ภาพโดยนักเขียน ขนมเบเกอรี่ถือเป็นหนึ่งในชนิดของขนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายมากในหมู่คนไทย โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น ไม่ว่าจะเป็นร้านเบเกอรี่แบบแฟรนไชส์, โฮมเมด หรือคาเฟ่ต์ต่าง ๆ ต่างก็เป็นที่นิยมของเหล่าวัยรุ่นแทบทั้งสิ้น การจะเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคที่อยู่ในช่วงวัยรุ่นนั้น สามารถทำได้ง่ายมากเมื่อเทียบกับคนวัยอื่น ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศของร้านที่ถ่ายรูปออกมาแล้วสวย หรือหน้าตาเมนูที่มีการดีไซน์ออกมาอย่างน่ารัก เพียงเท่านี้ก็สามารถเจาะกลุ่มผู้บริโภควัยรุ่นได้ไม่น้อยแล้ว แต่หากจะย้อนไปเมื่อราว ๆ 50 ปี ก่อนที่ผู้คนจะนิยมการทานขนมเบเกอรี่กันอย่างปัจจุบัน ร้านเบเกอรี่ที่สามารถทำขนมออกมาได้อร่อย แถมยังมีคุณภาพ จนมีผู้บริโภคเป็นจำนวนมากตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยที่ไม่ต้องใช้ดีไซน์ของขนม หรือทางร้านมาเป็นจุดขายเลยแม้แต่น้อย ที่สำคัญยังเป็นเบเกอรี่โฮมเมดของคนไทย คงจะหาได้ยากมากอย่างแน่นอน เกษมสโตร์ เป็นหนึ่งในร้านเบเกอรี่เก่าแก่ที่ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากสำหรับคนเชียงใหม่ โดยเฉพาะกับคนกลุ่มวัยทำงานไปจนถึงผู้สูงอายุ เพระาร้านนี้เปิดทำการมากว่า 50 ปี แถมยังเป็นร้านเบเกอรี่ทำเองเจ้าแรก ๆ ของจังหวัด แถมยังมีฐานลูกค้าที่คอยอุดหนุนจนแน่นขนัดทุกวัน ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ภาพโดยนักเขียน ร้านนี้ตั้งอยู่ที่สี่แยกกาดวโรรส โดยถ้าหันหน้าเข้าหาซุ้มประตูสีแดงทางเข้ากาดวโรรส ร้านนี้จะอยู่ฝั่งซ้ายมือ เดินเลยหัวมุมทางเท้าเข้าไปประมาณ 50 เมตร ก็จะเจอกับร้านนี้เลยค่ะ ตัวร้านไม่มีชื่อร้าน แต่ประตูร้านจะเป็นประตูกระจกที่สามารถมองเข้าไปเห็นขนมภายในร้านได้ รับรองว่าหาไม่ยากแน่นอน เพราะมีอยู่ร้านเดียว ร้านเปิดบริการในวันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 9.00-17.00 น. แต่ช่วงเที่ยงถึงบ่ายคนจะเยอะมาก แนะนำว่าให้มาก่อนเที่ยงจะดีที่สุดค่ะ แม้ว่าเนื้อที่ภายในร้านจะเล็ก แต่มีการตกแต่งให้บรรยากาศอบอุ่นของร้านเบเกอรี่แบบโฮมเมดมาก ๆ ภาพโดยนักเขียน นอกจากขนมตามชั้นวางแล้ว ตรงเคาน์เตอร์ร้านก็มีค่ะ ราคาขนมจะเริ่มต้นที่ 15 บาท ซึ่งเมนูแต่ละวันจะแตกต่างกันออกไป ภาพโดยนักเขียน วันนี้นักเขียนมาซื้อเบเกอรี่เมนูโปรด 2 ชิ้น คือเค้กกล้วยหอม กับกีชผักโขมค่ะ ราคาชิ้นละ 40 บาท กับ 60 บาท ภาพโดยนักเขียน ตัวเค้กกล้วยหอมจะอบเเบบคว่ำหน้า แต่เวลาเสิร์ฟให้กับลูกค้าทางร้านจะหงายหน้าเค้กด้านที่มีกล้วยหอมขึ้นมาให้ค่ะ วันนี้มาซื้อตอนเช้า ทางร้านเพิ่งจะอบเสร็จใหม่ ๆ ยังร้อน ๆ อยู่เลย ทานคู่กับชาแล้วอร่อยมาก ภาพโดยนักเขียน - ตัวเนื้อเค้กเป็นแบบฟองน้ำ มีการผสมกล้วยหอมลงไปในเนื้อเค้กด้วย รสชาติหวานนิดหน่อย ไม่หวานมาก ตัดกับหน้าเค้กที่มีความหวานจากน้ำเชื่อมได้ดี - ตัวกล้วยจะมีการหั่นเป็นชิ้นยาว และมีการฝานบาง ๆ ค่ะ เนื้อกล้วยนิ่มกำลังดี สามารถทานพร้อมกับเนื้อเค้กได้กลมกล่อมสุด ๆ ทั้งเนื้อกล้วย และเนื้อเค้กละมุนมาก ๆ เลย แถมน้ำเชื่อมที่ราดมาบนตัวกล้วยก็มีความหวานกำลังดี กลมกล่อม ไม่แสบคอค่ะ ปล.ตัวน้ำเชื่อมจะมีส่วนผสมของอบเชยด้วยนะคะ ถึงจะไม่มีกลิ่นแรงมาก แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นอบเชยอาจจะเหม็นได้ค่ะ ต่อมาคือกีชผักโขม ภาพโดยนักเขียน - ตัวเนื้อแป้งจะมีความหนาเหมือนกับแป้งของขนมพาย กรอบนอกนุ่มใน ไม่แข็งจนเกินไป และมีแป้งเฉพาะตรงขอบด้านข้างกับด้านล่างเท่านั้นค่ะ ตรงกลางจะเป็นไส้เต็ม ๆ เลย - ตัวไส้จะมีวัตถุดิบหลักคือผักขม และคีช ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่ใช้นม, ครีมชีส และเนยนิดหน่อยมาผสมให้เข้ากัน แล้วคลุกเคล้ากับผักโขม, กระเทียม, หอมใหม่ รสสัมผัสจะนุ่มละมุมคล้ายครีมของชีสเค้ก แต่จะข้นกว่า และมีรสเผ็ดของพริกไทยกับกลิ่นหอมของกระเทียม และหอมใหญ่ปนมาด้วย เป็นของว่างในความทรงจำที่อร่อย, มีคุณภาพ แถมยังราคาไม่แพงอีกด้วยค่ะ ใครที่เป็นสาวกเบเกอรี่ห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาดนะคะ