มาแล้วจ้าพบเจอกันอีกแล้ว วันนี้จะมานำเสนอเมนูง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ที่สำคัญ งบไม่ถึง 100 บาทด้วยซ้ำ เลิกงานมารู้สึกอยากซดน้ำต้มยำต้นร้อน ๆ เผื่อจะรู้สึกสดชื่นขึ้น เลยไปตลาดไปซื้อปลาทูที่รถพุ่มพวง บางคนอาจจะสงสัยว่ารถพุ่มพวงคืออะไร รถพุ่มพวงในมีที่นี้ ก็หมายถึงรถมอเตอร์ไซค์หรือรถเข็นที่ขายผักสดตามตลาด เขาแขวนผักไว้มาก จึงเรียกว่ารถพุ่มพวง ตอนแรกคิดอยู่ตั้งนานแต่ละวันไม่รู้จะกินอะไรดี รู้แต่ว่าอยากกินอะไรร้อน ๆ ตลาดสดก็ไม่ค่อยมีอะไรแล้ว แม่ค้าก็ไม่มาเพราะขายของไม่ดี คนไม่ค่อยออกจากบ้าน มีทางเลือกเดียวตอนนี้แค่ปลาทูยังหายาก งั้นเราซื้อปลาทูกับผักไปต้มยำกันที่บ้านดีกว่า พร้อมกันหรือยังค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีการทำต้มยำปลาทู ครัวน่องโตกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสม -ปลาทูสด 2-3 ตัว - มะเขือเทศ 3-4 ลูก - น้ำมะขามเปียก 1 ก้อน - ใบมะกรูด 5-10 ใบ - เกลือ 1 ช้อนชา - กระเทียม 5-10 กลีบ - ข่า 4-5 แว่น - ตะไคร้ 2 ต้น - คึ่นฉ่าย 3 ต้น - พริกชี้ฟ้า 5-6 เม็ด - เห็ดออรินจิ 1 ถุง ขั้นตอนและวิธีการทำ 1. นำวัตถุดิบทั้งหมดไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำมาผึ่งไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำให้เดือดพอ น้ำเดือดแล้วใส่เครื่องต้มยำลงไป ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะขามเปียกมะเขือเทศ พริกชี้ฟ้าทุบ กระเทียม ต้มให้เครื่องต้มยำออกกลิ่น 3. เมื่อเครื่องต้มยำได้ที่แล้ว นำปลาทูลงใส่ลงไปในหม้อน้ำที่เดือด ปรุงรสชิมรสตามใจชอบ ใส่ผักคึ่นฉ่าย เห็ดออรินจิ ปิดแก๊สเพื่อปล่อยให้ผักลวกสักพัก 4. เสร็จเรียบร้อย ตักพร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แซ่บหลายเด้อ การทำเมนูนี้ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เป็นยังไงกันบ้างคะน่าอร่อยกันมากๆเลยใช่ไหมสำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง.แนะนำให้ลองทำดูอร่อยแน่นอนค่ะ แต่ถ้าใครหาปลาทูสดได้ แนะนำให้ใช้ปลาทูสดในการต้มยำ จะอร่อยมากกว่าแต่ทางนี้หาปลาทูสดยากมาก เลยซื้อปลาทูนึ่งมาต้มยำแทนก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ เพราะปกติก็จะทำทอดปลาทู แต่ทานบ่อยแล้ว เลยลองเปลี่ยนเมนูใหม่ ๆ ดูอร่อยแถมได้สุขภาพด้วยค่ะ ให้ชอบผักเยอะ ๆ ก็สามารถใส่ลงไปได้ตามใจชอบเลยค่ะ วันนี้ขอตัวไปรับประทานอาหารเย็นก่อนนะคะ มาทานต้มยำปลาทู ๆกันค่ะทุกคน รูปภาพทั้งหมดโดยเจ้าของบทความ