เต้าหู้ป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานมาตั้งแต่ในสมัยโบราณ เต้าหู้แบ่งออกเป็นหลายชนิด เช่น ทำเต้าหู้เหลือง เต้าหู้ขาว และเต้าหู้ไข่ เต้าหู้แต่ละชนิดล้วนมีวิตามิน และโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย จึงทำให้หลาย ๆ คนนิยมนำมาประกอบอาหารกันมากมาย เช่นเดียวกับเมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกคนในวันนี้ ก็ทำจากเต้าหู้เช่นกัน เมนูนี้มีชื่อว่า "คั่วกลิ้งเต้าหู้ญี่ปุ่น" วิธีทำและหน้าตาของเมนูนี้จะเป็นอย่างไรนั้น เราตามไปชมพร้อมกันได้เลย วัตถุดิบ และส่วนประกอบ เต้าหู้ญี่ปุ่นแบบแข็ง 2 แผ่น มะเขือเทศปั่น 5 ลูก ผงคั่วกลิ้งสําเร็จรูป 1 ซอง ไข่ไก่ 1 ฟอง ตะไคร้หั่น 2 ต้น กระเทียมสับ 5 กลีบ ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ พริกชี้ฟ้าหั่น 5 เม็ด น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทําคั่วกลิ้งเต้าหู้ญี่ปุ่น ขั้นตอนแรกให้นำเต้าหู้ญี่ปุ่นแบบแข็ง นำไปล้างน้ำให้สะอาดซับให้แห้ง แล้วนำมาบี้ให้ละเอียดเตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไป เทน้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนกระเทียมมีสีเหลืองและส่งกลิ่นหอม จากนั้นให้นำเต้าหู้ที่ละเอียดดีแล้วลงไปผัดกับกระเทียม ตามด้วยมะเขือเทศปั่นใส่ลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน พอผัดเต้าหู้และมะเขือเทศเข้ากันดีน้ำเริ่มแห้ง จากนั้นให้ใส่ตะไคร้หั่น ใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าหั่นบางส่วนลงไปผัดและแบ่งพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดหั่นฝอยบางส่วนเพื่อเอาไว้สำหรับแต่งหน้าตอนผัดคั่วกลิ้งเสร็จ เมื่อผัดจนวัตถุดิบต่าง ๆ เข้ากันดีแล้วก็ให้ใส่ผงคั่วกลิ้งสำเร็จรูปลงไปผัด เทจนหมดซองแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นให้ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟองแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อไข่สุกดีแล้วก็ให้ชิมรสชาติได้เลยค่ะ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วก็ให้ปิดไฟ จากนั้นตักคั่วกลิ้งเต้าหู้ญี่ปุ่นใส่ในจานแต่งหน้าให้สวยงามด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าหั่นเพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูคั่วกลิ้งเต้าหู้ญี่ปุ่น น่ารับประทานแล้วค่ะ เมนูนี้รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยเข้ากันดีมาก คั่วกลิ้งเต้าหู้ญี่ปุ่น แบบสุดของผู้เขียนนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ที่ไม่ค่อยมีเวลาที่จะทำเครื่องแกงเอง ผู้เขียนขอแนะนำผงคั่วกลิ้งสำเร็จรูป ซองนี้เลยค่ะ ตรารสดีขนาด 30 กรัม ราคาเพียง 15 บาทเท่านั้น สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป คั่วกลิ้งซองนี้ซองเดียวสามารถทำเมนูคั่วกลิ้งได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นคั่วกลิ้งไก่ คั่วกลิ้งหมู หรือคั่วกลิ้งปลา แล้วแต่ ความชอบของแต่ละคนนะคะว่าจะนำวัตถุดิบอะไรมาทำคั่วกลิ้ง ผงคั่วกลิ้งสําเร็จรูปซองนี้ช่วยให้เราประหยัดเวลาในการทำอาหารไปได้เยอะเลยค่ะ ไม่ต้องมามัวเตรียมวัตถุดิบตำเครื่องแกงอะไรให้ยุ่งยาก เพียงมีซองนี้ซองเดียวก็สามารถทำเมนูคั่วกลิ้งได้อร่อยแบบตามใจ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมหอมกลิ่นเครื่องแกงทำให้เมนูนี้ เผ็ดร้อนหอมอร่อยเข้มข้นถูกใจเรามาก ๆ เลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานเมนูคั่วกลิ้งในแบบฉบับของผู้เขียนนี้รับประทาน ก็สามารถทำตามสูตรวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะบทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน
