สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพามาทำอาหารเมนูง่าย ๆ !!!! เป็นเมนูที่มีส่วนผสมหลักที่ทำให้อร่อยนั้นคือ สะตอ สะตอนิยมปลูกหรือใช้ทำอาหารในแถบภาคใต้ ลักษณะก็เป็นฝักเขียว ๆ เมล็ดจะมีกลิ่นเหม็นเขียว ซึ่งบางคนอาจจะไม่ชอบ แล้วเมื่อได้รับประทานเข้าไป ก็จะทำให้มีกลิ่นปากเพราะกลิ่นของสะตอค่อนข้างแรง เราเคยอ่านเจอ สะตอ ก็มีสรรพคุณและประโยชน์ เหมือนกันนะ สรรพคุณของสะตอ ช่วยทำให้เจริญอาหาร ลดความดันโลหิต ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยในการขับปัสสาวะ ประโยชน์ของสะตอ ใช้ประกอบอาหาร เช่น สะตอผัดกุ้ง สะตอผัดกะปิกุ้งสด แกงส้ม และสามารถนำมาดองเป็นการถนอมอาหาร ที่สามรถเก็บไว้ได้นาน ๆ เรียกว่า สะตอดอง ส่วนยอดสะตอก็นำมารับประทานเป็นผักเหนาะได้ ส่วนเมนูของเราวันนี้คือ ผัดสะตอกุ้ง นั่นเอง วัตถุดิบเราก็หาซื้อได้ตามตลาดสด เราทำกินคนเดียวนะ ปริมาณอาจจะไม่เยอะ วัตถุดิบ 1.สะตอ (เราซื้อมา 1 พวงแต่เอาแต่ 2 ฝักมาแกะเมล็ด) 2.กุ้ง 5 ตัว 3.หัวใหญ่ ครึ่งหัว 4.กระเทียม 3 กลีบ 5.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 1 ช้อนชา 7.น้ำตาล 1 ช้อนชา ใครมีหน่อไม้ หรือพริกสดก็ใส่ได้นะ ที่เราไม่ใส่เพราะลืมซื้อ !!!!! มาเริ่มลงมือผัดกันเลยดีกว่า ขั้นตอนในการทำ 1.นำกระเทียมที่เราสับไว้แล้ว มาผัดในน้ำมันจนเหลืองและมีกลิ่นหอม 2.นำกุ้งที่เราเตรียมไว้ มาผัดกับกระเทียมให้พอสุก 3.นำ สะตอ หอมใหญ่ มาผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน กลิ่นเริ่มมาแล้วค่ะทุกคน กลิ่นหอมมาก !!!!!!! 4.ปรุงรสโดย ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล หรือใครอยากใส่ผงนัวก็ใส่ได้นะ เพื่อเพิ่มความอร่อย หลังจากปรุงรสเสร็จ ชิมจนเป็นที่พอใจแล้วว่าอร่อย ก็ตักใส่จานกันได้เลย หน้าตาก็จะประมาณนี้ เมนูง่าย ๆ ของสาวใต้ แดนสะตอ ที่ชื่นชอบการกินสะตอ อยากให้ลองทำกันดูนะคะ อร่อย !!!! ช่วงกักตัวโควิด-19 เราอย่าไปเครียดค่ะ เอาเวลาว่างมาทำอาหารคลายเครียดกันดีกว่า ทำเอง ประหยัด ที่สำคัญอร่อย !!!!!!! ภาพถ่ายโดยผู้เขียน