สุกี้ เป็นเมนูอาหารที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เป็นเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วัตถุดิบที่นำมาใช้ทำสุกี้นั้นต่างก็มีประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่ดีต่อร่างกาย สุกี้นอกจากเราจะไปรับประทานที่ร้านแล้ว เราสามารถทำสุกี้นี้รับประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วัตถุดิบต่าง ๆ เราก็หาได้จากในตู้เย็นที่เรามีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก ไข่ไก่ หรือปูอัด หรือจะเป็นเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่เรามีอยู่ในตู้เย็น ก็สามารถที่จะนำมาทำสุกี้รับประทานได้ค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูการทำ สุกี้ รับประทานพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด มาฝากคุณผู้อ่านทุกท่านด้วยค่ะ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร ตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. เต้าหู้ยี้ 4 ก้อน 2. กระเทียม 5 กลีบ 3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. น้ำเปล่า 2 ถ้วย 7. ไข่ไก่ 2 ฟอง 8. ไส้กรอกจิ๋ว 10 ชิ้น 9. วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อ 10. ผักกาดขาว 100 กรัม 11. ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ต้น 12. ผักบุ้ง 100 กรัม 13. ปูอัด 5 ชิ้น 14. พริกสด 15 เม็ด 15. น้ำซุป 1 ถ้วย วิธีทํา น้ำจิ้มสุกี้ 1. ให้นำพริกและกระเทียม มาตำรวมกันให้ละเอียด จากนั้นตามด้วยเต้าหู้ยี้โขลกรวมกันให้ละเอียดให้เข้ากัน เมื่อโขลกเต้าหู้ยี้ พริกและกระเทียมเข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล น้ำปลาและผงปรุงรส แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 2. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็ให้นำน้ำจิ้มสุกี้นี้ลงไปเคี่ยวในหม้อ ให้น้ำงวดในการเคี่ยวน้ำจิ้มสุกี้นี้ให้ใช้ไฟอ่อน เพื่อที่จะให้น้ำจิ้มสุกี้นี้งวดลงมาและมีกลิ่นหอม เมื่อน้ำจิ้มสุกี้งวดดีแล้วก็ให้ชิมรสชาติ รสชาติก็จะมี หวาน เค็มและเผ็ด 3. ถ้าคุณผู้อ่านอยากจะรับประทานรสเปรี้ยวเพิ่ม ก็สามารถเติมน้ำมะนาวได้ค่ะ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับการทำน้ำจิ้มสุกี้ เราก็จะได้น้ำจิ้มสุกี้ที่เข้มข้นกลมกล่อมค่ะ วิธีทํา สุกี้ 1. ขั้นตอนแรกในการทำสุกี้ คือ การต้มน้ำซุป เทน้ำลงในหม้อเติมผงปรุงรสลงไป คนให้ผงปรุงรสละลาย เมื่อน้ำเดือดก็ค่อย ๆ ทยอยนำวุ้นเส้นและผักกาดขาว ปูอัด ไส้กรอก ผักบุ้ง และผัดขึ้นฉ่ายลงไปต้มรวมกัน 2. เมื่อผักใกล้สุดแล้วจึงตอกไข่ไก่ลงไป 2 ใบ จากนั้นใช้ทัพพีคนไข่ให้สุก เมื่อไข่สุกแล้วก็ให้ตักสุกี้ใส่ในชาม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด จะราดน้ำจิ้มสุกี้ลงบนสุกี้เลยก็ได้ หรือจะแยกรับประทานก็ได้เหมือนกันค่ะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน เห็นไหมล่ะคะว่าการทำสุกี้รับประทานเองนี้ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดเลยค่ะ วัตถุดิบต่าง ๆ ก็สามารถหาได้ในตู้เย็นของเรานี่เอง ว่ามีอะไรเหลือในตู้เย็นบ้าง ก็สามารถนำมาทำสุกี้ได้ ส่วนน้ำจิ้มสุกี้นี้ถ้าใครอยากจะรับประทานน้ำจิ้มสุกี้แบบพริกละเอียด ก็ให้นำไปปั่นแทนการตำก็ได้ค่ะ ก็จะได้เนื้อพริกกับกระเทียมที่ละเอียดกว่า แต่ถ้าใครชอบรับประทานแบบพริก กระเทียมแบบหยาบ ๆ ก็นำไปตำก็จะอร่อยเหมือนกันค่ะ น้ำจิ้มสุกี้สูตรของผู้เขียนนี้ สามารถแช่ตู้เย็นไว้รับประทานหลายวันจะจิ้มกับเส้นมาม่า หรือรับประทานกับวุ้นเส้นก็ได้เหมือนกันค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่นึกเมนูทำรับประทานไม่ออกว่าจะทำอะไรรับประทานกันดีภายในครอบครัว ก็สามารถทำเมนูสุกี้ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนนี้ได้เลยค่ะ รับรองเลยว่าสูตรสุกี้ของผู้เขียนนี้อร่อยเด็ดแน่นอน ภาพประกอบทั้งหมด โดยนักเขียน