ดอกอัญชัน เป็นไม้เถา มีดอกสีม่วงอมน้ำเงิน ทำให้นิยมนำมาคั้นเป็นสีผสมอาหาร และยังมีสรรพคุณทางยาอันหลากหลาย เช่น ลดไข้ แก้หอบหืดเป็นต้น “อัญชัน” เป็นสมุนไพรอยู่คู่กับคนไทยมานาน ส่วนต่างๆของอัญชัน ยังมีประโยชน์อีกด้วยดอก นิยมนำมาใช้ในการปลูกผมและคิ้วทำให้ผมดกดอก สามารถนำมาหุงข้าวได้ด้วยเพื่อเพิ่มสีสันสวยงามเมล็ด เป็นยาระบายราก บำรุงตา แก้ตาฟาง แก้ปวดฟัน แก้ตาแฉะ และปรุงเป็นยาขับปัสสาวะส่วนตัวของผู้เขียนชอบนำเอาดอกของอัญชันมาเขียนคิ้วและไรผม หรือกระทั่งนำมาขยี้เอานำมาย้อมผม ผลรับออกมาดีมากค่ะและที่นะมาเขียนคิ้วและไรผมให้ลูกสาวได้ผลดีค่ะ ตอนนี้ลูกสาวได้ 8 ขวบ คิ้ว ไรผมเป็นโครงสวย ส่วนที่นำมาย้อมผมสีสวยมากค่ะ 10 คุณประโยชน์ของ”อัญชัน”อัญชันมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูนอิสระในร่างกายมีส่วนช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัยดอกอัญชันมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือดช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดตีบดอกอัญชัน ทาคิ้ว ทาหัว ใช้เป็นยาปลูกผมช่วยให้ดกดำเงางามช่วยป้องกัน และแก้อาการเหน็บชาตามนิ้วมือนิ้วเท้านำมารับประทานเป็นผัก น้ำดอกอัญชัญนำมาเป็นสีผสมอาหารใช้เป็นยาระบาย และขับปัสสาวะใช้แก้อารหอบหืดดอกอัญชันยังนิยมใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อผลิตเป็นแชมพูและดอกอัญชันสามารถนำมาย้อมผมได้อีกด้วยบ้านผู้เขียนส่วนมากพ่อแม่จะนำมาเป็นผักจิ้มน้ำพริกปลาทูค่ะอร่อยมาก ช่วยในการนอนหลับและการชะลอวัยของผู้สูงอายุและเด็กวัยรุ่นอย่างผู้เขียนด้วยค่ะ ดอกอัญชัญมีประโยชน์แล้ว ก็ยังมีโทษด้วยแต่ค่อนข้างน้อย โทษของอัญชันที่ทุกคนมองข้ามผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจาง ห้ามรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของดอกอัญชันเด็ดขาด เพราะในดอกอัญชันมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือดผู้ป่วยเป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือต่ำ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานดอกอัญชัน อาจทำให้หน้ามืดหรือหมดสติไม่ควรดื้มต่อกันเป็นเวลานานๆผู้ที่มีอาการแพ้ดอกไม้ต่างๆ ควรระมัดระวังในการรับประทานแต่ทั้งนั้นทั้งนี้แล้วควรใช้ดอกอัญชัน ปริมาณแต่พอดีผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทุกครั้งผู้เขียนแนะนำเหมือนกันค่ะ กินได้แต่พอประมาณนะค่ะไม่ควรกินเป็รประจำทุกวัน เช่นหลานของผู้เขียนเป็นโรคเลือดจาง แต่เขาชอบกินน้ำอัญชันที่ผู้เขียนชอบทำแช่เย็นไว้ เขาว่าอร่อยแต่ผู้เขียนก็กำชับเขาไว้ตลอดว่าข้ามกินมาก หรือไม่ควรกินเลยแต่เขาก็ไม่มีผลข้างเคียงอะไรนะค่ะ หรือเป็นเพราะบุคคลก็ไม่แน่ใจค่ะ พันซ์น้ำดอกอัญชัน ส่วนผสมน้ำโซดาแช่เย็น 1 ขวดน้ำดอกอัญชัน ครึ่งถ้วยน้ำเชื่อม 6 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว ครึ่งถ้วยวิธีผสมพันซ์น้ำดอกอัญชัน-นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาค้นรวมกัน และเติมโซดาเป็นตัวสุดท้าย-ชิมและปรับรสชาติตามชอบ และเติมน้ำแข็งเพิ่มความเย็นชื่นใจในการรับประทานสูตรนี้ทุกคนลองนำไปทำกินได้นะค่ะ ผู้เขียนชอบทำกินบ่อยมากค่ะอาการร้อนทำกินใส่น้ำแข็งนิดหน่อยเย็นชื่นใจค่ะภาพที่ 1 - 5 โดยผู้เขียนอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้