ปัญหาโลกแตกอย่างหนึ่งของคนที่ทำกับข้าว หรือทำอาหารรับประทานเองนั้นพบเจอในทุก ๆ วันนั้นได้แก่การนึกไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรรับประทานดีในแต่ละวัน ตัวผู้เขียนเองก็เป็นคนหนึ่งที่เจอกับปัญหาเหล่านี้ ผู้เขียนจึงคิดวิธีแก้ปัญหานี้ขึ้นมาโดยการทำเมนูอาหาร คิดเมนูอาหารจากวัตถุดิบ และส่วนผสมที่มีอยู่แล้วในตู้เย็น หรือในครัว และอาหารที่ต้องมีติดครัวอยู่ตลอดไม่ขาดเลยนั่นก็คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผู้เขียนไม่รอช้าคิดค้นเมนูใหม่จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และวัตถุดิบ ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีอยู่แล้วในครัว และได้เมนูบะหมี่พริกสดไข่รวนลูกชิ้นเอ็นไก่ เป็นเมนูที่ผู้เขียนขอรับรองเลยว่าเราจะลืมความรู้สึกการรับประทานบะหมี่ในแบบเดิม ๆ ไปได้เลยค่ะ ไม่เพียงเท่านั้นวันนี้ผู้เขียนก็มีสูตร และขั้นตอนการทำมาฝากท่านผู้อ่านกันด้วยค่ะ ใครหมดไอเดียในการทำอาหารก็ตามมาทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบ ส่วนประกอบเมนูบะหมี่พริกสดไข่รวนลูกชิ้นเอ็นไก่ 1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ก้อน 2. เครื่องปรุงบะหมี่ 1 ชุด 3. มะนาว 1ผล 4. ลูกชิ้นเอ็นไก่ 15 ลูก 5. ไข่ไก่ 2 ฟอง 6. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา 7. โชยุ 2 ช้อนชา 8. ซุปก้อนรสเล้งแซ่บ 2 ช้อนชา 9. พริกสด 20 เม็ด 10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำสะอาด 250 – 300 มิลลิลิตร ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟระดับปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงกระทะ รอจนน้ำมันเริ่มร้อนตอกไข่ไก่ และลูกชิ้นเอ็นไก่ลงไป ปรุงรสด้วยโชยุ ซีอิ้วขาว จากนั้นใช้ช้อนรวนไข่พอประมาณ จากนั้นปิดไฟ แล้วยกภาชนะลงมาพักไว 2. ฉีกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ภาชนะถ้วย จากนั้นใส่เครื่องปรุงบะหมี่ ซุปก้อนรสเล้งแซ่บ 3. จากนั้นต้มน้ำสะอาดจนเดือด นำน้ำที่เดือดแล้วมาใส่ในชามเส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้แล้ว (สามารถใส่น้ำตามปริมาณที่ต้องการ ถ้าต้องได้เลยค่ะ) 4. นำลูกชิ้นไข่ที่รวนเสร็จแล้วมาใส่ในถ้วยบะหมี่ต้ม จากนั้นบีบมะนาว ใส่พริกสด แล้วชิมรสชาติตามชอบใจ 5. จากนั้นปิดฝาถ้วย 1 – 2 นาทีเพื่อให้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสุก (ขั้นตอนนี้ใครต้องการเส้นอืด ๆ สามารถปิดฝาไว้นาน ๆ ได้ค่ะ) 6. เมื่อเปิดฝาชามบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปออกมาแล้ว ใช้ช้อน และตะเกียบคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นก็สามารถรับประทานได้เลยค่ะ เคล็ดลับในการทำเมนูบะหมี่พริกสดไข่รวนลูกชิ้นเอ็นไก่ให้อร่อย ไม่ควรรวนไข่ไก่จนสุกเกินไป ไข่รวนควรจะเป็นลักษณะเยิ้ม ๆ เมื่อนำไข่รวนไปรวมกับน้ำต้มบะหมี่จะทำให้เข้ากันอย่างพอดี สำหรับเมนูบะหมี่พริกสดไข่รวนลูกชิ้นเอ็นไก่ เมนูนี้ขอบอกว่าเป็นเมนูที่ผุ้เขียนขอแนะนำว่าเป็นเมนูเด็ดมาก ๆ ค่ะ ความอร่อย และความนัวของเมนูนี้อยู่ที่ไข่รวนกับลูกชิ้น จะมีรสชาติความมันของไข่ ความหวานความหนึบหนับของเนื้อลูกชิ้น เมื่อลูกชิ้นเอ็นไก่ และไข่รวนลงไปอยู่ในซุปบะหมี่ที่มีรสชาติความแซ่บของบะหมี่พริกสดทำให้รสสัมผัสของบะหมี่เมนูนี้นั้นมีความละมุนลิ้นอย่างลงตัวเลยทีเดียวค่ะ อีกทั้งสามารับประทานเป็นเมนูอาหารว่าง หรือรับประทานเมนูนี้เป็นอาหารหลัก เป็นกับข้าวก็ได้โดยการรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินไม่แพ้กันเลยค่ะ ภาพปก kintogether (นามปากกา) ภาพประกอบทั้งหมดทุกภาพ (kintogether (นามปากกา)
