ถ้าจะให้พูดถึงเมนูกระแส หรือ เมนูสุดฮิต ของช่วงต้นปี 2024 นี้ คงหนีไม่พ้นก๋วยเตี๋ยวคลุก ซึ่งเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งที่นำไปคลุกกับน้ำซอสรสเด็ด จนคนทานไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยทีเดียว ที่สำคัญร้านดังต่าง ๆ ก็งัดสูตรเด็ดออกมาประชันกันเพียบ ดังนั้นวันนี้ผู้เขียนก็ไม่พลาดที่จะนำสูตรก๋วยเตี๋ยวคลุกอร่อย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนที่อยากลองทำเมนูนี้ทานเองที่บ้าน หรือจะลองนำไปทำขายก็ได้เช่นกันวัตถุดิบเนื้อสัตว์ (เราใช้เนื้อสับ)- เส้นเล็ก (หรือตามชอบ)- ลูกชิ้น- ถั่วงอก- ผักชี- กระเทียมเจียว-ถั่วลิสงป่นส่วนผสมน้ำซอส - ซีอิ๊วขาว- ซีอิ๊วดำ- น้ำปลา- น้ำตาล- น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว- พริกป่น- น้ำเปล่าวิธีทำ1. เริ่มทำน้ำซอสก๋วยเตี๋ยว ด้วยการนำหม้อไปตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นให้นำน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล และซีอิ๊วดำลงไปเคี่ยวให้งวด 2. นำน้ำซอสเสร็จแล้วลงมาพักไว้ให้เย็น จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู และพริกป่นให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ*การทำน้ำซอสสามารถปรุงน้ำซอสให้ได้รสชาติตามที่ตัวเองต้องการได้เลย หรือจะทำเป็นรสชาติกลาง ๆ ให้คนทานนำไปปรุงต่อก็ได้เช่นเดียวกัน3. จากนั้นนำเนื้อสับไปรวน อาจจะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเพื่อให้เนื้อมีรสชาติขึ้นมาก็ได้เช่นกัน เมื่อรวนเนื้อสับเสร็จแล้ว ให้นำลูกชิ้น ถั่วงอกไปลวก แล้วพักไว้4. สุดท้ายก่อนนำนำวัตถุดิบทั้งหมดมารวมกัน ให้นำเส้นไปล่วง โดยคำแนะนำข้างซองแนะนำให้น้ำเส้นไปล้างน้ำเปล่าก่อนหนึ่งรอบ จากนั้นให้นำไปลวกให้ได้ระดับความนิ่มตามที่ต้องการ5. เมื่อเตรียมวัตถุดิบทั้งน้ำซอส เนื้อสับ ถั่วงอก และลูกชิ้นลวกเรียบร้อยแล้ว ให้นำทั้งหมดมาประกอบร่างกัน โดยการนำเส้นและน้ำซอสไปคลุกให้เข้ากัน จากนั้นค่อยวางเนื้อสับ ถั่วงอก ลูกชิ้นลวก ถั่วลิสงป่น กระเทียมเจียว และผักชีลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วเคล็ดลับความอร่อยเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ นอกจากจะเป็นน้ำซอสที่กลมกล่อมลงตัวแล้ว เส้นที่นำมาใช้ก็สำคัญไม่แพ้กันและสำหรับใครที่ชอบเส้นเล็กเหนียวนุ่ม เราของแนะนำเส้นยี่ห้อนี้เลย "เส้นก๋วยเตี๋ยวดอกบัว" เส้นเล็กเหนียวนุ่ม แสงออกปากในตำนาน ที่ช่วงนึงบอกเลยว่าเป็นกระแสสุด ๆ ที่สำคัญราคาถูก ปริมาณเยอะจุใจ หาซื้อไม่ยาก หรือใครที่ชอบเมนูผัดไทย แต่ไม่ชอบเส้นจันท์ เราว่าอันนี้ก็เหมาะเลยนะ เพราะเราเคยลองทำทานแล้ว เหนียวนุ่มดีไม่แพ้กันเลยเครดิตภาพปก และภาพประกอบภาพปก: ภาพจากผู้เขียน ภาพที่1, ภาพที่2, ภาพที่3 , Canva Pratik, Canva Afilabs.co, Canva Creative Studioภาพประกอบ: ภาพประกอบทั้งหมดจากผู้เขียน, Canva Creative Studio: ภาพที่1, ภาพที่2, ภาพที่3, ภาพที่4, Canva Sketchify Korea, Canva Sketchify: ภาพที่1, ภาพที่2, ภาพที่3, Canva Iconsy, Canva Sparklestroke Stories, Canva Sketchify Philippines: ภาพที่1, ภาพที่2, Canva Sketchify Japan, Canva Trendify, Canva Pixabay, Canva Sparklestroke Stories, Canva Firda Safhira หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !