กล้วยหอม จัดได้ว่าเป็นผลไม้ยอดนิยมที่มีรสชาติอร่อย หวาน มีกลิ่นหอม แต่ปัญหาหลักที่เชื่อว่าหลายคนต้องเจอคือ กล้วยหอมสุกเร็ว เน่าง่าย ดำไว โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนชื้นอย่างประเทศไทย บางครั้งซื้อมาไม่กี่วัน กล้วยหอมก็กลายเป็นสีดำจนรับประทานไม่ได้ ดังนั้นการเก็บกล้วยหอมอย่างถูกวิธีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยยืดอายุของผลไม้ชนิดนี้ให้นานขึ้น พร้อมรักษารสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสให้เหมือนเพิ่งสุกใหม่ ๆ สำหรับวันนี้นะคะ เพราะรัก ก็มีวิธีการเก็บกล้วยหอมอย่างไรให้อยู่ได้นาน สดใหม่ ไม่เน่า วิธีง่ายๆ มาแบ่งปันค่ะ ถ้าอยากรู้ว่ามีอะไรบ้างไปอ่านต่อกันเลยค่ะ 1. แยกกล้วยหอมออกจากหวี การที่กล้วยหอมเรียงอยู่ติดกันเป็นหวีนะคะ จะทำให้กล้วยหอมสุกไว และสุกพร้อมกันทุกลูก แน่นอนว่าหากกล้วยอยู่รวมกันเป็นหวี ทำให้สุกเร็วมากขึ้น แต่ถ้าหากเราแยกกล้วยหอมออกจากหวี วิธีนี้จะช่วยให้กล้วยหอมอยู่ได้นานขึ้น 2-3 วันเลยนะคะ 2. ห่อขั้วกล้วยด้วยพลาสติกหรือฟอยล์ การห่อขั้วกล้วยนะคะ จะเป็นการปิดขั้วไว้ โดยเราสามารถใช้แรปพลาสติก หรือกระดาษฟอยล์ห่อบริเวณขั้วกล้วยไว้ให้แน่นๆได้เลยค่ะ ซึ่งวิธีนี้จะช่วยชะลอการสุกได้ 2 - 4 วันเลยค่ะ 3. แขวนกล้วยหอม ไม่วางบนพื้นหรือโต๊ะ การที่เราวางกล้วยหอมไว้บนพื้นผิวแข็งๆ นะคะ จะทำให้เกิดแรงกดที่เปลือก แล้วนำไปสู่การช้ำ และเน่าได้ง่าย ดังนั้นเราควรใช้ตะขอแขวนกล้วยหอมหรือที่แขวนผลไม้ทั่วไป แขวนกล้วยหอมทั้งหวี หรือจะแยกลูกก็ได้ ตามที่เราสะดวก เพื่อป้องกันการช้ำ และช่วยชะลอการสุกของกล้วยหอมได้ 4. เก็บในอุณหภูมิห้อง (แต่เลือกที่อากาศถ่ายเท) สำหรับกล้วยหอมที่ยังสุกไม่มากจะไม่ทนความเย็น การที่นำไปแช่เย็นทันทีจะทำให้เปลือกดำ แต่ข้างในยังไม่สุก ดังนั้นเราควรวางไว้ในพื้นที่ร่ม ไม่โดนแดด ไม่อับ และอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อเป็นการช่วยยืดอายุการเก็บให้นานขึ้น โดยไม่ทำให้เปลือกดำหรือเนื้อเละ 5. ไม่เก็บกล้วยร่วมกับผลไม้อื่นที่สุกเร็ว หากเรานำผลไม้มาเก็บรวบรวมไว้ด้วยกัน ควรใส่ถุงผลไม้บางชนิดแยกออก หรือวางห่างกันอย่างน้อย 30 - 50 เซนติเมตรค่ะ เพื่อช่วยลดการเร่งสุกจากผลไม้อื่น ซึ่งก็จะทำให้กล้วยอยู่ได้นานกว่าเดิมค่ะ 6. แช่เย็นเมื่อกล้วยหอมเริ่มสุกเต็มที่ ถ้าหากเราแช่กล้วยหอมตอนยังดิบ จะทำให้เปลือกดำเร็วแต่เนื้อด้านในไม่สุก แต่ถ้าหากเริ่มมีจุดดำเล็กๆ เริ่มสุกดีแล้ว จึงเหมาะแก่การแช่เย็น โดยเราสามารถใส่ทั้งลูกลงในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เลยค่ะ ซึ่งวิธีนี้จะช่วยคงสภาพความหวาน และเนื้อได้นาน 3 - 5 วันเลยค่ะ แต่อาจจะมีความคล้ำของเปลือกอยู่บ้าง 7. หั่นกล้วยหอมแล้วแช่แข็ง หากกล้วยหอมที่เรามีสุกมากจนเกินไปกินไม่ทันจริงๆ ให้ปอกเปลือกกล้วยหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นใส่กล่องหรือถุงซิปล็อก จากนั้นให้นำไปแช่ช่องฟรีซ ซึ่งวิธีนี้จะทำให้กล้วยอยู่ได้นานมากขึ้น วิธีนี้เหมาะสำหรับการนำกล้วยหอมไปทำสมูทตี้ ขนม หรือเค้กก็ได้ค่ะ 8. ทำกล้วยหอมแปรรูป เมื่อกล้วยหอมเริ่มสุกมาก หากไม่มีที่เก็บต่อแล้ว เราสามารถนำไปแปรรูปได้ เช่น ทำกล้วยทอด กล้วยอบ กล้วยตาก กล้วยเชื่อม หรือกล้วยบดแช่ตู้เย็นสำหรับการทำขนม ซึ่งวิธีนี้จะช่วยยืดอายุการบริโภคได้อีกหลายวันหลายสัปดาห์ แถมยังอร่อยหลากหลายด้วยนะคะ 9. ใส่กล้วยหอมในถุงกระดาษ การเก็บกล้วยหอมในถุงกระดาษ จะช่วยควบคุมระดับความชื้นไม่ให้มากจนเกินไป และยังช่วยกักเก็บก๊าซเอทิลีนในระดับพอดี ทำให้กล้วยสุกอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่เน่าไว เหมาะมากสำหรับกล้วยที่ยังดิบอยู่หรือเขียวเล็กน้อยค่ะ กล้วยหอมเป็นผลไม้ที่ดูแลไม่ยากเลยนะคะ หากรู้วิธีเก็บรักษาที่ถูกต้อง โดยเริ่มจาก แยกกล้วย ห่อขั้ว แขวนกล้วย และเก็บในที่เหมาะสม ไปจนถึง การแช่เย็นหรือแช่แข็งเมื่อจำเป็น รวมถึงแปรรูปเมื่อสุกมากเกินไป วิธีเหล่านี้สามารถช่วยให้กล้วยหอมของเรานั้นอยู่ได้นานขึ้นหลายวัน หรือแม้แต่เป็นเดือน โดยไม่เสียรสชาติและไม่เน่าเสียเร็วด้วยค่ะ อย่างไรก็ตามนะคะ การเก็บกล้วยหอมจะต้องระมัดระวังมากกว่าการเก็บกล้วยน้ำว้า เพราะว่ากล้วยหอมจะมีความบอบบาง และช้ำง่ายมากๆค่ะ ซึ่งถ้าหากอยากรู้ว่าวิธีการกล้วยน้ำว้านั้นมีอะไรบ้าง เหมือนหรือแตกต่างจากการเก็บกล้วยหอมอย่างไรสามารถไปอ่านต่อได้ที่ 9 วิธีเก็บกล้วยน้ำว้าให้อยู่ได้นาน ชะลอการเน่า ด้วยวิธีง่ายๆ เป็นไงกันบ้างค่ะ วิธีการเก็บกล้วยหอมอย่างไรให้อยู่ได้นาน สดใหม่ ไม่เน่า วิธีง่ายๆ ถ้าชอบวิธีไหน ถนัดวิธีไหน ก็สามารถนำไปลองทำได้เลยนะคะ ภาพปก และภาพประกอบทั้งหมด ถ่ายโดย เพราะรัก (ผู้เขียน)(ตกแต่งภาพปกโดย canva) Tag #กล้วย#ผลไม้#ฟู้ดทิปส์#วิธีถนอมอาหาร#วิธีเก็บกล้วย#เคล็ดลับก้นครัว#วิธีเก็บกล้วยให้อยู่ได้นาน#กล้วยน้ำว้า#กล้วยหอม หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !