สวัสดีจ้านักอ่านที่รักทุกคน เช้าวันนี้กับช่วงเวลาที่กักตัวอยู่บ้านและเป็นช่วงที่ท้องร้องจ๊อก ๆ แล้วล่ะค่ะ ความหิวเริ่มคืบคลานเข้ามา ถึงเวลาที่ต้องลงครัวกันแล้ว จะว่าไปช่วงกักตัวมันก็มีข้อดีนะคะ ปลุกความเป็นเชฟในตัวเอง ฮ่าฮ่า วันนี้มีเมนูเด็ด ๆ มาแนะนำกันค่ะ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ไม่ได้คิดว่าจะทำเลย แต่ก็ต้องทำเพราะของหมดตู้เย็นค่ะพี่น้อง! สำหรับเมนูวันนี้จะใช้วัตถุดิบที่หลงเหลืออยู่ในตู้เย็นมาทำกันนะคะ ไหน ๆ ก็ไหน ๆ แล้ว มาดูสักหน่อยว่ามีอะไรหลงเหลือในตู้เย็นบ้าง พอเปิดตู้เย็นออกมาพบว่า มีหมู กับ มะละกอจ้า แล้วจะทำอะไรดีล่ะ มองเข้าไปในตู้กับข้าว คุณพระ! ยังมีพริกแกงเผ็ดเหลืออยู่ งั้นก็มาทำแกงเผ็ดซะเลยสิ! ว่าแล้วก็ไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยจ้า สำหรับเมนูในวันนี้ขอเสนอในชื่อเมนูว่า "แกงเผ็ดมะละกอหมูอู๊ด ๆ " จ้า วัตถุดิบ เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย หรือจะใช้อัตรา 1:1 ก็ได้ค่ะ มะละกอ สับซอยเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้ ใบกระเพรา 3 - 4 ใบ พริก 4 เม็ด ซอยบาง ๆ พริกแกงเผ็ด 2 ช้อน เครื่องปรุง น้ำเปล่า น้ำปลา ครึ่งช้อน ผงชูรส ครึ่งช้อน รสดี 1 ช้อน น้ำตาล ครึ่งช้อน พร้อมแล้วก็มาทำแกงเผ็ดกันโลด ขั้นตอนแรก : ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันแล้วนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก ใส่น้ำนิดหน่อยเพื่อไม่ให้กระทะไหม้ ( ใช้ไฟกลาง ๆ นะคะ เดี๋ยวพริกแกงไหม้ ) พอหมูเริ่มสุกใส่น้ำเข้าไปอีกจนท่วมเนื้อหมู ขั้นตอนที่สอง : พอแกงเริ่มเดือดแล้ว ใส่มะละกอลงไปเลย รอจนมะละกอสุก ขั้นตอนที่สาม : ปรุง! ปรุงได้เลยจ้า ใส่น้ำตาล, น้ำปลา, ผงชูรส, รสดี ชอบหวาน มัน เค็ม ยังไง ใส่เข้าไปตามชอบได้เลย ขั้นตอนที่สี่ : พอปรุงเสร็จแล้วมะละกอสุกแล้ว ใส่ใบกระเพราและพริกเข้าไป จากนั้นปิดไฟ เป็นอันเสร็จพิธี ตักใส่จานตกแต่งด้วยพริกและใบกระเพรา ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเริดไปเลยค่ะ จบไปแล้วกับการทำอาหารเมนูง่าย ๆ ที่หลงเหลืออยู่ในตู้เย็น หวังว่าทุกคนจะชอบเมนูนี้กันนะคะ ถึงวัตถุดิบจะไม่ครบสูตรของแกงเผ็ด แต่รับรองความอร่อยเด็ดแน่นอน วันนี้ต้องขอตัวไปทานข้าวแล้วค่ะ ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรนั้นอย่าลืมติดตามชมกันนะคะ ภาพประกอบทั้งหมด โดย ผู้เขียน ตกแต่งโดย canva