วันนี้ทำอาหารง่าย ๆ ที่ครัวหลังบ้านด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ติดครัวด้วยเมนู ปลากระป๋อง มีไข่ ปลากระป๋อง มีไข่เป็นสูตรที่ผมทำรับประทานเองครับ เมนูง่าย ๆ มากด้วยโปรติน ที่บ้านของผมจะต้องซื้อปลากระป๋อง และ ไข่ไก่ ไว้เพื่อกันฉุกเฉินเพราะว่าบางทีผมทำงานเพลินยังไม่อยากออกไปข้างนอกเลยต้องมีปลากระป๋อง ไข่ไก่ไว้ เมนูนี้ทำง่ายครับและอร่อยด้วยรสชาติกลมกล่อม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยถูกใจ สบายท้องเลย ก่อนอื่นก็เตรียมวัตถุดิบกันก่อนครับ สมุนไพรสวนครัวมีอยู่แล้วที่สวนหลังบ้านเดี๋ยวผมจะไปเอาตะไคร้ พริกขี้หนู ใบมะกรุด มะนาว ที่สวนหลังบ้านก่อนครับ จากนั้นเราก็จะมาลงมือทำอาหารกันเลยครับเมนูนี้ใช้เวลาไม่นานในการปรุงให้ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม วัตถุดิบที่ต้องใช้ในเมนูนี้มีดัวต่อไปนี้ 1.ปลากระป๋อง (ผมแนะนำให้ใช้ โรซ่าเพราะน้ำซอสเข้มข้น) 2.ไข่ไก่ 2 ฟอง 3.ตะไคร้ 4.ใบมะกรุด 5.พริกขี้หนูสด 6.มะนาว 7.เกลือ / ผงชูรส 8.กระเทียม วิธีการปรุงอาหาร 1.หั่นตะไคร้ให้เป็นฝอยบาง 2.หั่นใบมะกรุดเป็นฝอยหรือชิ้นเล็ก ๆ 3.หั่นพริกขี้หนูสด 4.ทุบกระเทียมเตรียมไว้ 5.ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป 6.ใส่กระเทียมทุบลงไปในกระทะน้ำมันร้อน และ ตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรุด พริกขี้หนูสดลงไปผัดให้หอม 7.เทปลากระป๋องที่เตรียมไว้ในชามลงไปผัดด้วยให้ได้กลิ่นหอมของการผัด 8.ใส่น้ำลงไป 1 ถ้วยชาม ในกระทะที่ผัดปลากระป๋องและสมุนไพรต่าง ๆ เมื่อกี้ ต้มจนน้ำแกงเดือด จากนั้นบิบน้ำมะนาวลงไปให้มีรสเปรี้ยวกำลังดี หรือ แล้วแต่คนชอบ ใส่ผงชูรส และเกลือลงไปเล็กน้อยให้ได้รสชาติพอดีรสต้มยำ จากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง ในขณะที่น้ำแกงเดือด แล้วรอให้ไข่ไก่สุก เพียงเท่านี้เราก็ได้เมนูที่สุดแสนอร่อยในชั่วดมงเร่งด่วนได้แล้วครับ หากเพื่อน ๆ สนใจอาหารเมนูนี้ ลองทำตามได้เลยครับรับรองอร่อยแน่นอนครับ ทำง่าย ๆ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแน่นอนครับ เหมาะสำหรับมื้อที่เราไม่อยากออกไปข้างนอก หรือ นึกเมนูไม่ออก ผมขอแนนำเมนูปลากระป๋อง มีไข่ สูตรเด็ดของผมเลยครับ ภาพถ่ายโดย : ฐิติรัตน์ ร่ำรวย เงิน ทอง
