นำหมูสามชั้นมาหั่นให้เป็นชิ้นยาวๆ ความหนาประมาณ 1 cm. ล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2. นำพริกไทย กระเทียม เกลือมาโขลกให้ละเอียด ขออภัยในความไม่มีครกหิน มองข้ามตรงนี้ไปนะค่ะ อิอิ เมื่อเราใช้ครกส้มตำในการโขลกก็จะต้องออกแรงกันเยอะหน่อย ไม่เป็นไรค่ะ หญิงไทยสไตล์จานแกร่งอยู่แล้ว3. นำพริกไทย กระเทียม เกลือที่โขลกละเอียดเรียบร้อยแล้ว มาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับหมูสามชั้นของเรา ขั้นตอนนี้ใครสะดวกใช้มือก็คลุกโลด แต่ใครไม่สะดวกใช้ช้อนก็ได้นะค่ะ จะได้ไม่เปื้อนมือ เสร็จแล้วให้น้องพักผ่อนรอลงอาบน้ำมันร้อนๆ4. นำแป้งทอดกรอบมาโรยใส่จานเพื่อเตรียมเอาหมูมาคลุกแป้งนวดตัว ก่อนลงอาบน้ำมันอันร้อนแรงของเรา 5. นำหมูที่หมักแล้วลงคลุกแป้ง แป้งไม่ต้องผสมน้ำแต่อย่างใดนะค่ะ เน้นง่าย คลุกไปแบบแห้งๆนี่แหละ เดี๋ยวมันก็เปียกเอง คลุกให้ทั่วทั้งชิ้นหมูของเรานะค่ะ6. ตั้งน้ำมันไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อร้อนได้ที่ นำน้องหมูที่คลุกเสร็จเรียบร้อยแล้ว ลงไปเลยค่ะ ขั้นตอนนี้ใจเย็นกันนิดนะค่ะ หมั่นพลิกน้องไปมา สังเกตดูให้น้องมีสีเหลืองทอง สุกทั่วชิ้น ก็เป็นอันใช้ได้ ของจานแอบคล้ำนิดหน่อย 7. เมื่อหมูสุกแล้วก็นำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแบบนี้ เป็นอันเสร็จ เห็นไหมละค่ะ ง่ายจริงๆ แล้วบอกเลยนะค่ะสูตรนี้ กินกับข้าวร้อนๆ คือหมูกรอบนอกนุ่มใน ข้างในยังฉ่ำอยู่ไม่แห้ง ไม่เหนียว ไม่ติดคอ(เคี้ยวละเอียดกันหน่อยนะค่ะ) กินกับข้าวร้อนๆ แค่นี้ก็ฟินแล้ว หรือเราสามารถนำน้องมาแปลงร่างได้อีกหลายเมนูเลย เช่น บางวันจานทำไว้ผัดกระเพรา เครื่องแกงหมูกรอบ ผัดเป็นคะน้าหมูกรอบ และอีกหลาเมนูแบบสไตล์จาน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน (จานใบใหญ่) ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป