หลายครั้งที่เราหุงข้าวในแต่ละวันแล้วกินไม่หมดก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อทำเป็นเมนูใหม่ในมื้อต่อไป เมนูที่ส่วนใหญ่จะใช้ข้าวเย็นทำแล้วอร่อยก็คือ เมนูข้าวผัด ข้าวต้ม หรือจะนำไปตากแดดแล้วนำมาทอดให้ข้าวพองโรยน้ำตาลหรือราดคาราเมลเป็นขนมกินเล่นก็ได้ แต่วันนี้ผู้เขียนมีเมนู "เบอร์เกอร์ข้าว" มานำเสนอค่ะ เป็นเมนูที่ผู้อ่านอาจเคยมีเห็นขายอยู่บ้างในร้านสะดวกซื้อ ซึ่งตัวข้าวก็จะมีทั้งที่เป็นข้าวเหนียวแบบไทย ๆ หรือเป็นข้าวญี่ปุ่น เพราะมีความเหนียวสามารถนำมาปั้นเป็นก้อนกลมแบนให้อยู่ตัวแล้วประกบไส้ตรงกลางคล้ายแฮมเบอร์เกอร์ได้ แต่ถ้าเป็นข้าวจ้าวที่หุงเป็นข้าวสวยการจะนำมาปั้นให้เป็นก้อนกลมแบนนั้นก็ดูจะยากไปสักหน่อยเพราะข้าวสวยไม่ค่อยเกาะติดกัน แล้วจะทำอย่างไรให้ข้าวสวยของเราเป็นข้าวก้อนกลมแบนอยู่ตัวพอที่นำมาทำแฮมเบอร์เกอร์ได้หล่ะมาดูวิธีทำ "เบอร์เกอร์ข้าวทอด" กันเลยดีกว่าค่ะ โดยวัตถุดิบหลัก ๆ ของการทำข้าวทอดก็คือ ไข่ และ ข้าวเย็น ที่เราเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนวัตถุดิบของไส้เบอร์เกอร์นั้น ก็เลือกได้ตามวัตถุดิบเท่าที่มีในตู้เย็นเลยนะคะ ของผู้เขียนในวันนี้คือหมูสับทอดและไข่ดาว ค่ะ วิธีการทำแสนจะง่าย ผสมไข่กับข้าวเย็นแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย นำข้าวที่ผสมไข่แล้วตักไปหยอดบนกระทะที่ทาน้ำมันไว้ให้เป็นก้อนกลมแบน ทอดข้าวทอดจนกระทั่งเหลืองทองทั้งสองด้าน ทอดไข่ ทอดหมูสับปั้นก้อนกลมแบนที่โรยเกลือลงไปเล็กน้อยให้เกิดรสชาติ เมื่อทอดทุกอย่างเสร็จแล้วก็นำมาประกบกันให้เหมือนแฮมเบอร์เกอร์ สามารถใส่ผัก ใส่ซอสได้ตามใจชอบค่ะ จากข้าวเย็นก็กลายเป็นเมนูที่ทันสมัยถูกใจวัยรุ่นมาก ๆ เพราะลูกชายผู้เขียนเองอยู่ในวัยรุ่นก็จะชอบให้ทำเมนูนี้ บางทีก็ต้องหุงข้าวไว้ให้เยอะเพื่อเหลือไว้ทำเป็นเมนูอาหารเช้าเลยทีเดียวค่ะ เป็นเมนูที่ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก คุณแม่บ้านมือใหม่เวลาที่มีอาหารเหลือก็มักจะเสียดายกินเองซะหมดทำให้อ้วนไปอีก ถ้าไม่อยากทิ้งก็ลองมาปรับเปลี่ยนพลิกแพลงให้เกิดเป็นเมนูใหม่ คนทำก็ได้คิดสร้างสรรค์ทดลองทำอะไรใหม่ ๆ ไปด้วย คนกินก็ตื่นตาตื่นใจได้กินเมนูใหม่ ๆ ตลอดเวลา ที่บ้านผู้เขียนในวันหยุดเราก็ไม่ค่อยได้ไปเที่ยวไหนกันค่ะ เพราะเราก็มักจะหาเมนูใหม่ ๆ มาทำร่วมกัน ก็เป็นการสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวและช่วยให้ "ประหยัด" อีกด้วยนะคะ ภาพทุกภาพโดยผู้เขียน